Wat eten we vandaag?

[Sam]

Vanavond asperges, gestoofd in witte wijn en roomboter, met pasta en vers geraspte Gruyere.

[Eelco]

Gebakken gnocchi en een uitgebreide salade (botersla, beetgare bloemkool, radijs, paprika, bleekselderij), naar wens te bestrooien met sesamzaad, zonnebloempitten en saladekaas. Vanmiddag had ik, net als gisteren, op mijn werk een paar punten farinata, gevuld met venkel, tomaat, paprika en olijven.

[meisbaer]

Twee avonddiensten achter elkaar, dus mijn vriend heeft weer makkelijk gekookt:
Gisteren: rijst met Mexicaanse diepvriesgroenten en nootjes
Vandaag: volkoren pita's met vivera gyros, sla en knoflooksaus.

[Sven]

Gisteren uitgebreide borrel op het werk. Daarom niet zoveel honger meer en daarbij weinig tijd om te koken: gebakken courgette met rijst. Straks uitgebreider want koelkast ligt vol met verse groenten.

[Eelco]

Spinaziestamppot, zelfgemaakte vegan tofuschnitzeltjes met panko, gewokte champignons en prei.

[Sven]

Ik heb meer in mijn koelkast dan ik dacht. Vandaag stamppot van zoete aardappels en bloemkoolblad. Daarbij gebakken blokjes tempeh.

[meisbaer]

Volkoren macaroni met tomatensaus, zak Mexicaanse diepvriesgroenten (maar andere dan maandag) en wokstukjes.

[Sam]

Gisteren een snoepmaaltijd met op tafel cherry tomaatjes, mozzarella, olijven, komkommerstaafjes met yoghurt dip, mini saucijzenbroodjes, en een klein kommetje bonensoep.

[Eelco]

Na het Oranjefeest in Vreeswijk te hebben bezocht heb ik mijn Australische collega en mezelf getrakteerd op een pitabroodje gevuld met yoghurt, spitskool, radijs en kikkererwten. En nu staat er een lasagne in de oven, gevuld met laagjes kort gewokte spinazie (met knoflook, sjalot, bosui, salie, pepertje) en vegan bechamelsaus.

[meisbaer]

Pasta met aardpeer, courgette, ui, knoflook, prei en kruidenkaas.

[Sven]

Vanmiddag: paprikasoep met croutons en een salade van komkommer, kerstomaten, witte bonen en zwarte olijven.

Vanavond: laat thuis, daarom ovenfriet en gestoomde broccoli en bloemkool.

[Eelco]

Rösti, lekker gekruid met kummel, met bloemkool en venkel in bechamelsaus en bruine bonen in eigen vocht.

[meisbaer]

Vanavond allen thuis (vriend is naar z'n ouders), dus palak paneer en dahl met mini naan. Door de spinazie had ik ook wat gedroogde fenegriekblaadjes gedaan. Ik had tijdens het werk alvast alles opgezet zodat het lekker lang heeft gesudderd.

En ik had expres teveel gemaakt, dus voor een andere keer lunch.

[Sven]

Stoofpot van prei, zoete aardappel, sojabrokjes, pindakaas en een boel kruiden.

[niewied]

Gisteren: Nederlandse groene asperges (ui, knoflook, aardappelmeel, bouillon, boter, olijfolie, nootmuskaat) , couscous (ui, venkel), k&k kaasschnitzel, watermeloen
Vandaag: nog te bezien.

[Eelco]

Ik had bezoek van mijn broer met vrouw en kind. Omdat het vanmiddag buitenzitweer was, vond ik het wel gepast om erwtensoep te maken  , maar dan wel een Midden-Oosters gekruide versie en met bleek- in plaats van knolselderij. Verder had ik al een met groente gevulde foccaccia gebakken.  De soep en foccaccia dienden zowel als lunch als als avondeten. Verder hadden we nog een fikse schaal met groente, die naar wens in knoflookyoghurt of hummus kon worden gedipt. Lekker makkelijk, snel en flexibel dus.

[meisbaer]

Vandaag nog voor mijzelf gekookt.

Ik wilde eerst sushi maken, maar was langer dan gepland bezig met mijn balkonplanten.Dus dan maar een soort van pokébowl gemaakt: sushirijst met wat rijstazijn en nori, zoete aardappel gestoofd met wat lenteui en miso, gebakken aardpeer en wat spitskool, radijs met komkommer en sushi gember met wat azijn. Over alles wat sojasaus en sesamzaadjes en seasmolie.

Mijn hamster vond het lekker ruiken, dus ook maar een beetje sesamzaad in zijn kooi gestrooid  .

[niewied]

Vandaag witloffrittata, aardappelpuree (ui, selderijwortel, olijfolie, boter), wellicht groene asperges, die hebben we bijgekocht

[Eelco]

Een bladerdeegquiche gevuld met geraspte courgette, fijngesneden prei, rozemarijn en saladekaas in een yoghurt-ei-massa. Restverwerking met een smakelijk resultaat. Van het weggesneden bladerdeeg heb ik kleine kaasrotsjes met chilipoeder en oregano gemaakt, als hapje voor vanavond of morgenavond. Tegelijkertijd had ik ook nog reepjes gemarineerde tofu in de oven. Daarna heb ik de oven meteen verder opgewarmd met de broodpan er in, dus over drie kwartier heb ik weer een vers brood.

[meisbaer]

Zoetzure saus (uit Asian Green) met courgette, paprika, ananas en taugé. Erbij rijst.

Als lunch had ik nog wat aspergevocht met kleine plakjes asperge (de 'kontjes"), met wat spitskool, lente-ui en hoisinsaus.