Wat eten we vandaag?

[Eelco]

Nasi goreng tempeh.

[Sam]

Toevallige tapas: een snelle eiersalade, hummus, gegrillde halloumi, gegrillde paprika, geroosterd desembrood, avocado met cherrytomaatjes en limoensap.

[Eelco]

Een pizza bianca, met op een laagje yoghurt (knoflook, ingelegde pepertjes) afwisselend courgette/paprika/tijm, bloemkool/prei/rozemarijn en champignon/gedroogde tomaat. Lekker en lekker afwisselend!

[meisbaer]

Gisteren pasta met tomaten-blauwekaassaus. Met o.a. bloemkool.

Vandaag eitjes in pindasaus met taugé, sajoer met sperzieboontjes, aardappel en meer taugé. Met pandanrijst, gebakken uitjes en seroendeng.

[Eelco]

Gebakken polentaplakken, kapucijners in eigen vocht (met een scheutje sojasaus en een mespuntje sambal), en een stoofje van bloemkool, prei en peterselie, met een schepje ajvar erdoor. Een smaakvolle combinatie.

[meisbaer]

Ik had zin in Midden-Oosterse dips en mezze. Zelfgemaakte baba ganoush met granaatappelpitjes, geroosterde paprika, kwark met feta, mini tajine van courgette met kikkererwten, geroosterde bloemkool met tahinsausje. Erbij niet zelfgemaakte humus en mini naan (want die moesten vandaag op). Was allemaal goed gelukt.

[Sam]

Pie met spinazie, vintage cheddar en blauwe kaas.

[Sven]

Gisteren gestoofde courgette met tomaat. Daarbij couscous.

Vandaag spinazie, rijst, Valess burger. Aardappels was beter geweest maar ik ga niet voor 1 ding naar de winkel.

[Eelco]

Het is vandaag spinaziedag, blijkbaar. Ook hier spinazie dus, samen met prei, bosui, pepertje, champignons en salie als smaakmakers en structuurgevers, in een lasagne met vegan bechamelsaus

[Eelco]

Andijviestamppot met erbij twee zelfgemaakte tofuschnitzeltjes (met bloem bestrooid, met mosterd bestreken en gepaneerd met panko)

[meisbaer]

Volkoren pita's met "kipshoarma", salade en knoflooksaus.

[Sven]

Aubergine, courgette met ajvar en pijnboompitten. Met rijst.

[Eelco]

Kruidige spitskool met kapucijners en basmatirijst, gegarneerd met gebakken uitjes.

[meisbaer]

Erwtensoep uit blik (want het was gisteren snertweer  )

[Sam]

Gisteren knoflooksaus, met pitabroodjes vega shoarma, met een frisse salade. Vandaag makkelijk: bruine bolletjes gezond.

[Eelco]

Een pilao van basmatirijst, chana dhal, bloemkool, paprika en spinazie, lekker gekruid met knoflook, gember, pepertje, fenegriek, komijnzaad, nootmuskaat en voor de kleur wat kurkuma. Erbij een pappadum.

[Eelco]

Andijviestamppot, met de tweede helft van het krop andijvie. Er zat nog wat zand op de andijvie, dus - net als afgelopen dinsdag - heb ik de andijvie gewassen. Dit keer heb ik er echter aan gedacht om even de slacentrifuge te gebruiken, want dinsdag werd de stamppot mij net wat te vochtig. Erbij twee plantaardige kikkererwten-courgetteburgertjes. Het derde burgertje heb ik voor morgen bij de brunch bewaard 

[Eelco]

Pizza! Bestreken met (met olijfolie verdunde) rucolapesto en belegd met bloemkool, cocktailtomaat en artisjok, met zongedroogde tomaat, ingelegde pepertjes en knoflook als smaakmakers, bestrooid met een half bolletje mozzarella. Een interessante, bijzonder smakelijke combinatie.

[Sven]

Griekse reuzenbonen in tomatensaus. Met kleine rode aardappels.

[Eelco]

Udonnoedels, beetgaar gestoomde broccoli en bosui en een pittige pindasaus, alles bestrooid met gevijzelde pinda's en geroosterd sesamzaad.