Wat eten we vandaag?

neleH · « **Reactie #15300 Gepost op:** 15 maart 2018, 12:00:16 »

Zuurkoolstamppot met een vega rookworst

Miranda · « **Reactie #15301 Gepost op:** 15 maart 2018, 13:03:27 »

Citaat van: neleH op 15 maart 2018, 11:59:53

Citaat van: Miranda op 14 maart 2018, 08:14:34
Afgelopen weekend heb ik eieren ingemaakt op zuur, dus die ga ik er vanavond ook bij eten. Maakte ze voor het eerst, dus erg benieuwd!

Ben wel benieuwd hoe de eieren waren eigenlijk!

Volgens het recept moeten ze minimaal 1 dag staan, maar liever 1 week voordat je ze gaat eten. Gisteren stonden ze 3 dagen. Ik heb er eentje gegeten, die vond ik lekker maar subtiel. Het ei wordt er iets steviger van en een tikje zuur (eerder fris) en de smaakmakers (mosterdzaad, venkelzaad, koriander, peper) waren heel lichtjes te proeven. Naar mijn smaak nog té subtiel, het mag wel wat sterker. Nu was het verschil met een 'gewoon' gekookt ei nog minimaal. Ik ben benieuwd hoe ze van het weekend smaken als ze nog wat langer hebben gestaan.

Gem · « **Reactie #15302 Gepost op:** 15 maart 2018, 21:43:05 »

Het begin van een maand mijn kaken minder belasten: roerei op zachte witte puntjes en doperwten

meisbaer · « **Reactie #15303 Gepost op:** 15 maart 2018, 22:04:13 »

Pittig kikkererwtenstoofpotje met o.a. aardappel en wortel, uit het Eat Vegan kookboek. Wel met iets andere groentes dan in het boek, maar het was simpel en lekker.

Miranda · « **Reactie #15304 Gepost op:** 16 maart 2018, 08:36:50 »

Gisteren na een uitgelopen personeelsbijeenkomst geen zin meer om te koken. Dus met een collega naar de plaatselijke Italiaan gegaan, en een lekkere penne al arrabiata gegeten.
Dit in plaats van de geplande pasta pesto, die nu dus voor vanavond op het programma staat (want de pesto al gemaakt en die moet op). Daar doe ik dan champignons, sperziebonen, tomaat en walnoten door, en misschien nog een lepeltje crème fraîche.

lieve lijn · « **Reactie #15305 Gepost op:** 16 maart 2018, 12:53:42 »

Gisteren aten we boerenkool ik met een bonenburger die ik absoluut niet voor herhaling vatbaar vond. (die van de jumbo) Toch maar een voorraadje zelf maken voor in de vriezer.

Vanavond eten we een simpele groentensoep. Manlief met brood. Ik met extra soep

Eelco · « **Reactie #15306 Gepost op:** 16 maart 2018, 21:23:24 »

Sellerieschnitzeltjes. Champignonsaus. Gebakken spruitjes, afgeblust met citroensap, bestrooid met nootmuskaat. Basmatirijst.

Sven · « **Reactie #15307 Gepost op:** 16 maart 2018, 21:58:22 »

Vanmiddag: pizzabaguette met geitenkaas en een salade

Vanavond: bruine rijst met linzen en wortel. Daarbij nog rode biet en kerriesaus.

fem fatale · « **Reactie #15308 Gepost op:** 16 maart 2018, 23:19:04 »

Hartige taart met zoete aardappel, rode ui en cherrytomaatjes.

Eelco · « **Reactie #15309 Gepost op:** 17 maart 2018, 20:55:23 »

Groentechili (wortel, broccoli, venkel, paprika, kidneybonen), met een lekker gekruide tomatensaus (komijn-, koriander-, venkelzaad, kruidnagel, kaneel, koffie, cacao). Zelfgemaakte tortilla's. Op tafel ijsbergsla, ingelegde pepertjes, tabasco, rode ui, ananas, geraspte kaas.

Sven · « **Reactie #15310 Gepost op:** 17 maart 2018, 21:52:51 »

Kapucijnerstoofpot met groene selder, wortel en tomaat. Daarbij stokbrood en Parmezaanse kaas.

MaantJee94 · « **Reactie #15311 Gepost op:** 18 maart 2018, 11:02:07 »

Vanavond staat er lasagne op het menu

Wombat · « **Reactie #15312 Gepost op:** 18 maart 2018, 11:13:21 »

Nasi.

Miranda · « **Reactie #15313 Gepost op:** 18 maart 2018, 15:32:58 »

Ik heb falafel gemaakt. Straks met pitabrood, tahin-knoflooksaus, komkommer, tomaat en sla.

fem fatale · « **Reactie #15314 Gepost op:** 18 maart 2018, 17:39:23 »

Gisteren en morgen simpele lasagna met courgette. Vandaag zoete aardappelgnocchi met paprika-tomatensaus.

LL de Ling · « **Reactie #15315 Gepost op:** 18 maart 2018, 19:04:30 »

Groene linzen, spinazie en rijst.

Gem · « **Reactie #15316 Gepost op:** 18 maart 2018, 20:50:50 »

Witlof met aardappelpuree en yoghurt met ranja

Eelco · « **Reactie #15317 Gepost op:** 18 maart 2018, 22:03:48 »

Pizza! Met verse spinazie, champignons en rode ui. Kristof met ananas en paprika.

En voor de komende dagen in de middagpauze een soepje in elkaar gedraaid van zoete aardappel en rode linzen.

meisbaer · « **Reactie #15318 Gepost op:** 18 maart 2018, 23:27:05 »

Pasta met zachte geitenkaas, en o.a. pastinaak en iets zanderige prei.

fem fatale · « **Reactie #15319 Gepost op:** 18 maart 2018, 23:30:58 »

Citaat van: fem fatale op 18 maart 2018, 17:39:23

Vandaag zoete aardappelgnocchi met paprika-tomatensaus.

Ik had de gnocchi in eerste instantie opgebakken, maar ontdekte toen dat huisgenoot P nog niet genoeg tanden (6) heeft voor krokante gnocchi.
Gelukkig had ik ongeveer een kilo gnocchi gemaakt en een deel in bakjes gedaan voor de vriezer, dus kon ik er snel nog wat koken en dan niet bakken voor huisgenoot P.