Wat eten we vandaag?

[Selly]

laksa

Dat hoop ik vandaag ook te gaan eten.

[chantalv80]

Ik geloof dat mijn dochters vandaag zelf pizza wilden maken. Prima; er wordt voor me gekookt. 

[Antoinette]

ik ga iets met champignons doen
weet nog niet of ik daar aardappelen of rijst bij kook

[Temari]

Ik at vegetarische chorizo! Gekregen van m'n oom, die nog cooler blijkt te zijn dan hij al was, want hij eet bijna geen vlees meer. Hij heeft iemand anders de chorizo voor me laten meenemen <3. Wie weet is het hier ook wel ergens te koop, ik heb er nooit naar gezocht, maar ben er ook nooit tegenaan gelopen. Ik at nu voor het eerst chorizo, dus ik heb geen idee of het lijkt, maar volgens de vleeseter die aanschoof wel. De vorm niet (want het was niet een worst die je in stukjes moest snijden, het waren al hele kleine stukjes), de structuur en de smaak wel (het gaf ook heel veel smaak af aan het eten). Ik at het met boerenkool, paprika, een chili peper, ui en knoflook en rijst met bonen en saffraan.

(Edit: deze)

[haantje]

Kruidige tomatensaus met restje room en bomvol groenten, erbij bruine rijst en tofu. Smakelijk!

[Eelco]

Temari, heb je het ingrediëntenlijstje van de vegetarische chorizo nog? Ben wel benieuwd op basis waarvan die is gemaakt. Qua textuur zou ik haast op tempeh tippen.

Wij aten sellerieschnitzeltjes, gestoofde worteltjes met peterselie, en aardappelpuree met mosterd en yoghurt.

[Temari]

Ehm, niet zo veel zin om door de prullenbak te spitten, maar hier staat het ook (zie de derde foto). Ha, dat was sneller dan wanneer ik in de prullenbak had gaan graven en het had overgetikt.

[Marthe]

Gekruide couscous met tomaten en olijven en spinazie-rucola salade.

[Bast]

Dat ziet er leuk uit, maar ik neem aan dat je oom het niet in Nl opgedoken heeft? Bij de naam Cacique denk ik aan de drank  

Vanavond rode pesto penne met extra pijnboompitten en erbij caesar salade.

[Temari]

Dat ziet er leuk uit, maar ik neem aan dat je oom het niet in Nl opgedoken heeft? Bij de naam Cacique denk ik aan de drank  

Vanavond rode pesto penne met extra pijnboompitten en erbij caesar salade.

Klopt, trans-Atlantische import helaas. Ik zag op internet dat er redelijk wat verschillende vega-chorizo's zijn, maar in de winkels hier misschien wel helemaal niet. Ik ben het in elk geval nooit tegengekomen, maar dat zegt niet zo veel, want ik ik krijg bij mensen thuis geregeld vleesvervangers die ik nog niet kende (andere supermarkt bijvoorbeeld en ik koop ze ook niet zo veel) en ik zie hier ook geregeld dingen voorbij komen die ik nooit zag liggen.
Ik ken het alleen als autoriteit/in de politieke zin van het woord, als rummerk of lokale drank kende ik het niet!

[Wombat]

Seitan, homemade, in plakjes gebakken, met groente en bulgur.

[Gnoe]

Klinkt erg goed, Gnoe, maar wij aten beter  . Pizza! Perfecte bodem (zo'n drie minuten in de oven blind gebakken, tip voor wie geen pizzasteen of -oven heeft), pittige saus van verse tomaten met knoflook en pepertje, paprika, ui en champignons. Mozzarella. En bij het serveren een handjevol rucola erbovenop.

Oeh, klinkt inderdaad zalig!

[Sven]

Andijviestamppot met Herve smeerkaas (gemakkelijker te verwerken in gerechten dan de 'echte' kaas). Daarbij gebakken tofu en een tomaat.

[chantalv80]

  Het was er goed weer voor; een zuurkoolschotel.

[Eelco]

Volkorenpenne, courgette, wortel en rode paprika in een kaassaus, op smaak gebracht met knoflook, pepertje, basilicum en Schabzigerklee.

[Selly]

Ik zag op internet dat er redelijk wat verschillende vega-chorizo's zijn, maar in de winkels hier misschien wel helemaal niet.

Ik ken alleen die van Redwood http://shop.redwoodfoods.eu/pork-style/sausages/cheatin-chorizo-style-chunks-150g.html maar heb die nog nooit geproefd. Weet niet zeker of Ekoplaza's die hebben, maar ze hebben vaak wel wat Redwooddingen, dus misschien kunnen ze het ook bestellen.
Wel leuk dat je oom dat voor je regelt 

[greet]

Bloemkool dal a la fatfree vegan.

[SigridvW]

vanavond pasta met spinazie-roomsaus en walnoten

[LL de Ling]

Gisteren weer eens mie met courgette en pittig gekruide tofugehakt (zelf gedaan). Vriendin zou toetje meenemen, maar dat lukte helaas niet meer. Nu krijg ik donderdag nog iets lekkers met appel.

Vandaag een pasta ofzo.

[Eelco]

Gekruide basmatirijst (komijn-, mosterd-, anijszaad, nigella, kardemom, kurkuma, knoflook) met spitskool en rozijnen. Dahl van mungbonen en tomaat (gember, tamarinde, kruidnagel, korianderzaad, fenegriek). Erbij een pappadum en Turkse yoghurt.