Wat eten we vandaag?

[Eelco]

Spaghetti aglio, olio e peperoncino met erbij een uitgebreide salade. Toe tiramisu.

[meisbaer]

Pastasalade met paprika, tomaat, gemende salade en zachte geitenkaas.

[bambi]

Couscoussalade met feta en courgettes van de tuin.

[Sven]

Käsespätzle met een salade bij Gasthaus Holzhütt'n in Wenen.

[Sam]

Noedelsoep met kastanjechampignons, verse bieslook en een rood pepertje. Lekker heet en zout met die hitte.

[niewied]

Gisteren gebakken groenten (witlof, palmkool, prei), een bladerdeegflap gevuld met aardappel/doperwt/specerijenmix, gevulde tofu (tofu-uitholsel gebakken met ui en rode paprika)

Vandaag: nog niet duidelijk, ik denk rijst en een mix van gebakken bloemkool/ui/venkel plus veggie shoarma.

Hurricane Sally, after moving at a walking pace over the warm waters of the Gulf of Mexico, gathered strength overnight before making landfall on Wednesday near Gulf Shores, Ala., shortly before 5 a.m. local time. Gelukkig is Selly niet daar. Maar wat een ellende weer.

[Eelco]

Tagliatelle in salieboter. Erbij gestoomde broccoli,  bospeen, koolrabi en kidneybonen.

[Selly]

Gister ovenaardappels met rozenharissa en tahindressing. Uit Ottolenghi flavour, heel lekker en makkelijk. Erbij een grote salade van ijsbergsla, tomaat, paprika en reuzenbonen met een balsamicodressing. Appel met kaneel toe.

Vandaag tian van courgette, paprika, aubergine, tomaat en ui met spaghetti en parmezaane kaas. Meloen toe.

[Sven]

Groentecurry met tofu en rijst op een zomerterras langs het donaukanaal.

[niewied]

Groentecurry met tofu en rijst op een zomerterras langs het donaukanaal.

wow

[niewied]

Vandaag parata (bij Jumbo  diepgevroren te krijgen, AH heeft ze niet meer, althans hier in het dorp niet), tempura ui-tofu, bietencurry van biet uit de biotuin van Willem. Ik heb de biet net in de drukpan gekookt. Mijn vrouw maakt dan de curry en de tempura, ik bak de parata.
Ik ben wel groos hier met de bevriende biotuinlieden. Net alleen Willem, maar ook Wies (Aloysius), mijn vroegere assistent die zorgde voor de cyclodextrineproductie; hij was die enige die, in de jaren 60, die suikers nog zonder mankeren kon biosynthetiseren en zuiveren en hij heeft toen zo af en toe ook een analist uit een bevriend instituut opgeleid. Nu is hij 81, zingt in een koor (nu dus even niet) en tuiniert: aubergines, courgette, paprika en meer. Wies met de groene vingers. Eens per week zie ik hem in de sportzaal van de TUE.

[Sven]

Falafelteller - hoewel... Teller: ja, Falafel: nein. Het leek meer op uienbahji. Het was wel lekker. Daarnaast ontbrak brood of friet. Daarom nog een stuk pizza achteraf

[Eelco]

Tussen de middag een farinata gevuld met spinazie, kerstomaat, zongedroogde tomaat en een pepertje. Vanavond dunne pannenkoekjes, aan tafel te vullen met peterselieyoghurt, killersambal, chili-olie en groenten naar keuze (spitskool, rucola, kerstomaat, radijs, komkommer, koolrabi, bospeen, rode paprika).

[meisbaer]

Spaghetti met romige groentensaus (prei, corugette, lente-ui, kastanjechampignons, sojaroom, klein beetje Ementhaler en rode pesto).

[Sam]

Tussen het klussen door snel een patatje en broodjes groentekroket.

[meisbaer]

Rijst met "Cambodjaanse" roerbakgroenten, tomaten en pinda's. Die roerbakgroenten waren gewoon peultjes, taugé, paprika en gele wortel 

[bambi]

Pasta met ei en salie, gebakken courgette en rucola.

[Eelco]

Spruitjes en taugé in een kruidige pindasaus met knoflook, gember, pepertje, goede sojasaus en sesamzaad. Erbij basmatirijst.

[meisbaer]

Vandaag gekookt uit Vegan East; pompoenrendeng, sambal tempé met pandanrijst. Wel een beetje gesmokkeld met gedroogde ipv verse laos en sereh, sambal ipv verse pepertjes, maar was erg lekker!

Pot sambal leeggemaakt, dus iets te pittig voor mij, maar waarschijnkijk wel de juiste pittigheid voor het gerecht. Kreeg in ieder geval goedkeuring van mijn vriend  .

[Sven]

Vrijdag in Regensburg: vegetarische dagschotel bij pitabar Jerusalem. Gebakken rijst met wat groente, uitgebreide salade. Met extra een stuk feta. In het toeristische centrum was bij de eerste plek de salade op, bij 2 anderen kon ik enkel meenemen. En ik ga ook niet op een bankje zitten in het park.

Zaterdag: pasta met pompoen bij mijn Italiaanse Couchsurfing gastheer in Augsburg.