Wat eten we vandaag?

[niewied]

Gisteren padthai (ui, wortel, tofu, beetje paprika, knoflook) en fijngesneden bietenloof uit Willems biotuin gewokt met peerrepen en ui.
Vandaag rest padthai, rest spaghetti met groenten-topmatensaus en fijngesneden groenlof uit Willems biotuin, weer gewokt met peer en ui, gebakken tofublokjes met een soepel bereidsel van witte miso/honing/gembersaus en water. De occidentale tropen zijn losgebrand en je wordt loom en lui.
Morgen eten in het nieuwe restaurant Nado in Eindhoven. De restauranthouders leerden het vak bij Ron Blaauw in de Gastrobar in Amsterdan . Goed veggie.

[Sam]

Gazpacho, lekker fris. Met erbij nog wat vegetarische worstenbroodjes.

[Eelco]

Salade-de-luxe! Een salade van ijsbergsla, geblancheerde bloemkool, bleekselderij, bospeen en kidneybonen, te combineren met aardappelschijfjes (restjes van de Pellkartoffeln van een paar dagen geleden), plakjes gekookt ei, geroosterde zonnebloempitten, zilveruitjes, augurk, saladekaas en chili-olie. Lekker afwisselend en lekker licht.

[meisbaer]

Bij mijn ouders, ik kreeg apart warm eten vanavond, want mijn pa moest schaken en ze hadden al tussen de middag warm gegeten.
Ik kreeg witlof met gekookte aardappelen en veg shoarma. Dat is best een unicum, want mijn ouders eten zelden vegetarisch.

[Sven]

Vanmiddag: salade van ijsbergsla, komkommer, puntpaprika, zwarte olijven feta.

Vanavond: tortellini met spinazie en ricotta, bechamelsaus, tomaatjes.

[fem fatale]

Gisteren bleven we onverwacht lang bij mijn schoonvader en at ik bruine boterhammen met violife plakken en de kleuter at poffertjes. Vandaag at de kleuter pasta met tomatensaus uit de koelkast (ik maak meestal meer dan 1 portie als ik saus maak), en ik at een roerbak van vivera kipstuckjes, sugarsnaps, mangoblokjes en volkoren noodles.

[Sam]

Veel te heet om te koken. Het wordt een salade, en daarbij een pizza laten bezorgen.

[Eelco]

Flinterdunne pannenkoekjes geserveerd met een lading verschillende groentes en smeersels, te combineren naar wens. (Ja, dat gerecht hebben we opnieuw ontdekt  ). En ik heb nog twee pannenkoekjes over voor morgen bij de brunch  .

[Eelco]

Pizza! De mijne belegd met spinazie, champignon, bosui en knoflook. Die van Kristof met ananas, paprika en milde ingelegde pepertjes.

[meisbaer]

Pastasalade van spätzle met veg spekjes, paprika, augurk, ijsbergsla.

[Sven]

Vanmiddag (vegan) hamburger met béarnaise en kaas bij Loving Hut in Louvain-la-Neuve. Koffie met een cookie. Louvain-la-Neuve is een van de weinige plekken van betekenis in België waar ik nog niet geweest was. Het is de enige stad in België die volledig gepland is. Ze werd gesticht in 1968 toen het Franstalige gedeelte van de Katholieke Unversiteit Leuven uit de stad verbannen werd. Toen hebben ze maar een nieuwe stad gebouwd. Eigenlijk is die verrassend aangenaam. Hoofdreden om er te gaan was het Hergé Museum (de tekenaar van Kuifje).

Vanavond sperziebonen met champignons. Daarbij rijst en mosterd.

[meisbaer]

Pastasalade met buffelmozzarella, veel tomaatjes, ijsbergsla en basilicum.

[Eelco]

Patat! Falafel! En lekker veel coleslawsalade. Na een stevige zwemronde in de Berendonck kwam ik hierdoor welhaast in vakantiestemming. Vanochtend had ik hier mijn zinnen op gezet en alvast wat kikkererwten in de week gezet.

En gisteravond heb ik nog een spanakopita gemaakt, omdat de spinazie en de saladekaas op moesten. Hier heb ik vanochtend bij de brunch al een stuk gehad, de rest komt de komende dagen wel op  .

[niewied]

Eergisteren aligote sans fromage (ui, venkel, knoflook, boter, olijfolie) met gestoofde bieten (olijfolie, zout, ui, knoflook, citroensap) uit de biotuin van Willem. Kleurrijke zware, ovale bieten, ongeveer een half uur in de pressure cooker koken. Kaasschnitzel.

Gisteren een halve kant en klaar pizza uit de diepvries, ontdooid en in een pan gebakken in een beetje olie. Mooi krokante bodem. Bieten-groenlofsalade met een magische dressing van mijn vrouw, de bieten en het groenlof uit Willems biotuin. Plus spekbonen uit Willems tuin gekookt en even gebraden in olijfolie en een beetje pompoenpitolie. Wow, lekker allemaal.

[Eelco]

Spaghetti aglio, olio e peperoncino, met erbij gestoofde broccoli, venkel, bospeen en witte bonen in een lichte tomatensaus.

[Sam]

Gisteren eiernoedels met bamigroenten, omeletreepjes en flink veel sojasaus voor het zout en chilipeper voor het water drinken.

Vanavond op de ferry naar de UK. Ik heb thuis maar even platbrood met salade en halloumi gemaakt om het eten hier te vermijden (vega burger of pizza margerita).

[Sven]

Gebakken noedels met groente en ei en miniloempiaatjes in een typisch Aziatisch snelrestaurant vlakbij het station van Aken. Dit was ongeveer het enige dat ik nog nemen zonder mijn trein te missen. Ik heb hem gehaald, maar die heeft dan wel 2 uur vertraging opgelopen door een probleem met een treinwissel.

[meisbaer]

Volkoren pitta's met falafel, sla en rauwkost, knoflooksaus.

[Eelco]

Tagliatelle in salieboter met erbij een zomerse salade van ijsbergsla, rucola, koolrabi, komkommer, radijs en witte bonen.

[meisbaer]

Pasta met tomaat, broccoli en prei, met als rulgehakt twee verkruimelde "verse" burgers.