Wat eten we vandaag?

[Sven]

Huisgemaakte poutine met daarbij broccoli.

[Eelco]

Weer eens in het buurthuis voor Robin Food gekookt. Bladerdeegpasteitjes met champignonragout, gevolgd door broccoli met een kaassausje, aardappelen met jus en voor de meesten ook een bruingebakken lapje erbij. Tussen de middag had ik een kleine bulgur-linzensalade gevuld met kerstomaat, puntpaprika, bosui en peterselie, gevolgd door een kaasbolletje van de bloedbank.

[Sam]

Penne pesto, met kastanjechampignons en LaVie vega spekjes.

[Sven]

Vanmiddag: meegebrachte lunchsalade friet met vegan bamischijf

Vanavond: de lunchsalade (rode bonen, komkommer, kerstomaat) met ovengebakken selderplakken en vegajus

[Eelco]

Tagliatelle in salieboter met erbij een roerbakje van spruitjes, venkel, paprika en kidneybonen, op smaak gebracht met citroensap en verse peterselie.

[meisbaer]

Pastasalade met feta, tomaat, en gemengde salade.

[Eelco]

Andijviestamppot met erbij twee kidneybonen-bosui-peterselieburgertjes

[meisbaer]

Mijn vriend had ooit een keer als experiment Spätzle met bietjes en taugé met vega gehakt in tomatensaus gemaakt.
Omdat ik niet helemaal geloofde dat dit lekker was, had hij het vandaab ook weer eens gemaakt, maarnu met balletjes.

Het ziet eruit als een Halloween gerecht (denk aan hersens met wormen),  maar het smaakte inderdaad niet eens zo raar 

[Sam]

Gisteren een gladde tomatensoep met veel paprika, wortel, ui en verse tomaat. Met een schepje griekse yoghurt.

[niewied]

 Vandaag eten we girasol (AH; gevuld met kaas, pompoen en saliesmaak), worteltjes, spitskoolsalade en gebakken oesterzwam.

[Eelco]

Vanwege melk die op moest dit keer geen lasagne van spinazie in een vegan bechamelsaus, maar eentje in een tradtionele bechamelsaus, bedekt met wat mozzarella. Eerlijk is eerlijk: deze versie is een stuk romiger dan de plantaardige versie (die ik trouwens ook nog steeds heerlijk vind).

[Eelco]

Rösti met rozemarijn en bosui, een stoofje van bloemkool en prei (knoflook, pepertje, salie), en kapucijners in eigen vocht met een scheutje sojasaus.

[meisbaer]

Gisteren pizza met gegrilde groenten, deze keer van de Aldi (bij de Lidl zijn ze vaak op). Met een slalade van o.a. tomaat en komkommer met pesto.

Vandaag Indonesisch; sperzieboontjes in een kokoskerriesausjes eitjes in tomatensaus. Met pandanrijst.

[Sam]

Een makkelijke omelet met champignons en cheddar, met stevig desembrood.

[Eelco]

Pizza bianca. Bestreken met yoghurt en belegd met andijvie, champignons en rode paprika (plus knoflook, pepertje, mozzarella).

Voordat de pizza de oven in ging, heb ik nog een zuurdesembrood gebakken, samen met gemarineerde tofureepjes. Ook lag er een bolletje knoflook in de oven te poffen.

[Sven]

Terug van een kampeerweekend ergens in Uden. Daar heb ik vooral uit gemak supermarktmaaltijdsalades gegeten en natuurlijk ook de obligate vegaburger op de barbecue en gegrilde puntpaprika's.

Vanavond stoof van courgette en rode paprika met daarbij zilvervliesrijst.

[Sam]

Aardappeltortilla met gegrillde rode puntpaprika, ui en cherry tomaatjes.

[meisbaer]

Dunne spaghetti met fijn gesneden ui, paprika, bleekselderij,courgette, lenteui en venkel. Afgemaakt met wat pesto, zwarte peper, tijm, dragon sn gerasptepecorino. Erbij een Garden Gourmet plantaardige vis filet, voor mijn vriend Vivera chicken tenders.

[Sam]

Een hele soepige tortellini tomatensaus, beetje een kruising tussen soep en gewone maaltijd. Erg lekker.

[Eelco]

Een casserole van aardappel, bloemkool, bospeen, bosui en kikkererwten, gegaard in kikkererwtenvocht vermengd met sojasaus, stroop, citroensap, pepertje en knoflook.