Wat eten we vandaag?

[meisbaer]

Gisteren knöpfle met o.a. courgette en paprika, veg slager spekjes.

Vandaag groenten uit de oven (tomaatjes, paprika, courgette, ui, knoflook, rozemarijn en salie), met bucatini (dikke, holle spaghetti). Met erdoor nog wat rode pesto en geraspte pecorino.

[Sam]

Ovenschotel van tortellini op een bedje van verse spinazie met kaassaus (uit de vriezer, opgeleukt met restjes kaas uit de koelkast).

[Eelco]

Na een mistige en koude fietstocht naar Utrecht en weer terug heb ik spontaan een pan erwtensoep opgezet. De eerste kom was al lekker en morgen is de soep vast en zeker nog lekkerder.

En vanavond vond ik het tijd voor boerenkoolstamppot. Met tempehspekjes, gestoofde champignons en zilveruitjes.

[meisbaer]

Nu museumbezoek in Hilversum, gaan eten bij Annavilaas in Utrecht.
Vegetarisch Zuid-Indiaas restaurant, tegenover TivoliVredenburg.

Het lijkt een klein restaurant, maar er zit een grote zaal achterin.
Ik had Rasam soep (die lekker, maar wel een tikje te pittig voor mij was) en een masala dosa. Die was gevuld met aardappel- en uienpuree en ik kreeg er drie sausjes bij.

Mijn vriend had de South Indian 'meal', wat eigenlijk een soort thali was. Hij kreeg een poodi (gefrituurd deeg dat een soort van luchtig kussen wordt), grote popadum, rijst, en heel veel kleine schaaltjes met vanalles.

Ik heb nog zijn schaaltje spinazie curry en toetje overgenomen, want het was meer dan genoeg voor hem.

Erbij een lime soda voor mij, en een lime 'juice' voor hem. Was allemaal lekker en niet heel duur (de dosa van 9 euro ofzo).
En ik word altijd erg blij als het eten op metalen borden en bakjes wordt geserveerd, hier waren ze ook nog mooi bewerkt.

[Sven]

Mijn vriend had de South Indian 'meal', wat eigenlijk een soort thali was.

In het zuiden van India, waar ze Dravidische talen spreken, gebruiken ze liever het Engelse 'meal' dan het Hindi 'thali'. Het is dus eigenlijk hetzelfde.

Gisteren eerst het jaarlijkse nieuwjaarsontbijt van het werk, dit in keer in een hotel.
's Middags een broodje met gegrilde groenten.
's Avonds een feestje voor een uittredend wethouder. Broodjes, snackgroente, vega gyoza, pilav, cake...

[Eelco]

Kruidige spitskool met bruine bonen en basmatirijst . Geserveerd met gebakken uitjes.

Vanmiddag weer een kom erwtensoep, die inderdaad dikker en lekkerder was dan gisteren, na een nacht in de garage.

[Sam]

Knallende knoflooksaus, met pitabroodjes en vega shoarma

[Sven]

Vanmiddag salade van komkommer, puntpaprika en ui in iets Oosterse dressing met pitabroodjes.

Vanavond bietenstamppot van woensdag met vega balletjes van de AH.

[karl]

couscous, courgette, gele paprika  en wortelen in passata-tomatensaus, klassieke falafel van Garden Gourmet (voor ons het beste merk)

[Eelco]

Champignonrisotto met saliespruitjes. Vanmiddag had ik al een kop erwtensoep en bij de brunch onder andere msabbaha.

[Sven]

Zuurkool-aardappelburgertjes met zelfgemaakt appelmoes.

[meisbaer]

Vrijdag jaarvergadering van mijn werk met afsluitende borrel met eten.
Het was in een bioscoop, dus we kregen popcorn bij de vergaderig.
Het eten was simpel (hotdog, burger, pokébowl), maar prima, alles was ook als vegetarisch te krijgen. Ik zag dat er ook nog friet rondging, maar ik zat al wel vol.

Gisteren chips en dips gemaakt: guacemole, kwark, refried beans, tomatenuiensalsa, milde chili met zwarte bonen, mais, prei, bleekselderij een paprika. Met tortillachips.

[karl]

gebakken oesterzwammen en kastanjechampignons, aangebakken en gestoofd witloof, knolselderpuree

[Eelco]

Flammkuchen! Een gistdeeg, dun bestreken met yoghurt met versgepofte knoflook, belegd met witlof, champignons en mozzarella (met knoflook en ingelegde pepertjes als verdere smaakmakers). Vanmiddag had ik weer een bakje erwtensoep, het laatste restje.

Voordat de Flammkuchen de oven in ging, heb ik een zuurdesembrood gebakken. Omdat ik pas nadat het brood de oven in was geschoven, zag dat er een restje deeg was achtergebleven, heb ik daarvan maar een klein broodje gemaakt en snel ook meegebakken. Daarnaast lag er dus een bolletje knoflook op de bodem van de oven.

[Sven]

Overige zuurkoolburgers van gisteren samen met een salade van (gekookte) wortel, rode biet, augurk, ui en een mosterdvinaigrette.

[meisbaer]

Gisteren als lunch omelet met mais en paprika, op brood.

Als avondeten stamppot met gestoofde ui en prei en een Unox vegetarische rookworst die op moest.

[Sam]

Gisteren pizza van deeg en saus uit de vriezer. Vanavond pittige pompoensoep uit de vriezer met zelfgebakken bierbrood.

[Eelco]

Een experimentje: een lasagne pompoenbolognese. Een saus van pompoenpuree, gevuld met berglinzen, champignons en paprika, laagjes lasagnebladeren en bedekt met een laagje vegan bechamelsaus.

Aanleiding van het experimentje was dat een gedeelte van een pompoen beschimmeld bleek te zijn. Na wegsnijden bleek de andere helft nog prima te gebruiken. De vegan bechamelsaus was niet geheel volgens de regelen der kunst gemaakt: bij het ingieten van de havermelk bedacht ik dat ik de bloem niet aan het vet had toegevoegd, dus die heb ik meteen daarna alsnog erdoor geroerd. Desondanks een geslaagde saus, die in de oven zelfs een goudbruin laagje vormde.

[Sven]

Dahl van rode linzen, rijst en wat komkommer en veldsla.

[meisbaer]

Pasta, blik tomatenblokjes, soepgroenten, verkuimelde vegaburger. Mijn vriend had gekookt zonder een mes aan te raken 

Ik had als lunch zelfgemaakte pompoensoep, uit de vriezer.