Wat eten we vandaag?

[Selly]

"Shan tofu" (van kikkererwtenmeel, een Srilankese bereiding) met crispy en ingemaakte sjalotten, geblancheerde spinazie met sissende olie, gember, lenteui en paprika, gestoomde aubergine met een Sichuansausje, rijst.

[meisbaer]

Pasta met crème fraîche, prei, courgette, ui, knoflook en champignons. Erover geraspte pecorino.

De pasta is van die holle spaghetti genaamd bucatini:
https://www.barilla.com/nl-nl/producten/pasta/klassiekers/bucatini

[Sven]

Gebakken witte asperges met perselie en bieslook en aardappels in de schil. Toen ik het eten aan het maken was, rook ik een sterke geur van schoonmaakmiddel met citroen zonder dat ik wist waar het vandaan kwam. Het bleek toch bij de aardappels te zitten. Geen idee hoe ik dit is kunnen gebeuren. Gelukkig was de hoeveelheid asperges eigenlijk voor 2 dagen bedoeld. Nog een portie yoghurt met rabarbercompot achteraf.

[Eelco]

Spaghetti aglio, olio e peperoncino. Met erbij gestoofde broccoli, wortel, paprika, courgette en kidneybonen en, naar wens toe te voegen, een tomatensaus met zachtgebakken uitjes. Mijn vader was er weer zeer over te spreken  .

[meisbaer]

Dunne mie met taugé en een zakje wokgroente (ook met taugé) en wokstukjes.

[Sven]

Stoofpotje van paksoi, kastanjechampignons, tofu, kruiden en pindakaas. Daarbij rijst.

[Eelco]

Ratatouille van aubergine en courgette in tomatensaus, rijst, kikkererwten-paprikaburgertjes. Ik had al gezien dat ik te veel burgerdeeg had, maar ik heb wel gewoon zes burgertjes gebakken, dus ik kan morgen en overmorgen ontbijten of brunchen met een burgerbroodje  .

[meisbaer]

Stamppot van gestoofde spitskool en prei, met erbij gebakken champignons en ui met knoflook. Ik had nog daslookboter in de koelkast staan die heel hard op moest, dus daarin alles gebakken en gestoofd.

[Eelco]

Het Libanese platbrood dat ik als reisproviand had gehaald was wegens niet-reizen niet meer nodig als proviand en mijn vader had zin in chili. Dat inspireerde mij tot een soort Europese chili van broccoli, paprika, prei en bruine bonen, de tomatensaus gekruid met paprikapoeder, komijnpoeder en een snufje kruidnagel (naast de basissmaakmakers natuurlijk). Een geslaagde combinatie.

[meisbaer]

Dahl van gele spliterwten en rode linzen, met een tarka van komijnzaadjes, kerrieblaadjes en knoflook. En palak paneer, van diepvriesspinazie en winterpostelein met gebakken paneer.
Met naanbroodjes, mangochutney en komkommerraïta.

Mijn vriend is een avondje weg, dus gisteren alvast eten gemaakt dat ie niet zo lekker vindt 

[Eelco]

Gebakken aardappeltjes, erbij gestoofde bloemkool, broccoli, paprika en kidneybonen met optioneel wat tomatensaus.

[Sven]

Friet, Mora bamischijf, salade.

[meisbaer]

Na hapjes hij de werkborrel later thuis dan verwacht maar toch nog best honger. Gelukkig had ik nog dahl, naanbroodjes, wat palak paneer over van gisteren. Er nog twee tomaatjes door gedaan en nog extra paneer die ik gisteren al gebakken had.

[Eelco]

Tagliatelle met champignon-bechamelsaus en gestoofde broccoli, venkel en rode paprika. Mijn vader vond het alweer een verrassende, smakelijke combinatie.

[bambi]

De eerste groene asperges van de tuin. Erbij sla, pasta en een eitje.

[Sven]

Quiche met bloemkool, paprika en zwarte olijven.

[karl]

Een groentepot van rode paprika, broccoli, koolrabi en venkel met een sausje van sojaroom, citroen en kervel. Pommes duchesse uit de oven.

[Eelco]

Grieks geïnspireerd: tomatenrijst, burgers van kidneybonen, ui en komijn, gestoofde gemarineerde bloemkool.

[Sam]

Kaasfondue! Met broccoli, bloemkool, kastanjechampignons, blaadjes witlof, cherry tomaatjes, verse jalapenos (aanrader!) komkommer en stokbrood.

[Eelco]

Couscous met 'zeven' groenten (bloemkool, bospeen, koolrabi, kikkererwten) in een lekker kruidige saus. Vanmiddag had ik nog een pitabroodje gevuld met spitskool, radijs en limabonen.

Gisteravond heb ik na thuiskomst een snel 'borrelbrood' (pakket van mijn vader gekregen, die zoiets niet gebruikt) gebakken, zodat ik in ieder geval vandaag en nog wat meer dagen brood zou hebben. Best lekker brood, maar toch eerder een soort ciabatta. Daarom staat nu in de bijkeuken, lekker warm naast de cv-ketel, een deeg voor een goed gistbrood met pitten en zaden, dit keer ietsje kleiner dan gebruikelijk. En hummus heb ik ook alweer gemaakt.