Vegatopia Forum

Wat eten we vandaag?

0 leden en 7 gasten bekijken dit topic.

Offline Sven

  • *****
  • 3.925
  • Geslacht: Man
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #24060 Gepost op: 06 juli 2024, 21:55:14 »
Bij mijn ouders: tomaten-groentesoep, erwten en wortelen, kaasschnitzel, gekookte aardappels.
Als je echt ontbijt op bed wil, ga je maar in de keuken slapen.

Offline Eelco

  • Admin
  • *****
  • 20.664
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #24061 Gepost op: 07 juli 2024, 19:17:39 »
Een spinazielasagne met vegan bechamelsaus. Vanochtend bij de brunch had ik onder andere een geslaagde warme dip van witte bonen, bosui, peterselie, miso en een theelepeltje maizena, samen met Turks brood.

Voor komende week heb ik een zuurdesembrood gebakken (dit keer met geraspte aardappel en wortel door het deeg, experimentje), plantaardige rucolapesto gemaakt, en gemarineerde tofureepjes in de oven geschoven.
War is peace, freedom is slavery, and ignorance is strength

Offline Sam

  • ******
  • 7.191
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #24062 Gepost op: 07 juli 2024, 20:10:04 »
Stamppot spinazie met een vegaburger.
My candle burns at both ends, it will not last the night
But ah my foes and oh my friends, it gives a lovely light

Offline karl

  • *****
  • 6.375
  • Geslacht: Man
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #24063 Gepost op: 07 juli 2024, 21:24:01 »
Aardappelschijfjes, spitskool, ui, tuinbonen, rode paprika in een roomsausje met kerrie en tijm.

Offline Sam

  • ******
  • 7.191
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #24064 Gepost op: 08 juli 2024, 17:55:44 »
Dipgroentes met knoflookyoghurt, erbij geroosterde aardappeltjes uit de oven met zeezout en rozemarijn.
My candle burns at both ends, it will not last the night
But ah my foes and oh my friends, it gives a lovely light

Offline Eelco

  • Admin
  • *****
  • 20.664
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #24065 Gepost op: 08 juli 2024, 19:29:49 »
Gekookte aardappeltjes, opgeschud met lijnzaadolie, plus een stoofje van bloemkool, broccoli, bosui, salie en bruine bonen, afgeblust met citroensap.

Erbij twee seitan-bonenworstjes, die ik gisteren bij wijze van experiment heb gemaakt (smaakmakers miso, gerookte paprika, augurk, mosterdzaad, korianderzaad en chilivlokken). De textuur is perfect, de smaak is ook prima - ze hadden net nog wat meer pit mogen hebben. Zeker voor een eerste experiment erg geslaagd.
War is peace, freedom is slavery, and ignorance is strength

Offline Lisette

  • **
  • 18
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #24066 Gepost op: 09 juli 2024, 07:17:01 »
Vrijdag tajine met aubergine, tomaat, gedroogde abrikozen, kikkererwten, ras el hanout.
Zaterdag slastamppot met kimchi en gebakken tofublokjes.
Zondag penne met courgette, spinazie, doperwten en roquefortsaus.
Maandag curry van spitskool, champignons, kikkererwten, kokosmelk.
Vandaag in verband met de voorspelde hitte waarschijnlijk een uitgebreide salade.
« Laatst bewerkt op: 09 juli 2024, 10:08:07 door Lisette »

Offline Sam

  • ******
  • 7.191
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #24067 Gepost op: 09 juli 2024, 17:02:20 »
Champignonragout met lekker veel kastanjechampignons, met een knapperige baguette.
My candle burns at both ends, it will not last the night
But ah my foes and oh my friends, it gives a lovely light

Offline Sven

  • *****
  • 3.925
  • Geslacht: Man
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #24068 Gepost op: 09 juli 2024, 19:24:08 »
Gisteren gebakken broccoli, puntpaprika en champignons. Met couscous.

Daarnet gebakken courgette, kerstomaatjes en ei. Met rijst.
Als je echt ontbijt op bed wil, ga je maar in de keuken slapen.

Offline Eelco

  • Admin
  • *****
  • 20.664
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #24069 Gepost op: 09 juli 2024, 20:08:21 »
Tagliatelle in salieboter. Erbij een salade van ijsbergsla, venkel, radijs, paprika en bruine bonen, met naar wens ook zilveruitjes en augurkjes.
War is peace, freedom is slavery, and ignorance is strength

Offline meisbaer

  • *****
  • 5.622
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #24070 Gepost op: 10 juli 2024, 16:04:54 »
Ik was een paar dagen naar Rock Werchter. Daar heb ik o.a. Karma kebab, pokébowl en nacho's met guacemole gehad. En een Japanse curry die deze keer minder lekker was (koude rijst) maar ik gok dat het kwam doordat ik als een van de eerste op de donderdag bij ze eten kwam halen.

Verder maandag nog vegetarische burger met witlof en aardappels gehad bij mijn ouders. Gisteren weer thuis; geitenkaastosti met pompoensoep.

Vanavond weer eens zelf koken: pasta (telefoonsnoertjes) met groenten uit de oven en pecorino. Lekker makkelijk, want nog wel een beetje aan het bijkomen van vier dagen festival.

Offline Eelco

  • Admin
  • *****
  • 20.664
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #24071 Gepost op: 10 juli 2024, 20:12:47 »
Gekookte aardappeltjes, opgeschud met peterselie, beetgaar gestoomde bloemkool in een kazig sausje, en twee bonen-seitanworstjes (die ik zondag als experiment had gemaakt, nu ook door Kristof goedgekeurd).
War is peace, freedom is slavery, and ignorance is strength

Offline Sam

  • ******
  • 7.191
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #24072 Gepost op: 10 juli 2024, 20:26:18 »
Gebakken aardappeltjes met thijm en rozemarijn, komkommersalade, appelcompote.
My candle burns at both ends, it will not last the night
But ah my foes and oh my friends, it gives a lovely light

Offline Sven

  • *****
  • 3.925
  • Geslacht: Man
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #24073 Gepost op: 10 juli 2024, 21:21:46 »
Spontane curry van courgette en bloemkool met een saus van sojayoghurt. Ik had niets anders in huis maar het bleek een goed idee. Daarbij rijst.
Als je echt ontbijt op bed wil, ga je maar in de keuken slapen.

Offline Lisette

  • **
  • 18
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #24074 Gepost op: 11 juli 2024, 20:27:02 »
Okonomiyaki met een topping van shiitakes en norisnippers.

Offline Sam

  • ******
  • 7.191
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #24075 Gepost op: 11 juli 2024, 21:02:54 »
Tomaten-wortelsoep met erbij een zeer goed gelukte zuurdesem foccaccia met cherry tomaatjes, olijven en geraspte mozzarella.
My candle burns at both ends, it will not last the night
But ah my foes and oh my friends, it gives a lovely light

Offline Sven

  • *****
  • 3.925
  • Geslacht: Man
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #24076 Gepost op: 11 juli 2024, 21:28:35 »
Vanmiddag Iraans bij Caspian in Brussel vanwege mijn 10-jarig jubileum in het bedrijf. Het restaurant mocht ik zekf kiezen, iedereen was tervreden. Ik had dolma's en yoghurtdips als voorgerecht, meerdere groentecurry's als hoofdgerecht, baklava toe.

Vanavond receptie tgv de Vlaamse Feestdag in het Brussels Parlement. Daar waren meerdere eetstanden: chili met toppings, mini-pokébowls en friet.

Wel eerst een misser die enkel in Brussel kan gebeuren: ik had de uitnodiging niet goed gelezen en ik stond aan het verkeerde parlement...
« Laatst bewerkt op: 11 juli 2024, 21:33:05 door Sven »
Als je echt ontbijt op bed wil, ga je maar in de keuken slapen.

Offline Eelco

  • Admin
  • *****
  • 20.664
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #24077 Gepost op: 11 juli 2024, 21:32:21 »
Spaghetti aglio, olio e peperoncino, met erbij gestoofde broccoli, bloemkool, bospeen, bleekselderij en witte bonen, gemarineerd met 'Zaubergewürz'.

Nu een fles olijfolie bijna een tientje kost, leng ik voor de aglio et olio de olijfolie aan met een scheut zonnebloemolie - zonder merkbaar verschil in smaak.
War is peace, freedom is slavery, and ignorance is strength

Offline Eelco

  • Admin
  • *****
  • 20.664
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #24078 Gepost op: 12 juli 2024, 20:07:29 »
Aardappelpuree met een fikse lik mosterd erdoor. Bospeen, gestoofd in citroensap met honing, gember en sambal, bestrooid met sesamzaad. Kikkererwtenburgertjes gekruid met komijnzaad. Kristof vond dat ik deze combinatie wel vaker mag maken  :).
War is peace, freedom is slavery, and ignorance is strength

Offline Sven

  • *****
  • 3.925
  • Geslacht: Man
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #24079 Gepost op: 12 juli 2024, 22:26:24 »
Venkel in tomatensaus met pasta.
Als je echt ontbijt op bed wil, ga je maar in de keuken slapen.