Wat eten we vandaag?

[Miranda]

Ik at kastanjechampignons gevuld met truffeltaleggio uit de oven, pickles van wortel&radijs met miso, sesamolie en rijstazijn, en salade van romaine, daslook, komkommer, tomaat, bosui en mosterddressing. Past helemaal niet bij elkaar, maar was wel lekker.

[Eelco]

Sellerieschnitzeltjes, gestoomde broccoli, basmatirijst en champignonsaus. Blijft een fijne combi.

[Sven]

Bedoeling was spinazie stamppot met gebakken tofu. Uiteindelijk werd het spinaziecurry met tofu en kokosmelk en daarbij aardappels in de schil.

[bambi]

Bietjes, groene asperges, geitenkaas en pasta. Erbij tijm en knoflook uit eigen tuin.

[Eelco]

Spaghetti aglio, olio e peperoncino. Erbij gestoomde spruitjes, bloemkool, bospeen en kidneybonen.

[neleH]

Gisteren aten we de fantastische bietenburger (er liggen er nog 2 in de vriezer nu) uit het kookboek.

Vandaag andijviestamppot met de kaasgehaktballen, ook uit het kookboek (nog nooit gegeten dus ben heel benieuwd).

[LL de Ling]

Vandaag staat er stamppot zuurkool op het menu.

We laten onze trap bekleden met pvc, dus we waren vrijdag superdruk met voorbereiden. Daarna erg moe, dus vanuit bed eten besteld bij Full Moon Express. We moesten er wel uit om het op te eten . Dus werd het zaterdag zuurkool. Zondag restjes, en gisteren witlofschotel met aardappel en kaas. Vandaag een snelle past met kant- en klare pasta van AH.

[Sven]

Gisteren restje tofu met spinazie. Verder nog curry van paprika, aubergine, champignons, kokosmelk, pindakaas gemaakt. Daarbij meergranenrijst.

[Eelco]

Een ovenschotel van bloemkool en knolselderij in mosterdsaus, bedekt met mozzarella en nigella.

[Sven]

Groente-kokos-pindacurry van maandag aangevuld met een half blik kikkererwten. Daarbij restje rijst en in boter gebakken tortilla als ersatz-chapati.

[Eelco]

We hebben aardig wat eieren-van-eigen-kippen meegekregen. Daarom vanavond een uitgebreide salade (rucola, ijsbergsla, waspeen, bleekselderij, gele paprika, kidneybonen) met schijfjes gekookt ei, erbij twee geslaagde kaasburgertjes.

[meisbaer]

Gisteren couscous met groententomatensaus en kikkererwten, vandaag andijviestamppot met little willies en gebakken uitjes.

[Sven]

Gegeten in bij Peppermint Park in Jette (Brussel): vegetarische hamburger met mozzarella ipv een vegaschijf. Daarbij natuurlijk friet. De hamburger was verrassend lekker.

[Hedwig]

Heerlijke tagliatelle met pompoensaus gegeten (recept Eelco op Vegatopia) erg lekker en voor herhaling vatbaar. Gisteren linzencurry met zoete aardappelblokjes en broccoli met basmatirijst.

[Sam]

Pasta pesto, met kastanjechampignons. Erbij een salade van little gem, cherry tomaatjes en snack-komkommertjes.

[Eelco]

Käse-Karotte-Spätzle. Erbij gestoomde spruitjes, bloemkool en kidneybonen.

[Sven]

Penne van rode linzen, die ik ooit eens gekregen heb, groentesaus uit de diepvries meegegeven door mijn moeder. Daarbij vegaballetjes.

[bambi]

Restje kool en een restje prei, gebakken ei en mie: het was letterlijk in 5 minuten klaar. 

[Sam]

Borrel met cruditees met pittige hummus, stokbrood met kaasjes en eiersalade. Ik zit even te vol voor avondeten, straks misschien nog soep.

[Eelco]

Spanakopita!