Wat eten we vandaag?

[Eelco]

Spaghetti aglio, olio e peperoncino, met erbij gestoofde bloemkool, bospeen, bleekselderij en kidneybonen, gekruid met citroensap en nootmuskaat.

[Sam]

Erwtensoep, daar is het echt weer voor!

[Sam]

Pie met verse spinazie en scherpe vintage cheddar.

[Eelco]

Kristof had zin in een ovenschotel. Dit keer van aardappelschijfjes, bloemkool, bospeen, venkel en groene puntpaprika in een mosterdsaus, bedekt met mozzarella en bestrooid met nigelllazaad.

[Sven]

Restjes: gebakken aardappels, sojabrokjes, rode kool, tomaat.

[Eelco]

Vanmiddag op het werk een farinata gevuld met fijngesneden venkel, bospeen, courgette, puntpaprika en peterselie (gisteravond samen met de ovenschotel in de oven gedaan). Vanavond tagliatelle in salieboter, met een uitgebreide salade.

[Sven]

Het was de laatste werkdag van mijn naaste collega die met pensioen gaat. Ze wou geen afscheidsdrink voor iedereen zoals gebruikelijk is en daarom zijn we maar met het team op restaurant gegaan. Als voorgerecht gerechten om te delen (allemaal vega): nachos, zoete aardappelfriet, hummus, kaaskroketten... Toen had ik al bijna genoeg. Als hoofdgerecht vegaballetjes in tomatensaus met stamppot.

[meisbaer]

Gisteren rijst, Mexicaanse diepvriesgroenten met nootjes.
Vandaab pokébowl op het werk.

[Sven]

Gisteren: ovenschotel met pasta, kaassaus en o.a. pompoen

Vandaag: prei en champignons met zure room, veganuggets, gekookte aardappels

[Eelco]

Gisteren heb ik na aankomst bij mijn vader een snelle pasta met groente in tomatensaus in elkaar gedraaid. En vandaag heb ik tegen het begin van de middag een pompoensoep en een aardappel-groente-soep (met een deel van de aardappelen en groenten gepureerd) gemaakt, waar de familie na het sinterklaasspel flink en met smaak van gegeten heeft. Mijn vader heeft voor broodjes, smeersels en sinterklaassnoepgoed gezorgd.

[meisbaer]

Vrijdag: couscous (met granaatappelpitjes) en groenten uit de oven (aubergine, courgette, paprika, tomaat, ui). Erbij tahinsausje met gepofte knoflook.

Gisteren: Thaise curry met gebakken tofu, aubergine, courgette, lenteui, prei en wortel. Met pandanrijst.

Vandaag; kaasfondue met knolselderij, bleekselderij, wortel, komkommer, radijs en afbakbroodjes.

[Sam]

Vrijdag gourmet met heftige knoflooksaus, de oorzaak van een knoflookkegel waar ik zaterdagavond nog commentaar op kreeg 😳

Gisteren bonenschotel met paprika, ui en vegadingetjes die over waten van de gourmet.

Vanavond aan tafel gevulde tortilla’s met allemaal lekkere vullingen.

[Eelco]

Kristof meldde op de terugweg van een concert in Amsterdam dat hij zin had in spaghetti aglio, olio e peperoncino, met erbij een kleine salade. Voor mezelf maakte ik er een stoofje van bloemkool, spruitjes, prei, kidneybonen en peterselie bij.

[Sam]

Een zeer pittige dhal, lekker met die kou. Erbij turks brood en volvette griekse yoghurt.

[Eelco]

Gnocchi met erbij een fikse salade van ijsbergsla, rucola, venkel, paprika, radijs, komkommer en kidneybonen.

[jol]

Pastinaaksoep, een broodje met basilicum knoflookkaas van de Bieslandhoeve  en stoofperen met sap over cakeblokjes als toetje.

[Eelco]

Ik heb vanavond weer in het buurthuis voor vijftig personen gekookt. Vooraf een makkelijk soepje, hoofdgerecht was nasi goreng, gebakken ei en satehsaus. De nasi was niet vegetarisch, maar ik had voor mezelf een portie achtergehouden (het is expliciet de bedoeling dat we gezellig meeëten en een praatje aanknopen).

Volgende week mag ik een vega-menu bedenken, wel met een zeer beperkt budget. Ik heb al de wens 'bloemkoolsoep' als voorgerecht doorgekregen.

[Sven]

Restje peterseliewortelgratin van gisteren, erwtjes en wortel, rijst met een paddenstoelenbouillonblokje wegebs zin in unami.

[karl]

Een lasagne met spinazie en champignons met een saus van cottage cheese, volle yoghurt en een ei. (Ik zoek altijd recepten van lasagnes zonder béchamelsaus. Niet dat ik die niet maken kan, maar het is redelijk zwaar en ik maak het niet graag.)

[Sam]

Hollandsche pot: aardappelpuree uit de oven, veldertjes, appelcompote.