Wat eten we vandaag?

[meisbaer]

Omdat we liever geen gasfornuis of oven aan hebben met deze hitte: couscoussalade met kikkererwten en veel tomaat, radijs, waterkers, paprika etc

[LL de Ling]

Risotto met erwten, diepvriesspinazie, beetje bleekselderij, munt en hüttenkase.

[Selly]

Andijvie met miso en rode peper uit het nieuwe kookboek van Yvette van Boven. Erbij aardappelgratin, en een goed lopende camembert.
Toe perzik en blauwe bessen.

[Sven]

Van donderdag tot vanmorgen gaan kamperen in Büchen, bij Hamburg. Vooral ge'bbq'de vleesvervangers met gegrilde groente en supermarktsalades gegeten. Vanavond vegan lenterollen met tofu in Köln Hbf. De trein had helaas flink wat vetraging en ik had iets nodig om in de trein te eten.

[Sam]

Een heel pittige noedelsoep van paddenstoelenbouillon, met gember, knoflookpoeder, chilivlokken en sojasaus. Ik heb even wat extra zout nodig met deze hitte.

[Eelco]

Tagliatelle burro, aglio, olio e peperoncino (bij gebrek aan salie) met erbij een uitgebreide salade.

[bambi]

Mijn salie-plant is gelukkig groot! 😀

Wij aten couscous-salade. Uit het verrassingspakket met biertjes hebben we een lekkere met 2,5% alcohol gevist. 

[Eelco]

Mijn salie-plant is gelukkig groot! 😀

Bij ons woekert de salie ook behoorlijk in de tuin  , maar we zijn nog steeds bij mijn vader  .

[meisbaer]

Mijn vriend had geen zin om te koken, dus we eten k&k tagliatelle met pesto en groenten.

[Eelco]

Mijn vriend had geen zin om te koken, dus we eten k&k tagliatelle met pesto en groenten.

Want 1 + 1 gratis bij de AH? 

[Sam]

Vanavond salades: een rauwkostsalade met rode kool, gele paprika en wortel, met lekker veel griekse yoghurt en wat verse bieslook en knoflook, en een kidneybonensalade met tomaat, rode paprika, rode ui en blokjes verse ananas. Met een dressing van balsamico, olijfolie, gerookte paprikapoeder en verse tomaat.

[Selly]

Salade van zwarte rijst, snijbonen, sperziebonen, edamame, avocado en tofu met een erg lekkere zonnebloempit/misodressing. Gebaseerd op dit recept, maar dus met wat aanpassingen https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2018/aug/04/meera-sodha-recipe-forbidden-rice-greens-miso. Aanrader.
Toe meloen en rode bessen.

[Eelco]

Aardappelsalade, op zijn Duits met augurk met mayonaise-wijnazijndressing. Sellerieschnitzeltjes. En een salade van ijsbergsla, koolrabi, rode paprika, komkommer en limabonen. Een lekker zomerse combi.

Gisteren chili con gemüse, met tortillawraps, ijsbergsla, zachtgestoofde uitjes, ananas, geraspte kaas en voor de liefhebber (voor mij dus) een extra likje killersambal.

[Selly]

Spaghetti met koude tomaat, knoflook, basilicum, deze maar dan met spaghetti
https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2011/may/25/angela-hartnett-warm-orechiette-tomato. Erbij mozzarella.
Meloen toe.

[Sam]

De andere helft van de pittige noedelsoep van eerder deze week. De pittige bouilon was lekker in de noedels getrokken. Wat extra sojasaus en chili vanwege de hitte.

[meisbaer]

Mijn vriend had geen zin om te koken, dus we eten k&k tagliatelle met pesto en groenten.

Want 1 + 1 gratis bij de AH? 

Haha, nee, van de Lidl (want om de hoek en het is heet).

Vandaag pastasalade met comté en allerlei rauwkost en ijsbergsla.

[Jules86]

Sla, zoete aardappel, falafel en avocado sausje..lekker makkelijk.

[Sven]

's Middags: Salade van tomaat, paprika, maïs en een paar roosjes bloemkool
's Avonds: Bloemkool, rijst, kidneybonen in chilisaus

Straks: iets met courgette of aubergine

[niewied]

Het woord pasta betekent nu veelal iets anders voordat pasta de algemene betekenis van noedel- en noedelachtige kreeg. Een pasta was een smeuïge substantie, een vochtige, smeuïge verwrijving. Voorbeeld: tandpasta, chocopasta maar ook een groente- of kruidenpasta/pesto/mole/pkhali. De mole (Zuid-Amerikaans) kennen we hier van de guacemole, de avocadopasta/-verwrijving en de pkhali is de Georgische variant met groente en vaak ook walnoot, pijnboompit en ook granaatappelpit.
Mijn vrouw maakte gisteren een pkhali van even gekookte sperziebonen/prei/wortel/venkel/boekweitgrutten, deze massa in een mixer verpastaat/vermoled/verpkalid en daarna er nog even geroosterde en fijngehakte walnoot en pecannoot erdoor geroerd. Op smaak gebracht met wat miso, tamari en een aantal specerijen waaronder korianderzaad en asafoetida.  Georgiërs zouden het prima hebben gevonden, een gewenste innovatie. Ik vind het een smakelijke bereiding van sperziebonen,
We aten er Pellkartofel(n) bij, gebakken witlof, gecrispte palmkool en buffelmozza.

Eergisteren aten we door mijn vrouw bereide pannenkoeken (tarwemeel/yoghurt/wortel/ui/venkel/ei/zout) met vijgenchutney (vijgen uit de tuin) en gebakken plakken bloemkool.

Vandaag in elk geval pastanoede;s (Pâte nouilles noemen de Fransen het) engecrispte palmkool.

[Selly]

Gazpacho, broodjes vegaburger mrt gestoofde ui, bloemkool met vinaigrette (zoals in het vegatopia kookboek, en dan met nog peterselie en bieslook door de dressing). Straks een stukje ijstaart.