Wat eten we vandaag?

[meisbaer]

Knoflooksaus! Met heel veel knoflook. Erbij pitabroodjes met vega shoarma (van restjes vega dingen uit de vriezer).

Ik had jaarvergardering van het werk in theater Zuidplein. Er zou vanaf 17.00 "food & drinks" zijn, maar dat bleken een paar hapjes te zijn. Ik was niet de enige persoon die dat verkeerd had begrepen (er is vaak wel eten bij), Laten we maar zeggen dat de Bram Ladage tegenover de ingang van het theater het druk had 
Ik had dus een frietje met frietsaus en een bamischijf.

[jol]

Vrijdag aten we snijbonen volgens dit https://www.vegatopia.com/vega/recepten/aardappel-en-groente/14393-pronkbonen-in-kruidige-tomatensaus recept. Met wraps, vegashoarma en knoflooksaus. Kerstpakketspul en vriezerdingen opruimen 
Vandaag rotiplaat uit de vriezer met zelfgemaakte vulling: kerrie aardappelen, kerrie eieren, pittige chinese kool en zoete tempehblokjes.

[Eelco]

Gisteren ben ik naar Leeuwarden vertrokken voor het lustrum van het Stedelijk Gymnasium. Erg gezellig en ik mocht ook het schoollied op de piano begeleiden. Met een relatief grote groep jaargenoten aten we in Het Leven. Omdat ik eerder weg moest, had ik alleen een hoofdgerecht genomen: kaasfondue met brood, aardappeltjes en lekker veel groente. Mijn hoofdgerecht werd tegelijk met de voorgerechten geserveerd en dat bleek een gelukkige zet: de rest moest zo lang op het hoofdgerecht wachten dat ze het podiumprogramma in de Harmonie hebben gemist.

Na een laat ontbijt bij mijn vader ben ik nu weer terug in Nieuwegein. Kristof heeft gisteravond geen voordeeg gemaakt, dus ik draai vanavond in plaats van een zuurdesembrood een stevig gistbrood met lekker veel pitten in elkaar. We moeten straks nog even uitvechten wat we vanavond gaan eten.

[Sven]

Wortelstamppot met flink wat knoflook, opgebakken sojabrokjes.

[Eelco]

We moeten straks nog even uitvechten wat we vanavond gaan eten.

Het werd spruitjesstamppot met twee kazige burgertjes.

[meisbaer]

Gristeren rijst met spitskool, prein en taugé, gebakken tofu en kerriesaus. De saus was nog over van vorige week (daar hadden bij ons "kerst"diner de eitjes in gezeten.

Vandaag uiitgebreide (late) lunch met een vriendin. Ik had groentensoep met vermicelli gemaakt en een salade met hardgekookt ei, tomaat, komkommer en gemengde sla. En afbakbroodjes met jam of brie. Zij had verschillende kleine, zoete broodjes gemaakt. Met kaneel, citroen en kersen/banketbakkersroom.

Als avondeten had ik gekookte bietjes, aardappels en auf wienerschnitzel. Met een kruidenkwarksausje.

[jol]

Chinese kool met ui, appel, peer en knoflook, daarbij aardappelpuree met sojamelk, margarine en edelgist en een vegan burgertje.
Dat maakt samen met de sojayoghurt, de zelfgebakken vegan koekjes en het fruit dat ik at een heel plantaardig dagje.

[Eelco]

Kristof had zin in hartig gevulde pannenkoeken. Onze keramische koekenpan, nu een klein jaar in gebruik, bakt geweldig, dus ik kon onder het bakken alle groentes snijden: kerstomaat, komkommer, radijs, paprika, bospeen, witlof, bleekselderij, spinazie, bosui, rucola, naar wens te combineren, ook met yoghurt, rucolapesto, olijven, ingelegde pepertjes en saladekaas.

[meisbaer]

Mijn vriend is mogen jarig maar dan heb ik een drukke teamdag op kantoor. Vandaag had ik vrij (parttime dag), dus vandaag maar net gedaan of ie jarig was.

Ontbijt op bed met bladerdeeg hapjes (een deel met brie en dille, de andere met bramenjam en wat kwark).

Als avondeten curry: kofta gemaakt van Plus "rauw" gehakt in tomatensaus en bloemkool in kokossaus. Erbij naan, komkommerraïta, mangochutney en popadums.

[Sam]

Zondag een heel uitgebreide high tea gemaakt, daar was gisteren nog genoeg van over voor nog een maaltijd. Vanavond toe aan iets stevigs en simpels, stamppot zuurkool.

[meisbaer]

Aardappelkroketjes met stoofpotje.

[Eelco]

De faculteit had een nieuwjaarslunch georganiseerd. Verschillende luxe broodjes, salades, eitjes, tomatensoep, groentensoep en een toespraakje. Vanavond at ik nasi met pindasaus - een van de ongeveer vijftig porties die ik in het buurthuis had klaargemaakt (de meesten kregen er ook iets niet-vega's bij, en tijdens het toetje ben ik alvast gaan opruimen).

[jol]

Gisteren groentenstoof met lekker zwaar zuurdesembrood, vandaag leukten we allerlei restjes (pittige chinese kool, snijbonenstoof, aardappelpuree) op met kroketjes uit de airfryer.
Vriezer raakt leger en van het kerstpakket is niets meer over.

[Sven]

Vanmiddag Indiaas buffet bij Pure Veg India, vlakbij de nieuwe locatie van mijn werk. Ze zijn verhuisd naar het centrum van Brussel.

[Eelco]

Andijviestamppot met erbij twee vegan kikkererwtenburgertjes (met geraspte wortel en komijnzaad).

[jol]

Geroosterde pastinaak,  zoete aardappel, ui met knoflook en zwarte peper erbij een simpele rauwkost en bonenburgers.

[Sam]

Pasta met champignon-kaassaus, kastanjechampignons hebben zo’n lekkere bite.

[jol]

Vandaag een afscheidsborrel op kantoor (dus borrelhappen) en daarna op ziekenbezoek (dus geen tijd voor een echte maaltijd), uit voorzorg een hoop rauwkost in mijn lunchpakketje, aan groenten geen gebrek vandaag.

[Eelco]

Spinazielasagne met vegan bechamelsaus.

[meisbaer]

Risotto met kastanjechampignons, courgette, ui, knoflook, tijm,  flink wat zwarte peper, rozemarijn, prei en doperwtjes. En wat geraspte pecorino. Was goed gelukt, altijd fijn.