Wat eten we vandaag?

[meisbaer]

Hey, dat is leuk nieuws!

Vandaag rijst met wokgroenten, ananas en kipstuckjes van de veg slager. En ja, mijn vriend had goed ingeslagen toen laatst alles in de aanbieding was 

[Eelco]

Nasi goreng tempeh.

[Sam]

Knoflooksaus, met pitabroodjes shoarma. Erbij een blussende salade met ijsbergsla, komkommer, cherry tomaatjes en appelcider dressing.

[Sven]

Rijst opgebakken met vegagehakt, gele en rode puntpaprika en geraspte wortel. Tofugehakt had wel geen smaak. Daarom op smaak gebracht met paddenstoelenbouillon en sojasaus.

[Eelco]

Pellkartoffeln en een fikse salade.

[Sven]

Bij mijn ouders: witte asperges, groenteschijf, aardappelpuree.

[meisbaer]

Een vriendin kwam eten, ik had hartige taart gemaakt met broccoli en prei. Met haverroom ipv kwark, ging prima.

Erbij een simpele salade met komkommer, bleekselderij, radijs en zelfgekweekte mesclun sla.

Vanavond gaan we rijsttafel bestellen, voor mijn verjaardag. Ik had nog een tegoedbon van het "kerstdiner" van mijn werk, dus dan kan ik die ook eens opmaken 

[Eelco]

Pizza! Met aubergine, champignons, sjalot en pepertjes.

[Sven]

Vanmiddag: overgebleven asperges van gisteren, paddenstoelenravioli, plakjes komkommer.

Vanavond: friet met vegafrikandel op het terras in een dorpje net buiten Brussel (Lembeek).

[niewied]

Moederdageten, moeder, mijn vrouw maakte het moeilijkste gerecht (1). Vooraf crémant de Bourgogne
1. groene asperge-wortel-venkel-tijmsoufflé (meel, mascarpone, melk, bouillonpoeder, gemalen Parmezaanse kaas, olijfolie en  eidooiers; alles mengen, fijngesneden groenten en tijm erdoor, geklopt eiwit erdoor spatelen, bakjes met ruim bakpapier en daarin de massa, drie kwartier in oven bij 200 graden en de soufflé aan het papier uit de bakjes trekken)
2. gegrilde witte asperges en aspergerisotto
3. IJs en koffie/thee
Bezoek: een dochter met man. Mooi weer, tropisch. Mees in nestkast.

[Eelco]

Een ovenschotel van bloemkool, prei en aardappel met mosterdsaus, bedekt met een dun laagje mozzarella en nigellazaad.

[Sam]

Pita pizzaatjes, lekker makkelijk en snel met tomatensaus uit de vriezer. Erbij komkommersalade en een bakje olijven.

[niewied]

spaghetti, pesto (avocado/basilicum/walnoot/Parmezaanse kaas/gedroogde brandnetel/duizendblad uit de tuin/knoflook/olijfolie), buffelmozzarella met tomaat, gegrilde aubergine en paprika.

[Eelco]

Tagliatelle in salieboter, erbij een salade van ijsbergsla, rucola, bospeen, venkel, radijs en limabonen met een citroen-sinaasappel-mosterd-stroopdressing.

[meisbaer]

Gisteren pasta met tomatensaus en zachte geitenschimmelkaas.
Vandaag pizza met gegrilde groenten, die wegens den beetje optimistische planning voor de comouter was opgegeten. Ik had een filmavond met mijn team van het werk 

[Eelco]

Käse-Gemüse-Spätzle.

[meisbaer]

Pastasalade van trottole, sla, tomaat, paprika en feta.

[Sven]

Wegens weinig tijd: wok met noedels, taugé, wortel, ui, lente-ui.

[meisbaer]

Mini wortelpompoenburgertjes op mini hamburgerbroodjes  (nog van de pasen  ). Met allerlei rauwkost en sausjes etc

[niewied]

gisteren rest spaghetti met pesto, asperge-knoflooksoep (met ook klein beetje venkel en bloemkool), gemengde sla van bladsla, komkoomer en tuinkruiden
Vandaag artisjok (twee mooie op de Nuenense markt gekocht), pizza (volkoren platbrood, ui, tomaat, olijfolie, paprika, gemalen kaas en dan 6 minuten op crisp in magnetron: fluit van cent), zwarte olijven (het zullen wel groene zijn met verf, vermoed ik of het zijn echte kalamata zwarte olijven; heb niet op verpakking gekeken), gemengde sla.

Mijn vrouw laat me zien dat Mora in samenwerking met de veggieslager draadjesvegkroketten verkoopt. Mijn gedachte: Unilever wil af van de naam Vegetarische Slager en laat de receptuur naar zijn/haar (uni; v) andere merken gaan.
Dilemma: veel Corona (ook nieuwe variant) in India. Mij weerhoudt het eten bij de veggie Indiër te bestellen want hier in Eindhoven, bij Nuenen (sic) veel Indiase werknemers die ook af en aan reizen naar/uit India.