Wat eten we vandaag?

[Eelco]

Gestoofde spitskool met komijnzaad, bruine bonen in eigen vocht (met mespuntje sambal en sojasaus), basmatirijst. Met gebakken uitjes om erover te strooien. En 's middags had ik weer een snel misosoepje met aubergine, champignon, bosui, kikkererwten en udonnoedels.

[Sven]

Zwarte bonen in eigen vocht en flink wat specerijen, zoete aardappel uit de oven, rijst.

Bij het koken van de zwarte bonen had ik bij gebrek aan knoflook een kleine sjalot in z'n geheel toegevoegd. Na anderhalf uur koken was deze helemaal verdwenen.

[meisbaer]

Knöpfle met o.a. prei, met valess iets van crispy fingers gevuld met kaas (ben even de naam vergeten van hoe het echt heet).

[Eelco]

Rozemarijnrösti, saliespruitjes en bruine bonen in eigen vocht. En vanmiddag weer een snel misosoepje met aubergine, champignon, bosui en tofu.

[meisbaer]

Volkoren pita's met "kipshoarna", gemengde sla met komkommer en tomaat, knoflooksaus.

[Sam]

Tomatensoep, vega worstenbroodjes, komkommersalade.

[Sven]

Ter gelegenheid van het 10-jarig jubileum van een collega gaan eten in een Italiaans restaurant in Brussel-centrum. Bruschetta als voorgerecht, daarna een pizza met geitenkaas en honing en tot slot nog een tiramisu.

Net na het werk nog een receptie voor het vertrek van de huidige CEO. Daar was o.a. quiche, brood met smeersel, snackgroente. Alles vegetarisch. Onbedoeld geen avondeten meer nodig.

[fem fatale]

Boterhammen met tofu scramble voor de lunch en vanavond uit de receptenbox aardappels, venkel en rode ui uit de oven, met vegan balletjes, roodlof en *kokos*yoghurt-dillesaus.
Er hoorden ook pitabroodjes bij, dus het kind at er op een broodje bij.

Edit: geen gewone yoghurt, kokosyoghurt. (Ik vind het niet per se lekker, kokoksmaak aan alles, maar dat ik er niet allergisch voor ben, en mijn partner met soja-allergie deze ook kan eten is wel winst)

[Sam]

Een snelle pizza van flammkuchendeeg en pizzasaus uit de vriezer. Met drie soorten kaas en jalapenos.

[Eelco]

Een lasagne pompoenbolognese: een saus van gepureerde pompoen, vermengd met berglinzen, fijngesneden paprika en bosui. Bedekt met een laagje vegan bechamelsaus. En vanmiddag had ik weer een snel misosoepje.

[meisbaer]

Ter gelegenheid van Chinees Nieuwjaar hadden ze op mijn werk bij de lunch noedels met foe yong hai. Ik had een kleine portie, met sperziebonen en wat extra groenten en sla. Ze hadden ook nog lekkere sereh-kokossoep. Erbij nog een kaiserbroodje met spicy mangohummus.

Vanavond at ik alleen, massala stoofpeertjes uit de vriezer, erbij pilav met cashewnoten.

[fem fatale]

Broccoli-Limabonensoep voor de lunch, met geroosterde boterhammen.

Avondeten is vandaag ook uit de maaltijdbox en is indische hutspot (ui, wortel, aardappel en zoete aardappel, met kruiden) en gebakken rook-tofu.

[Eelco]

Welkom terug, Fem! Ik at vanavond een Indiase curry van bloemkool, bospeen en kikkererwten in een kruidige currysaus met specerijen uit de vijzel. Erbij basmatirijst en een pappadum. Vanmiddag heb ik geluncht met een tosti gevuld met vegan bechamelsaus (restje van gisteren), prei en champignons.

[Eelco]

Een casserole van aardappel, spruitjes, bloemkool, winterpeen en kikkererwten.

[fem fatale]

Lunch: scrambled tofu met paprika, mais en spinazie

Avondeten, uit de box: zuid-Amerikaanse couscous. Couscous, met erbij zoete aardappel en wortel uit de oven, en zwarte bonen en mais. Ik heb er zelf een extra puntpaprika aan toegevoegd, en uit de box zat er een koriander kokos-yoghurtsausje bij, en een paar tortilla chips.

[meisbaer]

Gisteren gele rijst met soepgroenten en Oosterse schijf.

Vandaag volkoren tortelini met broccoli, prei en kruidenroomkaas.
Als lunch een omelet met ui en doperwtjes op boterhammen.

[Sam]

Een grote pan dal gemaakt, vanavond eten met vers gebakken naan en raita. De rest in de vriezer (die weer wat plek heeft na deze maand!)

[Eelco]

Spinazielasagne!

[Sven]

Gisterenmiddag: Gewokte kruidige snijbiet met noedels

Gisterenavond op restaurant (bistrokeuken): Halloumiburger met friet, appeltaart achteraf

Vanmiddag: prei-koolraapsoep met brood

Vanavond: venkel, spaghetti met ajvar en pijnboompitten

[meisbaer]

Als lunch vegan vissticks met remouladesaus (kwark, mayo, kappertjes, zilveruitjes, komkommer, rode ui en dragon, dille en daslook).

Vanavond pompoen met ui, rozemarijn en salie uit de oven. Met bladerdeegpakketjes gevuld met zachte geitenkaas, kwark, champignons, ui met tijm en salie.

Ik heb ook alvast weer pompoensoep gemaakt voor lunch.