Wat eten we vandaag?

[niewied]

In de Oriënt (China, Thailand, Maleisië...) aten we vaak asperges met rijst. Dat was prima, geen aardappel nodig. Gisteren dus asperges (gestoofd in olijfolie, water, boter, een beetje suiker en zout), ketan (kleefrijst), sperzieboontjes met peterseliewortel, tofu met abrikozen en sojasaus, sambal ba(d)jak van Yakso. Jammer had ik geen bier van Sven.

Woensdag gaan we naar Amstredam en eten dan bij Choux (10 minuten lopen osstwaarts vanaf CS), een toprestaurant dat ook mooi veggie/vegan eten maakt. 

[Eelco]

Bloemkool en venkel in bechamelsaus (restje van het weekend), bruine bonen in eigen vocht, basmatirijst. Een lekker snel maaltje op de maandagavond. Vanmiddag had ik een tosti gevuld met bechamelsaus, champignon, bosui en peterselie. En het zuurdesembrood voor deze week is erg lekker geworden.

[Sven]

Snijbiet en kastanjechampignons in tomatensaus. Daarbij quinoa.

[Eelco]

Snelle Aziatische gerechtjes: basmatirijst gekookt met citroensap, kurkuma en een kaneelstaafje; tempeh in een stroperige sojasaus; in gember en agavesiroop gestoofde worteltjes; kort gewokte spitskool met komijnzaad; een paar verbrijzelde katjangs.

Vanmiddag had ik twee pitabroodjes gevuld met yoghurt, bruine bonen, spitskool en komkommer.

[Sam]

Pie met verse spinazie en blauwe kaas.

[Sven]

Rest van snijbiet met champignons in tomatensaus. Daarbij nog een geroosterde groene paprika en pasta voor een volledige maaltijd.

[Eelco]

Wij hadden een afscheidsdiner voor een collega in een Wok to Go op Vredenburg in Utrecht. Het vegetarische aanbod was beperkt, maar lekker. Ik had een tempehschotel met jasmijnrijst, met Chinese broccoli en waren ook edamamebonen en vegan dumplings. Bovenal was het gezellig en de hond heeft de hele avond lekker op zijn kussen afwisselend geslapen en het restaurant geobserveerd.

[meisbaer]

Oh dat is een wok to go met echt restaurant? Grappig.

Extra avonddienst overgenomen vandaag, en ik had zin in pizza. 
Diepvriespizza met gegrilde groenten van de Lidl.

[Eelco]

Alweer Aziatisch, dit keer een Indiase curry van bloemkool, paprika, bospeen en kikkererwten in een smakelijke kokossaus. Erbij een restje rijst dat ik gisteren in een 'doggybag' van de Wok to Go had meegenomen (anders zou het toch maar worden weggegooid. Het bakje zelf lijkt ook stabiel genoeg te zijn om opnieuw te gebruiken.

[Sven]

Salade van rode paprika, tomaat, kikkererwten en pesto. Daarbij puree van aardpeer en rijst.

[meisbaer]

Pastasalade van trottole met io.a. jsbergsla, tomaat, augurk en tomme de pyrené.

[Eelco]

Bloemkool en venkel in een vegan bechamelsausje, bruine bonen in eigen vocht, en het laatste restje rijst uit de 'doggybag'.

[meisbaer]

"Chinese" nasi: gewokte spitskool, wortel, courgette, prei en lenteui. Met knoflook, gember, beetje zwartebonensaus en chilibonensaus, donkere en lichte sojasaus, scheutje rijstwijn. Op het laatst de rijst erdoor geschept, samen met gebakken gerookte tofu, sesamolie, sesamzaadjes en het groen van de lenteui.

Als lunch had ik zelfgemaakte misosoep, met gedroogde shiitakes, taugé, omelet, radijs en udonnoodles.

[Sven]

Spinaziestamppot met camembertburgers

[Eelco]

Tagliatelle in salieboter met erbij een fikse salade. Jullie mogen raden wat er vandaag gebeurd is 

[Eelco]

Pizza! De mijne belegd met aubergine, champignon en venkel.

[meisbaer]

Gisteren couscous met groenten met halloumi uit de oven (paprika, ui, courgette en tomaatjes). Erbij een tahinsausje.

Vandaag asperges (voor mij), spitskool met komijn (voor mijn vriend), gekookte aardappels en een hardgekookt ei. Met daslookkruidenboter.

[Sven]

Zaterdagmiddag bij mijn ouders asperges op Vlaamse wijze, aardappelpuree, kaasburger. 's Avonds nog onverwacht bij een Spaanse vriend: aardappelsalade met crackers als voorgerecht - tortilla, gebakken paprika met aardappel en ui, gemengde salade.

Zondagmiddag wraps met o.a. kikkererwten, wortel paprika, witte kaas.

Zondagavond: Indiase diepvriescurry met rijst.

[Sven]

Artisanale tagliatelle met daslook, even opgebakken in olijfolie. Daarbij gestoomde bloemkool.

Vanmiddag stevige linzensoep en een salade achteraf.

[Eelco]

Geroosterde aardappeltjes uit de oven, bloemkool en bleekselderij in bechamelsaus, en twee vegaworstjes die Kristof uit Duitsland had meegebracht en die op moesten.