Wat eten we vandaag?

[Hizikigrrrl]

Het is baked ricotta, dus een mengsel van ricotta, oude kaas, ei, plakjes olijf, pesto, peper en zout dat je een half uur in de oven bakt.

Dat klinkt wel achterlijk lekker zeg. Gebruik je gewone zachte ricotta of harde ricotta? Lijkt me ook lekker met citroenschil en roze peper.

Zachte en het was ook lekker! Recept gebaseerd op recept uit Vers Uit De Tuin van Sarah Raven (http://www.vegatopia.com/vega/producten/kookboeken/8521-vers-uit-de-tuin-sarah-raven)

[haantje]

Roerbak van ui, champignons, paprika en Chinese kool met satésaus, tofu en basmatirijst.

[Christiaan]

Vooraf een bakje linzensoep, een simpele affaire, maar afgemaakt met een scheut balsamico. Als hoofdgerecht zuurkoolschotel, en daarbij een salade met lollo rosso, wortel, sjalot en brocolli, met peterselie, basilicum en citroenmelisse. Tevens het eerste bokbiertje van het jaar (je moet trouwens geen bokbier bij linzensoep drinken), en toe een sinaasappel.

[Annemieke]

Gepofte kastanjes. Die zijn op. Nu staat er een choco-pompoen-walnootcake in de oven. En zo ga ik nog een pastinaak tarte tatin maken en een bietjessalade van chioggia bieten.

[niewied]

Zijn uitgenodigd door zoon (60) van oude, overleden vrienden van ons. Hij kookt met zijn mevrouw (die vroeger een macrobiotisch restaurant dreef in Eindhoven)

Prachtig eten was dat: Japans. Misosoep, veel verschillende soorten sushi, tempura van tempe, tofu, groenten, wasabi erbij en gemberpickles en daikonpickles, salades.

Vanmiddag in Drachten, 230 km van hier,  op reüni van klas van 62 jaar geleden:soep en aardappelsla. Thuis: frites, olijven, wortel/witlof/cranberrysalade.
Zo vlieden de maaltijden en de kilometers.

[Christiaan]

gemberpickles en daikonpickles

Juffrouw Selly is volgens mij groen van nijd.

Overigens, alles vliedt, maar niet de tijd?

[Hizikigrrrl]

Zestigste verjaardag van een oom en daar werd gecaterd door Het Borghuis uit Doetinchem: http://www.hetborghuis.nl/fr_verrassend_borghuis.php

Veel vega, waaronder een risotto met rode wijn, aardappelsalade, falafel, quinoasalade en pasta. Niets heel bijzonder culinairs, maar wel erg lekker allemaal.

[niewied]

gemberpickles en daikonpickles

Juffrouw Selly is volgens mij groen van nijd.

mevrouw Selly, madesieur! Overigens:wellicht ja, hoewel, die kan ook alles en heeft ook alles.
Hier vandaag rode rijst (heb nog over) gebakken met veel knoflook, venkel en wellicht tomaat. Moet nog eens zien. En tofu erbij, weet nog niet precies hoeen welke soort.

[Eelco]

Wij zijn dit weekend in het heitelân, vanmiddag verjaardagsfeestje van mijn oma - die zeer verguld is dat wij ook van de partij zijn. Het feestje zal worden afgesloten met een Chinees-Indisch buffet. Ik mijn oom gevraagd discreet na te vragen of het enigszins vegavriendelijk zal zijn - hij heeft het naar eigen zeggen dwingend nagevraagd.

Vrijdagavond na aankomst penne à la mamma, met door de saus (à la Honig) een verkruimelde Tivall-burger (eigenlijk geen onaardig idee). Gisteravond een prei-ovenschotel op basis van een pakje waarvoor mijn vader speciaal nog naar een andere supermarkt is gegaan. Gisteren en vandaag uitgebreid ontbijt met afbakbroodjes, tomaat, kaas, ei en zoetigheden.

[Selly]

Van het weekend bij schoonouders: vrijdag tortilla's met bonen/champignons/paprikamengsel, appel-selderijsalade en kaas, guacamole, salsa.
Gisteren lauwe salade van spruitjes/peer/kaas, aardappels uit de oven met mosterd en tomatensalade. Appelmoes toe.
Vandaag weer thuis: frietjes, vega kroket, wortels en doppertjes, appelmoes.

[greet]

Van het weekend bij schoonouders: vrijdag tortilla's met bonen/champignons/paprikamengsel, appel-selderijsalade en kaas, guacamole, salsa.
Gisteren lauwe salade van spruitjes/peer/kaas, aardappels uit de oven met mosterd en tomatensalade. Appelmoes toe.
Vandaag frietjes, vega kroket, wortels en doppertjes, appelmoes.

Wat een schoonouders! 

Gisteren en vandaag ga ik uit eten, maar eergisteren at ik ovenfrietjes met paprika, tomaat, courgette ook bij in de oven (grill) en wat geitenkaaskroketjes en nog wat veldsla erbij. (en specialsaus voor bij de frietjes)

[koekje]

Nu heb ik ook zin in frieten.

[Christiaan]

Broccoli-courgettetaart en een salade.

[LL de Ling]

Vrijdag bij vrienden: pompoen, nogal Aziatisch gekruid, vegaballetjes, salade en brood. Stoofpeertjes toe. Gisteren maakte mijn vriend raapsteeltjes stamppot met een beetje venkel en wortel erbij. Met vega spekblokjes.

Vandaag iets met de grote hoeveelheid kerstomaatjes die we hebben.

[Dot]

Vandaag eet ik aardappel met rozemarijn en pompoen uit de oven en een groentekroket.

[Eelco]

Wij zijn dit weekend in het heitelân, vanmiddag verjaardagsfeestje van mijn oma - die zeer verguld is dat wij ook van de partij zijn. Het feestje zal worden afgesloten met een Chinees-Indisch buffet. Ik mijn oom gevraagd discreet na te vragen of het enigszins vegavriendelijk zal zijn - hij heeft het naar eigen zeggen dwingend nagevraagd.

En jawel, voor de vega's was er een apart buffetje met nasi, bami en gado gado ('zodat de vleeseters het niet voor je neus wegkapen'). Netjes. Daarnaast was er voor ons ook foe yong hai - en 'vegetarische' tjap tjoy, waarvan ik bij de eerste hap meteen merkte dat die met k1pp3b0u1ll0n was gemaakt (jawel, de bekende valkuil - men leert het ook nooit). De sambal werd, als ware het mosterd, pas na de maaltijd geleverd.

[haantje]

Toch redelijk goed geregeld dus, Eelco. Smaakte het ook nog een beetje?

Wij aten mini-tagliatelle met erbij gebakken ui, paprika, champignons, broccoli, knoflook en sambal, vegaspekjes, geroosterde pijnboompitten en een Italiaans gekruid melksausje. Njamnjamnjam.
 

[Eelco]

Toch redelijk goed geregeld dus, Eelco. Smaakte het ook nog een beetje?

Precies zoals ik had verwacht  . Echt nostalgie-eten voor mij. Nasi of bami met een paar reepjes prei en korreltjes ei, of foe yong hai, dat krijg je in Duitsland niet. Gado gado heb ik trouwens nog nooit bewust op de kaart van de Chinees gezien - die was erg lekker (maar dan wel met wat sambalbij erdoor).

O enne , we hebben vanuit de Middelsee nog even naar je gezwaaid, Haantje!

[haantje]

O enne , we hebben vanuit de Middelsee nog even naar je gezwaaid, Haantje!

Hé, was dat vanmiddag? Dan heb ik hem nog zien varen ook  

[niewied]

Mijn vrouw heeft chutney gekookt van ui, wortel,gember, knoflook en veel pruimen die bij de Turk voor weinig geld te koop waren. Eten dus vandaag chutney, aardappel, gefrituurde geitenkaas, spinazie en bospeentjes van de biowinkel. Vreemd dat die penen niet uit het bos komen maar in een bosje zitten samengebonden. Nou ja, zakaardappelen en zakspinazie eten we dus ook, ter verduidelijking, en foliekaas.