Wat eten we vandaag?

[Sam]

Vanavond traditioneel kaasfondue. Met gruyere, emmental, vintage cheddar en belegen kaas. Erbij stokbrood, stoofpeertjes en komkommer.

[Sven]

Vanmiddag:
Kaaskroketjes als hapje
Romige knolseldersoep
Gebakken witlof, champignons met zure room, salade mozzarella en kaki, vegaburger.
Toe: kerstgebak

[Eelco]

Mijn oom had samen met mijn nicht een uitgebreid Italiaans buffet in elkaar gedraaid, met voor elk wat wils. Ik vond met name de spinazie-ricotta-lasagne erg geslaagd. Mijn oom was blij dat wij ons hebben opgeofferd om wat restjes en ongebruikte ingrediënten mee te nemen.

[Sam]

Vandaag traditioneel: notengehakt Wellington met uienjus en/of cranberry compote, spicy spruitjes met knoflook, chili en sojasaus, witlof, rode kool, aardappelgratin, stoofpeertjes.

Vooraf: trio van bietjes met een glaasje borsjt met zure room, een ster van gekookte biet met feta creme en een toastje met bieten tapenade.

Toe: zelfgemaakte appelpies met brandy cream en/of slagroom.

[meisbaer]

Lekker hoor!

We hadden gisteren mijn zus en ouders uit Zeeland te eten.

Ik had een beetje retro kerstdiner genaakt.

Vooraf: groentensoep met balletjes (van veg gehakt) en vermicelli, erbij soepstengels.

Hoofd: paddenstoelenragout in bladerdeegbakjes, aardappels uit de oven met rozemarijn, pastinaak uit de oven met tijm, gebakken spruitjes met hazelnoot, rode kool (uit een pakje) en een kwarksausje met mayo en veel fijne kruiden.

Toe: chocoladecakeje met amandel, massala stoofpeertjes en een grote schep versgeklopte slagroom. Erbij het ingedikte stoofvocht van de peertjes.

Ik had nog nooit ragout gemaakt, was goed gelukt. Met bouillon gemaakt van gedroogde shiitake's.

Vanavond eten we de restjes op: ik vul de ragout aan met wat prei, met rijst en wat we nog van de spruitjes en rode kool over hebben. En nig een flinke portie stoofpeertjes.

[Eelco]

Weer thuis hebben we simpel en licht gegeten: tagliatelle in salieboter met gestoofde bloemkool, bleekselderij en bospeen.

[Sam]

Ontbeten met het restje kaasfondue van eerste kerstdag, en als avondeten restjes notengehakt, witlof en aardappelpuree van tweede kerstdag. Lekker makkelijk en nog steeds erg lekker.

[Sven]

Indiase ratatouille met rijst

[Eelco]

Kristof had zin in lasagne en dat werd het dus. Na het eten heb ik een nieuwe voorraad hummus en killersambal gemaakt. En Kristof staat nu in de keuken om een lekker brood te bakken.

[niewied]

gisteren: kaasschnitzel, aardappelpuree, parelcouscous met doperwt en ui, worteltjes/peterseliewortel/olijfolie
Vandaag pannenkoek gevuld met champignon-/ shitakepastei, gemengde salade (rucula/tuinkers/kaki) en nog eens verder kijken

Na kerstavond met kaasfondue zijn we nog steeds ietwat verzadigd

[bambi]

Kool, feta en pasta maar vooral ook: pompoen uit eigen moestuin.

[Eelco]

Met griesmeel bedekte, lekker gekruide geroosterde aardappeltjes uit de oven met erbij beetgare bloemkool in een smakelijk plantaardig papje.

[Sven]

Salade van geraspte rauwe rode biet, wortel, linzen met daarbij gestoomde broccoli en rijst. 

[Sam]

Pizza, met paprika en drie soorten kaas.

[Sven]

Gebakken tofublokjes met oesterzwammen, gestoomde broccoli, rijst.

[Eelco]

Linguine in een saus van verse tomaten (we hadden een zak overgebleven tomaten van het kerstbuffet meegekregen) met verse basilicum (ook meegekregen). Erbij een simpele salade van pintobonen, komkommer en oranje paprika, begoten met wat goede balsamico (ja, ook meegekregen, mijn oom was blij dat er een goede bestemming voor was gevonden  ).

[Sven]

Knolselderstamppot, seitan cordon bleu uit de biowinkel, een paar kastanjechampignons. Cordon vleu wel niet slecht maar € 3.20 voor 1 stuk was wel best prijzig.

[bambi]

Restje kool, restje pompoen als puree, pasta, olijven en feta met knoflook uit de oven.

[Sam]

Vegetarische worstenbroodjes met een falafel vulling (erg lekker!), mexicaanse tomatensoep.

[Eelco]

Spaghetti cacio e pepe met erbij een salade van bleekselderij, bospeen, paprika, komkommer, ijsbergsla en pintobonen.