Wat eten we vandaag?

[Hizikigrrrl]

ik vind die van maaslander ook prima te doen, maar t beste blijven de kaasplakken van mams.
Gewoon zelf gepaneerde lekkere kaas.

Ik stond gisteren te twijfelen voor het vegaschap of ik nu wel of niet een kaasplak zou meenemen, maar ik vind de zelfgemaakte gewoon veel lekkerder. Ook stukken goedkoper.

[Miranda]

Hoe maken jullie die dan? Gewone kaas paneren of zo?

[Maartje!]

Ik eet altijd vrij oude, stevige kaas, ik denk dat dat te zwaar is om te burgeren. Wat ik lekker vind is iets dat lijkt op van die Belgische kaaskroketjes. Met een stevige, dikke kaassaus erin.
Die van Albert Heijn lijkt daar een beetje op, maar die is te stijf.

[Hizikigrrrl]

Hoe maken jullie die dan? Gewone kaas paneren of zo?

http://www.vegatopia.com/vega/kerst/kerstmenus/luie-huisvrouwen#Kaasschnitzel (binnenkort komen de kerstpagina's weer online)

4 platte stukken jonge kaas van ongeveer 1,5 cm dik en zo’n 12 x 6 cm
8 el bloem (in een ruime, platte schaal)
1 ei, geklopt (in een ruime, platte schaal)
6 crackers (ongeveer 80 g), zoals bv. Wasa volkoren knackebrod, fijngemalen (in een ruime, platte schaal)
flinke snuf (versgemalen) peper
1 tl tijm, fijngehakt
olijfolie

*Meng de peper en de tijm door de fijngemalen crackers.
*Dep de plakken kaas eerst aan alle kanten in de bloem, haal ze vervolgens door het ei en bedek ze dan met de crackerpaneermeel. Hoe beter de plakken bedekt zijn, hoe minder de kaas gaat lekken tijdens het bakken.
*Verwarm in een koekenpan een flinke laag olijfolie en bak de kaasplakken per 2 of per 4 aan beide kanten in enkele minuten gaar. Voorkom dat ze te zacht worden en gaan lekken; ze zijn dan of al klaar of je moet het vuur zachter zetten. Serveer meteen.

Variatie
Meng stukjes fijngehakte noot of wat peperkorrels door de crackerpaneermeel.

Ipv crackers kun je ook gewoon paneermeel/panko gebruiken.

[chantalv80]

Hoe maken jullie die dan? Gewone kaas paneren of zo?

Jup.   Dikke plak kaas door de bloem, daarna ei en vervolgens door de paneermeel met kruiden naar smaak.  Al ben ik ook vaak lui en koop de kaasburgers vd Aldi voor €1,69. Mijn jongste is er helemaal verzot op.


Vanavond eten we een stamppot van knolselderij en paprika met mozzarellaballetjes erbij.

[lieve lijn]

wij eten vanavond gebakken aardappels broccoli en boontjes erbij knapperig gebakken tofu (daat laatste hoop ik iig, meneer lijn gaat voor de eerste x tofu bereiden)

[Miranda]

Moet lukken, bedankt!

[SigridvW]

Vanavond quiche met spinazie, champignons en blauwaderkaas

[Selly]

Ovenschotel met aardappel, kerstomaat, bieslook, creme fraiche, ei, kaas.

[Eelco]

Een opulente pasta bolognese.

[Maartje!]

Een beetje soep met doperwtjes en daarna chocoladepasta met caramelsaus en walnoten. De chocoladepasta bleek nauwelijks naar chocola te smaken, maar dat was geen bezwaar door de caramelsaus.

[Sven]

puree van aardappel en zoete aardappel
gebakken champignons met zwarte-ogen-bonen
ijsbergsla

[chantalv80]

Hutspot 

[Wombat]

Hutspot 

Hoezo ?
Hutspot is lekker! Vind ik.

[karl]

Stoofschotel van champignons, witte kool, tomatenpuree en sojagehakt, te beginnen met in curry aangebakken ui. Met aardappelpuree.

[Sven]

I'm in an English mood today...

Stoofpot van meiknol, wortel, peterseliewortel, ui, knoflook, groene paprika (moest op), champignons, witte bonen. Afgewerkt met peterselie, malted vinegar en mosterd.

Daarbij yorkshire pudding.

[Eelco]

Pilao met spinazie en tomaat.

[chantalv80]

Hutspot 

Hoezo ?
Hutspot is lekker! Vind ik.

Ik ben er geen fan van, maar hij smaakte best wel oké

[LL de Ling]

Roergebakken spitskool, goed gekruid (venkel, mosterdzaad en nog wat dingen (mijn vriend kookte, dus ik weet het niet precies), met vegagehakt van de Aldi en hippierijst. We hebben nog veel kool over, dus vandaag wellicht weer

[Wombat]

Pizza.