Gisteren was het pannenkoekendag. Ik ontbeet al met een hartige pannenkoek, gevuld met champignon, prei, kerstomaat en peterselie. 's Avonds had Kristof zin in dunne, kleine pannenkoekjes om zelf te vullen met naar keuze paprika, bospeen, koolrabi, radijs, komkommer, venkel, kerstomaat, rucola, hummus en/of peterselieyoghurt (uiteraard met knoflook).
Vandaag rond het middaguur gebruncht met broodjes, een rest brood en Turks brood gevuld met spinazie, champignon, prei en kaas. Kristof had ook nog een croissant. De twee overgebleven pannenkoekjes van gisteren had ik ook even in de oven gedaan, maar die werden verrassend snel kurkdroog en niet lekker - het was een experimentje waard.