Wat eten we vandaag?

[Eelco]

Geroosterde aardappeltjes uit de oven, erbij een groentegratin: Kristof had broccoli en bospeen, ik schorseneren, knolselderij en venkel.

[Sven]

Rode kool, gebakken tofu, rijst.

[niewied]

Dit jaar geen boleten in Nuenens dreven. Wel veel kastanjes. Ook nog een flink maaltje tweederijps (huh) vijgen kwam van onze boom.
Vandaag: gekookte kastanje, rest bruine-bonendal, spruitjes en een of ander sojaproduct (gyros of zelfmaakTVP-balletjes/hausmacher Sojaeiweißklopse) met rest tomaten-gembersaus. Zo ongeveer.

[jol]

restjes: Linzensoep, knolselderijsoep, bloemkoolwings
En een salade er bij.

[bambi]

Mie met daarbij uit een grote koekenpan: cavalo nero, paprika, tomaatjes en 3 eieren. Voor de smaak sojasaus, azijn en zeewier. Het was een bijzonder smakelijke en hartige hap geworden.

En toe nog appel-crumble (van eigen boom).

[Eelco]

Spaghetti aglio, olio e peperoncino. Erbij gestoomde spruitjes, koolrabi, bospeen en kidneybonen, gemarineerd in citroensap met citroenrasp en rozemarijn.

[Sam]

Pizza! Met uitroepteken! 

[meisbaer]

Falafel, volkoren pitta's, gemengde sla met tomaat en fijn gesneden pastinaak met veel knoflooksaus.

[bambi]

Spruitjes, tofu en rijst. Er komt nog veel van de tuin de komende tijd!

[Sam]

Spinazie-pie, met oude kaas en grof gehakte champignons. Erbij komkommersalade.

[meisbaer]

Gevulde verse pasta (tortellini met walnoot) met een kruidenkaassausje. Mijn vriend had er nog een halve groentenla bij gegooid: courgette, pastinaak, champignons, lente-ui, bloemkool en een uitje.

[Eelco]

Muschelnuscheln! Oftewel schelpjespasta (Duits: Muschelnudeln) met limabonen en groente (venkel, bospeen, paprika) in een kruidige tomatensaus met citroensap, -rasp en rozemarijn.

[Sven]

Rode kool, pompoenburgers van Delhaize winkelmerk, pasta opgestoofd in boter.

[jol]

Ik at gisteren hetzelfde als de dag ervoor, vandaag waarschijnlijk brood met smeersels en iets van gebakken uien/paprika/wortel/wokstukjes.

[Sam]

Volkoren wraps met avocado, tomaat, karma shoarma en een pittig yoghurtsausje.

[meisbaer]

Hutspot met naast wortel en ui ook pastinaak. Met erdoor in kwarten gesneden en gebakken.

Tussendoor ook alvast lunch gemaakt voor morgen en vrijdag:
Restje paarse zoete aardappel en pompoen opgebakken met wat rozemarijn en salie. Een deel in een bakje gedaan met wat gesneden tomaat en minimozzarella. Een ander deel met het kookvocht van de hutspotgroenten tot een soepje gepureerd. Met een schepje kruidenkaas erdoor.

[Eelco]

Bandnudeln in salieboter. Erbij beetgaar gestoomde bloemkool met een papje.

[Sven]

Griekse salade
Pannenkoekjes met oesterzwammen en kastanjechampignons. Daarbij veenbessenjam.

[Hedwig]

Gisteren aten we Vegetarische schnitzel van de lidl, erg lekker zijn die daar. Met gestoofde wortelen en mosterd/ kruidensausje. Tussen de middag eten we vandaag quesadilla's met roomkaas, jalopeno's, paprika en rucola met geraspte 30 plus kaas waar nog een kontje van over is. Vanavond wordt het een casserole van witte bonen in verse kruidige tomatensaus op aardappelpuree van deels zoete- en deels gewone aardappels smeuig gemaakt met crème fraiche

[Sam]

Vandaag weer eens een voorraadje hartige muffins maken met amandel- en boekweitmeel. Die vriezen erg goed in, dus ik maak er 12 tegelijk.

Vanavond maiskolf uit de oven, simpel met een klontje boter en wat grof gemalen zeezout. Erbij de hartige muffins, plus dipgroente met knoflookyoghurt.