Wat eten we vandaag?

[niewied]

We eten nog steeds, dag in dag uit. Maar lang niks laten horen wegens andere besognes.
Vandaag rijst gekookt met ui en boleet, met kaas gevulde preirol (gepaneerd gefrituurd), een salade van radijs, selderiestengel, zoetzure augurk en lenteui, gebakken tempesnippers.

[Eelco]

Een weekend in een hutje (nou ja, caravan) op de Lüneburger Heide tijdens het Klangrausch festival. Eerste avond tagliatelle met tomatensaus en broccoli. Tweede avond Pellkartoffeln met salade. Derde dag, vlak voor vertrek tagliatelle met tomatensaus. Onderweg naar huis gesnoept van Cypriotische amandelen met rozijnen en ander spul.

[Eelco]

Op mijn werk een uitgebreide salade, de helft van de salade die we eigenlijk gisteren voor vertrek hadden willen eten. De dressing had ik apart gehouden, dus de salade was nog lekker knapperig.

Vanavond spaghetti aglio, olio e peperoncino, met voor mij erbij een stoofje van aubergine, champignons, tomaat en peterseliesteeltjes. Kristof had de andere helft van de salade van gisteren.

[Eelco]

Een wat experimentele spinazietaart van bladerdeeg, gevuld met rauwe, fijngesneden spinazie, bosui, knoflook, pepertje, hüttenkäse en een ei, bestrooid met amandelschaafsel.

Van het overgebleven bladerdeeg heb ik kaasvlindertjes en sesam- en maanzaadsliertjes gemaakt.

[neleH]

Gisteren pasta met spinazie en blauwe kaas. Vandaag iets aziatisch want ik heb nog koriander die op moet.

[Eelco]

Sinds lange tijd weer eens couscous met aubergine en kikkererwten (ipv de foul medames uit het recept). Lekker, vooral dankzij de zwarte kardemom!

[meisbaer]

Frietjes met een kaassoufflé / bamirol en daarna door na een inloopavond van Prorail.

[Sam]

Chili sin carne, zonder iets erbij want weinig tijd (en zo al lekker genoeg!)

[Miranda]

Iets simpels omdat het zo plakkerig warm was. Een salade van romaine, tomaat, komkommer en knoflookdressing, en een paar vegetarische balletjes van Vivera erbij (met een dot ketchup, want ik vond ze wat droog).

[Sam]

Verse spinazie, roergebakken met (op gewone saaie manier gepelde) knoflook, erbij curry quinoa spaghetti. Nog niet eerder geprobeerd maar het ruikt stevig naar curry, benieuwd wat er van overblijft na het koken. Als de spaghetti niet sterk smaakt, gaat er versgeschaafde parmesan over.

[jol]

Als lunch had ik een Bossche bol van bakker Boheemen  . Vanavond bietensalade. De bieten gisteren in de oven laten garen waardoor de smaak nu heel geconcentreerd en zoet is. Ook in de ovenschaal: ui, citroensap, djahé, peper, zout en ketoembar. Vanavond nog wat kaas en zoetzuur voor het contrast en aardappel voor meer vulling.

[Eelco]

Tagliatelle in salieboter met erbij gestoomde broccoli, wortel en bleekselderij, lekker gekruid met nootmuskaat, lemon myrtle en paprikapoeder.

[meisbaer]

Beetje bij elkaar verzonnen curry met aubergine, courgette, wortel en champignons in een milde kokossaus. Paneer gemarineerd in een beetje milde currypasta met mangochutney. Erbij rijst met een kaneelstokje, kruidnagels, kardemonpeulen en safraan.

[jol]

als lunch twee volkorenbolletjes met hummus en oude kaas, vanavond een restje bietensalade rauwkost on the side.

[Sam]

Patatas bravas, erbij twee maiskolven uit de oven.

[Miranda]

Een snelle pasta (penne) met tomatensaus en de vegaballetjes die nog op moesten. In de saus lekker veel knoflook, dille en een scheut wodka.

[Eelco]

Patat (dubbelgefrituurde Frieslanders)! Erbij een salade van ijsbergsla, rucola, bleekselderij, wortel, rode paprika en kidneybonen met een mosterd-stroop-wittewijnazijndressing.

[meisbaer]

Ter ere van midzomer hadden we een Caribbean party op m'n werk. Er was ook avondeten: gebakken polenta met mozzarella, pasteitjes, taco's met vega gehakt, rijst met chili sin carne, rijstepap met kokos en gebakken banaan (zonder deegjasje). Met een mocktail pina colada. Er was ook een salsa workshop en slasa live muziek. Een groep Belgische collega's had er een uitje van gemaakt, heel gezellig allemaal.

[niewied]

Zijn in de Zwitserse Alpen, hotel op 1850 m. Kregen gisteren een spinazieflan met knoflooksaus bij het avondeten. Niet slecht, maar de knoflook was weinig geurig. Hett viel me op dat die knoflooksaus als aillade werd ge annonceerd. Ik meen dat aillade knoflook met olijfolie op toast is.
Volgende week zijn we in de Oostenrijkse bergen. De keukenchef daar heeft een Gault-Milhaud certificaat. Dat merk je. Jammer dat die chef niet hier in Zwitserland is.
Overigens niks te klagen. O ja, de koek die ze hier bakken is veel te zoet.


Correctie: aillade is ook knoflooksaus, lees ik op google. Zo leer je nog eens wat.

[niewied]

Een snelle pasta (penne) met tomatensaus en de vegaballetjes die nog op moesten. In de saus lekker veel knoflook, dille en een scheut wodka.

Moet altijd lachen om de foto, de ogen ten hemel geslagen.