Wat eten we vandaag?

[Windigo]

Seitanworstjes, roergebakken paddestoelen en frietjes.

[Eelco]

Stamppot boerenkool! Lekker op smaak gebracht met een scheutje wittewijnazijn, nootmuskaat en peper. Erbij knapperige tempeh in een kleverige pittig-zoetige stroop-sojasaus - een perfecte combinatie.

[Windigo]

Rodekool stamppot met appel, goodbite kaesschnitzel.

[Eelco]

Rodebietenkapucijnerburgertjes. Een stoofje van prei, kapucijners en peterselie. Gebakken aardperen. Ietwat experimenteel.

[Gem]

Kaasfondue 

[Sven]

Vega nems en pad thai met tofu in een restaurant in Brussel-Centrum.

[LL de Ling]

Erg goed gelukte erwtensoep met vega rookworst.

[Eelco]

Pannenkoek! Gevuld met prei, witlof, champignons, pepertje en kaas.

[Wombat]

Nasi met kip van de vegetarische slager. Die is heel prima.

[neleH]

spruitjes met aardappelpuree en iets van een vleesvervanger

[Sam]

Gisteren zelfgemaakte pizza met tomaten-paprikasaus en champignons. De Apetina kaas die ik eerst als probeersel kreeg bij de AH zit nu vast in het assortiment, een mix van cheddar en harde mozzarella die fantastisch lekker is op de pizza, smelt heel goed.

Vanavond uiensoep met een stokbroodje (na een zware lunch van erwtensoep met vegetarische worstenbroodjes).

[Hedwig]

Gisteren zuurkoolstampot met stoofschotel met ui, knoflook, paddestoelen, bleekselderij en wortel met ontbijtkoek bruin bier en bouillon. Vandaag hartige taart met een bodem van zoete aardappelplakjes met geraspte kaas, met zwarte bonen, mango, avocado en srirachasaus

[karl]

Boerenhutsepot (dus met vele verschillende wintergroenten) in bouillon, gekookte krielaardappelen, vleesvervanger.

[Gem]

Groentelasagna van Aldi. Mag op herhaling, wel erg zout.

[Eelco]

Een lekkere chili van broccoli, bospeen, rode ui en kapucijners, met door de saus naast knoflook, pepertje en de gebruikelijk specerijen ook een schepje koffie en een schepje (pure) cacao. Erbij tortilla's uit de tortillapers (ik moet wel nog even oefenen  ).

[neleH]

Een lekkere chili van broccoli, bospeen, rode ui en kapucijners, met door de saus naast knoflook, pepertje en de gebruikelijk specerijen ook een schepje koffie en een schepje (pure) cacao. Erbij tortilla's uit de tortillapers (ik moet wel nog even oefenen  ).

Die tortilla-pers vervangt toch eigenlijk alleen de deegroller? Of is het meteen een verwarmingselement? Ik maak tortilla's (bloemtortilla's) mbv de deegroller en bak ze dan in de pan. Is een tortillapers veel makkelijker/beter/(vul hier uw argument in om er eentje aan te schaffen)?

[Sven]

Brocolli en rijst van gisteren. Daarbij pindasaus en een magnetroneitje.

[Eelco]

Een lekkere chili van broccoli, bospeen, rode ui en kapucijners, met door de saus naast knoflook, pepertje en de gebruikelijk specerijen ook een schepje koffie en een schepje (pure) cacao. Erbij tortilla's uit de tortillapers (ik moet wel nog even oefenen  ).

Die tortilla-pers vervangt toch eigenlijk alleen de deegroller? Of is het meteen een verwarmingselement? Ik maak tortilla's (bloemtortilla's) mbv de deegroller en bak ze dan in de pan. Is een tortillapers veel makkelijker/beter/(vul hier uw argument in om er eentje aan te schaffen)?

Theoretisch is de tortillapers veel sneller dan de deegroller. En ik had op nog dunnere tortilla's gehoopt. De snelheidswinst moet door oefening nog komen, en ik ben nog aan het experimenteren met de juiste consistentie van het deeg (met maismeel en bloem).

[Windigo]

Pizza met paprika, olijven, cherrytomaatjes, pijnboompitten en vegan pesto

[Eelco]

Net een kommetje pompoen-quinoasoep (met salie, tijm, pepertje) gegeten. De rode quinoa geeft een lekker nootachtig smaakje, die goed bij de pompoen past. Weet ik eindelijk wat ik met de rest van het pak quinoa moet doen.