Wat eten we vandaag?

[Eelco]

We hebben vanavond lekker gebarbecued. Gemarineerde groene asperges, gevulde groene puntpaprikaatjes, champignons met kruidenboter, halloumi, Turks brood.

[Selly]

Lekker eten op het Vegatopia redactie-uitje: Pindasoep met taugé en paprikasoep van Jol, freekehsalade met boontjes en burrata en een soort Griekse salade van mij, lekkere kaasjes en toastjes en brood met dips.

[LL de Ling]

Minestrone.

[Sam]

Curry pasties, met aardappel, linze, ui, tomaat en veel indiase kruiden.

[Eelco]

Bij dit warme weer hadden Kristof en ik weinig trek. Bovendien hebben we de eerste radijsjes geoogst. Daarom een lekkere uitgebreide salade van radijs, bospeen, koolrabi, kidneybonen en bindsla met een simpele dressing van mosterd, honing, citroensap en olijfolie. Erbij zelfgemaakte croutons (gewoon kleine stukjes brood in de overgebleven gekruide olie van gisteren gebakken, simpel en lekker, waarom maak ik dat niet vaker) en de overgebleven halloumi van gisteren.

[meisbaer]

Nou geniet lekker van het weer, Eelco, hier is het de hele dag al grijs (al is het wel fijn aan het motregenen voor al het groen buiten).

Mijn vriend had weer gekookt, macaroni. Of, zoals hij het noemt, baggeroni  . Met prei, wortel, courgette en een vivera schnitzeltje.

Morgen waarschijnlijk asperges. Klassiek met aardappels, ei en een sausje, want ik had ze nog niet eerder gehad, dit jaar. Vriend krijgt andere groente.

[bambi]

Tofu, kool met kokosmelk en gember, rijst. Nu chocolade met zaden en cranberries omdat A een vegan hapje moest meenemen naar de yoga.

[jol]

Lekker eten op het Vegatopia redactie-uitje: Pindasoep met taugé en paprikasoep van Jol, freekehsalade met boontjes en burrata en een soort Griekse salade van mij, lekkere kaasjes en toastjes en brood met dips.

Dat at ik dus ook gisteren, vandaag vega rijsttafel en kue coklat rasa jeruk bij Blauw Den Haag 

[neleH]

Gisteren een soepje van een pakket van AH (ik hou niet van voorbedacht en pakjes, maar deze pakketten zijn prima! later in de week nog curry madras). Het was zoete aardappelsoep ('voor 6 personen' -> hahahaha!).

Vanavond de eerste oogst uit de moestuin (rucola/ pluksla/ spinazie). Erbij -> ??

[Wombat]

Asperges!

[Eelco]

Pilao met spinazie en tomaat. Uit de losse pols, maar (zo zag ik net) vrijwel precies zoals ik dat in 2012 heb opgeschreven. Dit blijft één van mijn favoriete spinaziegerechten, vooral vanwege de fenegriek.

[Sam]

Een eenpansmaaltijd met gebakken aardappel, ui, bruine bonen, rode paprika, appel, vegaspekjes en vooral paprikapoeder (gerookt).

[neleH]

Asperges!

Dat werd het inderdaad, hahaha! Gisteren met collega gehad over asperges, wij hadden ze nog helemaal niet gehad dus uit mijn werk langs de aspergeboerderij gereden. Heerlijk! we aten ze met gekookte eitjes en een salade uit eigen tuin. Vanavond spaghetti bolognese met spaghetti van groente (nieuw bij AH).

[jol]

gisteren uitgebreid geluncht met salade en 's avonds soep die over was van zaterdag. Ook nog wat pepertoastjes met hummus. Koffie met chocola toe.

[Eelco]

Een lichte doch uitgebreide maaltijd. Falafel, hummus, staafjes koolrabi, wortel en radijs, en een schaaltje kerstomaten met basilicum.

[Wombat]

Soep en taart.

[niewied]

Gort, tofu in misosaus met knoflook en ui, gemengde salade, bloemkool, worteltjes

[meisbaer]

Gisteren had ik voor lunch quinoasalade gemaakt met gebakken aubergine in een misosausje, sesamzaadjes en gemengde ruccolasalade. 's Avonds had m'n vriend tricolore fusilli met tomatensaus en quornblokjes gemaakt.

[Sven]

Spinaziepuree met kastanjechampignons en venkelsalade

[Sven]

Spinaziepuree (van gisteren) met daarbij gebakken courgette en bruine bonen (op het einde even meegebakken in de pan)