Wat eten we vandaag?

[Eelco]

Tagliatelle in salieboter, erbij gestoofde bloemkool, broccoli, bospeen en kidneybonen.

[Eelco]

Dit herfstige weer vraagt om troosteten: wij eten een lasagne berglinzenbolognese, met in de tomatensaus ook broccoli, gele paprika, bospeen en courgette.

[Sven]

Kruidige stoof van wortel, broccoli en taugé met o.a. wat tahini. Wel wat te hard op de srirachafles geknepen. Erbij rijst.

[Sam]

Witlof met kaas en aardappelpuree uit de oven.

[Sven]

Gebakken groene paprika's uit de tuin van mijn ouders, gestoomde bloemkool, rijst, tahini.

[Eelco]

Pellkartoffeln met erbij een fikse salade.

[niewied]

Nasi goreng,TVP gumbo, gemengde salade, bloemkool, emping. TVP, textured vegetable protein kwam begin jaren 60 in de handel. Voor geïnformeerde veggies was het hoera roepen. Opvallend dat het product nog steeds is te krijgen. Wij halen het in een grote Chiese toko. In natuurvoedingswinkels is het minder vaak te krijgen, is mijn ervaring. Of ik keek niet goed rond.

[Sam]

Paddestoelen risotto

[Eelco]

Een ovenschotel van bloemkool in mosterdsaus op een laagje aardappelschijfjes, bedekt met mozzarella en bestrooid met nigella.

Vanmiddag hebben we bramen geplukt in het Beatrixpark, perfect rijp. Die zijn al verwerkt tot bramenjam. En ik heb een potje bietenhummus gemaakt.

[Sven]

Kruidige curry van champignons en diepvriesspinazie. Daarbij krieltjes.

[Sam]

Tomatensoep, erbij vegetarische worstenbroodjes.

[Eelco]

Kristof vond het alweer veel te lang geleden dat wij pasta hadden gegeten (dat viel best mee, overigens  ), dus het werd spaghetti aglio, olio e peperoncino met erbij een salade van rucola, venkel, paprika, radijs, komkommer en limabonen met een fruitig-frisse dressing van bramenjam, balsamico, mosterd en citroensap.

[neleH]

Wij aten 'wat hebben we nog in huis?' en dat zijn vaak de lekkerste gerechten!

Vandaag was het een bulgursalade met lekker veel kruiden en citroen. Er doorheen: paprika's (gegrild), tomaat (ook gegrild), munt, vegan feta, marokkaanse olijven, enz.
Er bij een krokante kipschnitzel van Vivera (uit de airfryer).

[Sven]

Gestoomde bloemkool, vegaburger, plakjes rode biet, rijst, mosterd.

[Eelco]

Gisteren aten we een curry van broccoli, koolrabi, bospeen en kikkererwten in een kruidige kokossaus, erbij basmatirijst en een pappadum.

Vanavond was het weer tijd voor Pellkartoffeln, afwisselend bedruppeld met lijnzaadolie of chiliolie, of met een klontje boter. Erbij een uitgebreide salade van rucola, bleekselderij, radijs, paprika, komkommer en limabonen met een lekker zoetzure dressing met o.a. zelfgemaakte bramenjam.

[Sven]

Gestoofde paksoi met onder andere miso en sesamolie, rijst, vegaburger.

[Eelco]

Een lasagne met lekker veel kort gewokte spinazie (met knoflook, salie, bosui en champignons) en laagjes vegan bechamelsaus. Vanochtend had ik een midden-oosterse brunch met msabbaha, shakshuka, Turks brood en blokjes aardappel (restjes van gisteren) in vrekkenpesto.

[Sven]

Boterboontjes van de markt in roomboter opgebakken met flink wat ui, een tomaat, krieltjes, mosterd.

[meisbaer]

Ik had gisteren rijst met Chinese roerbak (taugé, wortel, lenteui, courgette, paprika) met rooktofu. Op smaak gemaakt met knoflook,  gember, rijstwijn, chilibonensaus, zwartebonensaus, sojasaus, veg oestersaus en sesamzaadjes.

Vorige week zondag waren we trouwens bij een vriendin in Scheveningen die iets te vieren had. Bij haar om de hoek zit een vegetarisch Indiaas restaurant, daar lekker butter masala paneer met rijst en naan gegeten.

[Eelco]

Pizza! De mijne belegd met spinazie, bosui, salie en knoflook.