Wat eten we vandaag?

[niewied]

Gasten zoals gemeld. Enige nieuwe is die gorengan boerenkool-spruit.

•   Salade van peterseliewortel en oranje wortel met seitanbroodje
•   Kommetje paddenstoelenbouillon met gesnipperde kastanjechampignon
•   Ketanrollade gevuld met tofubraad, inari-vel gevuld met mie goreng, wintergroenten (boerenkool en spuitjes gebakken)
•   IJs met kletskop

Mevrouw De Ling: mooie observatie van die broodschimmel. Andere meelsoort, andere sporen in de lucht

[Ligaatje]

Penne met pompoentomatensaus en een rauwe andijviesmoothie (met banaan en meloen). Nom.

[haantje]

Zout en vet prefabeten: gekruide aardappelgevallen, kaasburger, gebakken champignons met knoflook en rucola met knoflookdressing en tomaat. Het paste goed bij m'n hum.

[Selly]

en dan lekker oldscool boerenkoolstamp met unox voor de heren en vega rookworst voor ikke en zelfgemaakte appelmoes
en op tafel nog kerriemayo, pittige mayo , mosterd en ananas-mango-chilisaus  voor de liefhebbers

het dikgedrukte was dus ook echt de eerste en laatste keer   

Welk merk was het? Ik vind die van Tivall erg lekker.

Ik at een restje lasagna en gekookte witlof.

[Eelco]

Spruitjesstamppot. Dit keer met een zeer eenvoudige mosterdsaus in een kuiltje. Bestrooid met Parmezaanse kaas en zonnebloempitten.

[haantje]

Dit keer met een zeer eenvoudige mosterdsaus in een kuiltje.

Je kunt natuurlijk ook gewoon een lepel mosterd uit het potje scheppen en dat erop kwakken 

[Edda]

en dan lekker oldscool boerenkoolstamp met unox voor de heren en vega rookworst voor ikke en zelfgemaakte appelmoes
en op tafel nog kerriemayo, pittige mayo , mosterd en ananas-mango-chilisaus  voor de liefhebbers

het dikgedrukte was dus ook echt de eerste en laatste keer   

Welk merk was het? Ik vind die van Tivall erg lekker.

Ik at een restje lasagna en gekookte witlof.

het was de ah tivall worst, maar misschien dat een andere werkwijze dan de aangegeven bereiding van de verpakking wel werkt ?
als je hem vers uit de verpakking ruikt, dan ruikt hij wel lekker, flink rokerig luchtje
maar zodra hij dan volgens de verpakking klaargemaakt is (4 minuten in het water) blijft daar echt niks van over :n
en de textuur is dan ook heel eng sponzig

dus , is een andere bereidingswijze beter?
bakken in een koekenpan?

nu ben ik sowieso niet zo kapot van de meeste burgers, maar dit was echt bah...

[Edda]

vanavond word het chili met kidneybonen, linzen, mais, prei, rode uit, wortel en misschien zwarte bonen ,
moet alleen nog verzinnen of ik er aardappeltjes uit de oven bij maak, of rijst

[haantje]

@Edda: ik ben ook wel fan van de Tivallrookworst. Je schrijft dat hij sponzig was geworden, was hij ook opgezwollen? Zo ja, dan was je water te heet en/of je hebt 'em er te lang in gehad. Daar wordt ie idd. niet lekkerder van. En wel pimpen met een flinke klodder mosterd he.
Mijn ervaring is dat ie ook bij lijkjeseters goed in de smaak valt.

[Edda]

nou vooruit.... omdat er nu al twee mensen zijn die het voor die worst opnemen, ga ik hem nog een kansje geven  
ik zal de bereiding eens voorzichtiger doen, te lang kan eigenlijk niet, was maar een minuut of twee omdat ik 4 minuten al lang vond klinken, te heet kan dan weer wel..
idee, zou het schelen als ik een worst in een waterdichte verpakking in het water mik?
dan kan de smaak echt nergens heen en en het water echt de worst niet in.

de vleesch eters krijg ik met rookworst echt niet om...vriendlief is verslingerd aan unox, naja, tegenwoordig krijgt ie al de scharrel unox, dat scheelt al weer ietsje hoop ik

[Hizikigrrrl]

Ik vind ze ook superlekker!

Ik heb laatst voor het eerst in decennia een vl??srookworst gehad en blegh, wat een vies velletje zat er omheen. Ik vrees dat het een darm was, het was namelijk (uiteraard) een biodynamische worst. Ik mag voorlopig geen Tivall-dingen (ivm dieet), maar ik denk dat ik er wat in de vriezer ga inslaan voor wanneer het weer mag.

[B@ñ@ñenschuimpje]

blegh, wat een vies velletje zat er omheen.

De voorhuid is prima af te stropen hoor.

[Bast]

Mijn carnivoor vindt die Tivallrookworst erg lekker (ik ook trouwens, had het niet verwacht). Hij vond de Vivera nuggets nog lekkerder dan de echte, al scheelt het ook dat hij nu weet hoe je die dingen fatsoenlijk op moet bakken.

Hier wordt er zo een afhaalbakje gebracht, vermoedelijk veggie mihoen Singapore.

[Hizikigrrrl]

blegh, wat een vies velletje zat er omheen.

De voorhuid is prima af te stropen hoor.

Gedaan, maar dan nog... ieh!

[Eelco]

Volkorenpenne met reepjes savooiekool, puntpaprika en wortel, in een kaassaus met tijm en karwijzaad, bestrooid met zonnebloempitten. Haastklusje, voordat ik van de honger in katzwijm zou vallen (overdrijven is ook een kunst). Ik zou het als comfort food willen bestempelen: lekker, snel, verzadigend. En de geitenwollen sok vond het toch culinair te verantwoord om zich ermee te willen associëren.

[LL de Ling]

Gisteren een soort chili van rode bonen, mais, tomaat, rettich (had ik toevallig nog). Met wat brood. Straks lunch in het kasteel. Het plan is daar mantı te eten, als ze daar ook een vega variant hebben.

[Bast]

Ben ze voornamelijk met broodvulling tegen gekomen, maar dat vond ik geen succes. Wel bij een wat chiquer en hip restaurant huisgemaakte manti met aubergine gegeten. Die was wel ok. Kastelen zijn gaaf!

Vanavond gekruide rijst met linzenprutje met paprika en komijn, snijbonen met oestersausje, wat gebakken krieltjes met knoflook en kurkuma, ingelegde komkommer met rode peper, hardgekookt ei. Zin in een uitgebreid bordje...

[niewied]

Snap niks van die worstcommotie. Die veggie worstjes van de AH bakken we in olie. Prima.

Heden gratin duaphinois (die ik gekscherend dofinoos noem net als sjiekerds die Oaarschot tegen de plaats Oirschot zeggen en exploa tegen eploit), witte boontjes in tomatensaus, een gemengd slaatje met goede olijfolie en wellicht een stuk appeltaart toe omdat het bijna zondag de 12e is. Dan is een kleinzoon jarig.

Ben bezig met stofwoorden en bijbehorende smaakwoorden (suiker/zoet; zuur/zuur) in verschillende talen. heb tot nu toe NL, Fr, Sp, Dui, Eng, Indon, Jap.  
Heer Sven, hebt u in het Portugees voor me de stofnamen: zuur, zout, suiker (bitter) en de bijbehorende smaaknamen? .( Bitter als stofnaam...terpenen. alkaloïden... maar niks overkoepelends vandaar doorgestreept) . Heeft iemand ook de bijbehorende Italiaanse woorden voor me. Voorlopig resultaat: de smaaknaam zoet springt er in vele talen uit als buitenbeentje. Voorts bespiegel ik over de smaken umami en kokumi met een in Japan werkende voedingstechnoloog.

[Selly]

Hier uiensoep, calvados-camembert, gorgonzola dolce, bruin landbrood uit de oven, Romeinse sla met een lekkere citroendressing, olijven en misschien nog tzaziki.

[LL de Ling]

Straks lunch in het kasteel. Het plan is daar mantı te eten, als ze daar ook een vega variant hebben.

Ik bleek behoorlijk met de neus in de boter te vallen. Ik ging op stap met M., iemand die ik hier heb ontmoet. En ik vroeg hem of de mantı ook vegetarisch kon. (Ik had even gegoogeld en het is een soort ravioli, met yoghurt geserveerd), maar hij bleek ook vegetarier te zijn. We gingen dus naar 1 van de weinige plekken die hij kende waar je vega mantı kon krijgen. Met spinazie. Erg lekker!

Sowieso echt een super middag gehad. We gingen ook op bezoek bij een oud lerares van hem. Ze vroeg ons binnen in haar huis. Dat was echt een museum en ze had ook geweldige verhalen. Geweldige persoonlijkheid. Al 70, maar energie voor tien.

Hij vertelde dat hij het wel moeilijk vond, vega zijn in Turkije. Mensen begrijpen het hier niet zo goed. Ik zit nu nog vol van de lunch, maar ook van het brood en zoetigheden die ik verder nog kreeg bij de lerares. Geweldige dag.