Wat eten we vandaag?

[Wombat]

Pannenkoeken!

[LL de Ling]

Wraps met rucola (deels uit eigen moestuinbak), meloen, brie en een beetje honing.

[Eelco]

Een halve bolcourgette, gekregen van vrienden, gevuld met sojabolognese en bestrooid met mozzarella, uit de oven. Erbij groene asperges (de groenteboer had een lading uit Verweggistan, die hier was gestrand - misschien op weg naar Rusland - opgekocht cq gered), ook uit de oven. En baguette en drie laatste plakjes van door Kristof gebakken brood, al wat hard, maar met kerstomaatjes, peterselie en gesmolten kaas nog prima te eten.

[Sven]

Vanalles en nog wat op het Indian Food Festival in Brussel.

[Sam]

Wraps caprese, met romanasla, pesto, tomaat en burrata. Verrassend lekker en snel klaar.

[Miranda]

Gisteren als lunch een frittata met duivenbonen (soort kleine tuinboontjes), munt en feta.
's Avonds maïskoekjes met piccadillo specerijenmix, bosui en koriander, een dipsausje van zoete chilisaus gemengd met wat sriracha, en een salade van kropsla, tomaat, komkommer, paprika, ui en knoflookdressing.

Er was nog frittata over en een paar maïskoekjes, dus ik heb vandaag ook een lekkere lunch op het werk 

[neleH]

Gisteren bloemkool-gorgonzolasoep, vandaag de maaltijdsalade met vegetarische tonyn van AH (heel lekker en makkelijk met dit weer na t werk).

[Sam]

Vanavond salade bar: aardappelsalade met veel extra groente, komkommersalade met komijn en limoensap, wortel- en komkommerreepjes met griekse yoghurtdip, erbij bruschetta met tomaat, ui en basilicum,

[niewied]

•   Linzen, in olie en zout in oven gegaarde halve kerstomaten, blauwe bessen, basilicumblaadjes
•   Koude soep van paprika, courgette, ui, sinaasappelsap, pruim, gembersaus, garam masala, Chinese specerijen van Johnny Boer, zout
•   Spaanse tortilla
•   Kaneelijs met sinaasappelschijfjes

[Sven]

Gisteren: sperziebonen, aardappels in de schil, gebakken gemarineerde tempeh.

Vandaag: de rest van de sperziebonen en de aardappels met wellicht een eitje omdat ik de tempeh gisteren bijna volledig opgegeten heb. Eitjes moeten sowieso op.

[Sam]

Geimproviseerde pizza van ciabattabroodjes met zelfgemaakte tomatensaus en cheddar.

[meisbaer]

Pasta met tomaten-blauwekaassaus.

[Hedwig]

Wij aten deze ratjetoe van salade met komkommer, tomaat, jalopeño-pepers + sap, knoflook en rode paprika, restje geroosterde groenten met sambal en knoflook, met gele rijst en zwarte bonen vermengd, met toef kant & klare pikante humus. Hierover kwam lekker veel koriander

[neleH]

Gisteren bietenwraps (AH) met roomkaas/ nepkip/ puntpaprika/ ijsbergsla/ guacemole -> want het was Avocado Day gisteren!

Vandaag een maaltijdsalade aan de waterkant (heb mooi plekje ontdekt tussen werk en huis waar je in alle rust met je voetjes in het water kunt zitten  )

[Sven]

Vegan paprikapannenkoekjes met uienchutney.
Pot appelmoes met kaneel toe.

[fem fatale]

Bij de hoogbejaarde schoonouders, die vega eten niet snappen, dus vegan met allergiën is helemaal te ingewikkeld. Ik haalde snel vegan zeesticks bij de AH, met wen zakje met bittere slasoortwn, juliennebietjes en de frambozendressing.

P (vega, maar ze eet 's avonds met mij mee), vond de zeesticks niet lekker (had ik verwacht, ze lust geen krokante vleesvervangers, maar we blijven aanbieden omdat ze op een dag het wel gaat lusten) en de sla was iets te bitter voor haar, maar de bietjes en dressing vond ze lekker. Ze kreeg er wat droge macaroni bij en haar eerste portie appelmoes ooit.

[Miranda]

Bloemkoolroosjes met vadouvan en chilivlokken, uit de oven. Ik at hem (de bloemkool) helemaal op, zo lekker.
Erbij een yoghurtsausje met knoflook, drupje honing en ook wat vadouvan, en een krokante schnitzel van Vegafit.

[LL de Ling]

Maandag: sperziebonen, burger, aardappeltjes.
Dinsdag: rijst met roerbakgroenten, sausje, cashews.
Woensdag: mie met broccoli, sojasaus, champignons en cashews.
Gisteren restjes.
Vandaag een BBQ, met tempeh, maiskolf, stokbrood. En waarschijnlijk salade uit de moestuinbak, want die ontploft. En ik moet nog een bbq kopen.

[Hedwig]

Gisteren vegetarische kofta met harissasausje (recept binnenkort op vegatopia) en dergelijke, vandaag roergebakken wilde spinazie,  rode paprika, courgette en broccoli, veel knoflook, ui en sojasaus met honing en pepers met geroosterde cashewnoten en gele rijst

[Sven]

Op de contactgrill: paprika, ui, wortel, aardappel, courgette en vegaburgers. Erbij mosterd.