Wat eten we vandaag?

[bambi]

Gisteren gegrilde courgette en feta met ui uit de oven. Vandaag gewokte tofu, paksoi, puntpaprika en paddo. Vooraf wat olijfjes om het vegan te houden.

[Eelco]

Pilao van basmatirijst, gele linzen en rode ui. En een curry van gegrilde koolrabi in een kokossausje.

[Selly]

Penne met bloemkool/mais/courgette/tomatensaus en geraspte kaas.

[Antje]

De BurgerTrut te Rotterdam: vanavond koos ik eens niet voor de 'Seitanic Kebabs', want ze hadden een nieuwe kaart er daarop stond 'De Limburger'. (De Friezin in mij bedacht zich om dan maar eens die Limburger aan te vallen. Of zo.) Het was een zachte polenta/paddenstoel-burger met een zoete rode uien compote erop, met daarop stukjes gedroogde appel en kiemen. Dat lag dan weer op komkommer, rucola met peterselie pesto en dat lag daar op een stuk spelt brood. Dit vat het samen: <3 mmmmmm. Maar ik durfde het recept, net zoals bij de seitan, natuurlijk niet te vragen. Ik had de rijst van de dag (rijst met linzen en rozijnen) en de salade (lima en kidney bonen met koriander, paprika, tomaat en komkommer erbij. Mijn vriend koos wel weer voor de Seitanic Kebabs.

[robin]

Vanavond eet ik heel saai rijst met groente

[Gerda]

Gado gado maar dan op mijn manier..... hmmmmmm

[SigridvW]

Pannenkoeken met kaas en gebakken champignons

[Selly]

Assam-laksa met Japanse tofu, wortel, Chinese ingemaakte groenten en bloemkool, maiskoekjes en rijst. En er zijn nog maiskoekjes over om morgen mee in de bento naar het werk te nemen 

[Joske]

Couscous

[Eelco]

Couscous

Met 'zeven' groenten? Die heb ik onlangs ook weer herontdekt. Verslavend lekker.

Ook herontdekt: tortilla's (precies dit recept, maar dan ook met een half theelepeltje bakpoeder) met chili (op verzoek van K. werd het een... chili hawaii). Die tortilla's zijn echt lekker.

[robin]

Na de rijst van gister gaan we vanavond lekker Hollands aan de aardappeltjes. En dan in het weekend weer lekker tijd om uitgebreid te koken
Die tortilla's klinken goed Eelco! Binnekort ook maar eens uitproberen

[Joske]

Couscous

Met 'zeven' groenten? Die heb ik onlangs ook weer herontdekt. Verslavend lekker.

Ajuin, wortel, paprika, pastinaak, raap, knoflook, kikkererwten, jeuj, precies 7. Welke 7 doe jij erin?

[Sven]

Zelfgemaakte coleslaw (witte kool, wortel, mais, mayo, kwark, beetje melk, peper, zout) en daarbij banale diepvriespizza.

[bambi]

Feta uit de oven, op een bedje van ui en tomaat. Erbij pasta. Toe, na het sporten, het bijna laatste gedroogde fruit uit Frankrijk ...

[Maartje!]

Nasi met groenteballetjes en pindasaus.

[Eelco]

Alweer eens creatief met restjes. Drie soorten pasta bij elkaar gegooid, met een champignon-roomsaus, wortel, gele paprika en savooiekool. Prima combi.

[Eelco]

Käsespätzle met gegrilde courgette en paprika (alle drie kleuren).

[Selly]

Donderdag frietjes met een kaasrolletje, stukje veggie braadworst en grote salade met ijsbergsla/tomaat/komkommer en ik geloof nog wat.
Vrijdag kaasfondue met om te dippen Niemeyerstokbrood, broccoli en wortels. Erbij een ijsbergsalade met druiven en tomaat en een dilledressing.
Vandaag gnocchi met broccolischeuten (dat zijn van die langwerpige minibroccoli's, niet van dat alfalfa-achtige spul), radicchio, creme fraiche en wellicht een enkel walnoot.

[chantalv80]

Friet met een groenteloempia 

[Hizikigrrrl]

Ik had bezoek en maakte de Verrassende Tatin uit Plenty van Yotam Ottolenghi) (http://www.vegatopia.com/vega/producten/kookboeken/11370-plenty-yotam-ottolenghi.
Een tatin van bladerdeeg met krieltjes, geroosterde kerstomaten, gebakken ui, oregano en oude kaas. Op de bodem zat een beetje karamel. (dat eigenlijk bovenop hoort te zitten, maar ik heb de taart omgekeerd/verkeerd gemaakt).

Erbij een groene salade, vooraf k&k pompoensoep.