Wat eten we vandaag?

[meisbaer]

Gisteren gekookte aardappelen met speuitjes voor mij en bloemkool voor hem. Erbij een Auf wiederschnitzel en een sausje.

Vandaag als lunch gebakken spruitjes met sojasaus, ingelegde gember, radijs en sesamzaadjes.

Als avondeten volkoren macaroni met vruchtjes, tomaat, brie, bloemkool en paprika.

Mijn vriend had extra gekookt zodat hij dit morgen bij zijn moeder kan opeten. Ik heb mijn laatste portie dahl uit de vriezer gehaald. Gisteren had ik ook nog een groentencurry gemaakt van het restje tomaatensaus van zaterdag, met bloemkool, courgette en doperwtjes. Waarschijnlijk maak ik er morgen nog wat kruidige, gebakken aadappels bij.

[Eelco]

Ik ben vandaag snipverkouden geworden en Kristof is nog herstellende. Daarom was vanmiddag een kom groentesoep zeer welkom. Vanavond aten we spaghetti aglio, olio e pepperoncino met erbij gestoofde bloemkool, broccoli, bleekselderij, bospeen en kidneybonen.

[Sam]

Een grote pan pittige chili gemaakt, vanavond gebruikt als vulling voor burritos, en een paar porties voor in de vriezer. Ook lekker als basis voor mexicaanse bonensoep.

[Eelco]

Troosteten voor twee verkouden mensen: tagliatelle in pompoensaus. En vanmiddag een snel, verwarmend tomatig soepje met kidneybonen, broccoli, bleekselderij, courgette en paprika.

[Sam]

Nasi met een gebakken eitje

[Eelco]

Aziatische noedels met broccoli, bospeen, rode paprika en groene puntpaprika, in een sojadressing en bestrooid met gevijzelde katjangs en sesamzaad. Erbij een atjar van komkommer en radijs, gebakken uitjes, pindasaus, en voor Kristof een spiegeleitje en voor mij gefrituurde plakjes tempeh.

Vanmiddag een verwarmend misosoepje gevuld met aubergine, champignons, puntpaprika en bosui.

[Eelco]

Beetgare bloemkool in een kaassaus, gekookte aardappeltjes en een bonen-courgette-havermout-burger.

Vanmiddag een misosoep gevuld met aubergine, champignon, bosui en bruine bonen

[Sven]

Afgehaald: canneloni met spinazie en ricotta.

[Sam]

Platbrood met vega shoarma en salade, plus knoflooksaus met wat extra knoflook 😄

[meisbaer]

Kerstfeest op externe locatie (Kunsthal in Roterdam). Leuke locatie, maar het eten was niet super. Streetfoodachtig, met maar twee vega(n) opties. 'Crispy' chicken nuggets met iets van zoetzure saus of 'loaded' sausage met een dotje saus en iets van atjar of zo. Beide erg droog.
Bij het bao standje heb ik dan maar om alleen de rauwkost gevraagd. Jammer dat ze niet gewoon vega noedels in plaats van met garnalen hadden, dan was het al veel beter geweest.

Gelukkig waren er al eerder wel vega bitterballen langs geweest, en kwamen er ook nog gebakken aardappels en later friet langs (die weer e hard was).

Als toetj keuze uit koekachtige gebakjes. Die waren wel lekker. Het kan zijn dat ik nog wat andere hapjes had gemist (want we mochten ook naar de Diva tentoonstelling).

[Eelco]

Pizza! Zuurdesemdeeg dun bestreken met tomatensaus, belegd met (in verschillende zones) aubergine, champignon en bloemkool, en een half bolletje mozzarella.

[Sven]

Spinaziestamppot, bloemkool, vegaschnitzel.

[Sam]

Weer platbrood, vanavond met gegrillde halloumi en flink wat salade.

[meisbaer]

Gisteren nasi boreng met prei, spitskool, taugé, wortel en ui. Erdoor rrn omelet en erbij pindasaus.

De weegschaaldeed het niet meer, dus op de gok rijst afgemeten en natuurlijk te veel gemaakt. Maar van hst restant gekookte rijst vandaag dan maar weer als lunch nasi goreng gemaakt met de overgebleven taugé.

Mijn vriend vandaag een nieuwe weegschaal gekocht, bleek dat opeens de oude het weer doet. Maar waarschijnlijk al wel aan zijn einde binnenkort, want het ligt denken wij aan de aan/uit knop.

[Sam]

Een goede weegschaal is zo belangrijk! Ik heb de neiging veel te veel te maken zonder weegschaal.

Vanavond Indiase pompoen-wortelsoep maken. Het formaat van de pompoen viel een beetje tegen, maar het is toch voldoende voor een portie voor vanavond en een portie in de vriezer.

[Eelco]

Mijn vriend vandaag een nieuwe weegschaal gekocht, bleek dat opeens de oude het weer doet. Maar waarschijnlijk al wel aan zijn einde binnenkort, want het ligt denken wij aan de aan/uit knop.

Na enkel slechte ervaringen zijn wij ondertussen weer teruggegaan van een digitale weegschaal naar een analoge weegschaal (dat retro-ding van Dille en Kamille). Ik weeg bij het koken ook altijd alles af, om niet te veel te koken. Bijkomend voordeel is dat ik ondertussen ook vrij goed hoeveelheden voor grotere groepen (bijvoorbeeld vijftig personen  ) kan inschatten (of eerder berekenen).

[Sven]

Spontane, zelfgemaakte aloo gobi met rijst.

[Eelco]

Bij dit trieste weer hadden we zin in een stevige, verwarmende aardappel-groente-bonensoep. Ik heb een fikse pan gemaakt, waar we vanavond al flink van hebben gegeten, met erbij een stuk meergranenstokbrood, smeerkaas en rucolapesto.

De rest van de soep staat in de garage te wachten om morgen en overmorgen als lunch en misschien nog een keer als avondeten opgewarmd te worden.

[meisbaer]

Zonder weegschaal maak ik ook veel te veel! Ik verkijk me nogal eens op groenten en dan past het opeens niet meer in de pan.

Vandaag risotto met pompoen, prei, ui en doperwten. Op smaak gemaakt met rozemarijn, salie, tijm, veel peper en geraspte pecorino.

[Sam]

De pompoensoep bleek alsnog 4 porties te leveren, dus nog eentje voor vanavond en twee in de vriezer. Erbij stokbrood met een curry-eiersalade, een beetje vreemd maar gaat best goed samen met de soep.