Wat eten we vandaag?

[Miranda]

Strakjes courgette-kapucijnersoep met basilicum en een lepeltje roomkaas. En een broodje erbij.

[LL de Ling]

Gister een restje curry van woensdag, aangevuld met restjes groente (doperwt, sugar schnaps).
Vandaag eten bij een vriend, hij gaat waarschijnlijk pizza's halen of laten bezorgen. Ik vind dat best.

[Selly]

Strakjes courgette-kapucijnersoep met basilicum en een lepeltje roomkaas. En een broodje erbij.

Mmm dat klinkt heel lekker! Is het een eigen recept?

[meisbaer]

Ik had om vijf uur een afspraak voor de foodtruck website die ik aan het maken ben (bijna af!), en had daarvoor maar alvast maar pastasalade gemaakt. Met feta, augurk, tomaat, champies etc. Lekker veel dille en peper erdoor.
Op een terrasje gezellig zitten werken

[Eelco]

Barbecue: gemarineerde gele courgette en rode paprika, met kruidenboter gevulde champignons, gemarineerde maïskolf, halloumi, Quorn worstjes, stokbrood. Papzat.

[Miranda]

Strakjes courgette-kapucijnersoep met basilicum en een lepeltje roomkaas. En een broodje erbij.

Mmm dat klinkt heel lekker! Is het een eigen recept?

Ja, staat nu op mijn blog.

[Indira]

wat is de url van je blog? 

[Miranda]

www.eenpotjekoken.nl

Het is geen volledige vegetarische blog, zeg ik maar even van tevoren...

Ik eet straks nasi met champignons champignons, paprika, sperziebonen , tempeh, zoetzure komkommer en cassavechips.

[Selly]

Lekkere soep Miranda 

[Miranda]

Lekkere soep Miranda 

 

[Eelco]

Alweer barbecue, dit keer met zijn drieën (mijn oudoom is op bezoek), de barbecue gisteren was ook bedoeld om de nieuwe kogelbarbecue uit te testen. Vanavond hadden we: halloumi, vegetarische worstjes van Quorn (de overige drie), gemarineerde Turkse paprikaatjes en gele courgette, champignons met kruidenboter, maïskolven, tempehribbetjes (met HP Sauce in de marinade, aanrader). Kruidenboter, Turkse yoghurt met piment en peterselie, Heinz ketchup, HP Sauce, de roemruchte Duitse Hela curry ketchup, peterselie-amandelpesto (want geen walnoten in huis). Baguette.

Tip: schotel een echte vleeseter geen vegetarische barbecue voor. Mijn oudoom vond het allemaal wel 'goed gemaakt en het smaakte allemaal prima', maar 'je mist toch echt het belangrijkste'. Afijn, het was wel erg gezellig en Kristof en ik hebben dat 'belangrijkste' absoluut niet gemist.

Mijn oudoom is sowieso makkelijk wat eten betreft. Zijn ontbijtwens: twee plakjes brood met pindakaas en een pot koffie  .

[Eelco]

Tip: schotel een echte vleeseter geen vegetarische barbecue voor.

Een vegetarische lasagne is daarentegen wel een goed idee. Lekker met venkel, wortel, paprika en courgette in tomatensaus, bedekt met een laagje mozzarella.

[LL de Ling]

Zaterdag geschilderd bij een vriendin. Daarna BBQ met lekker brood en smeerseltjes. En gevulde tomaat met mozzarella en pesto. Warme mango van de BBQ toe. Gisteren een soep met freekeh, linzen, spinazie, sugar schnaps en wat witte bonen. Restverwerking maar wel erg lekker.

[neleH]

Tip: schotel een echte vleeseter geen vegetarische barbecue voor.

Een vegetarische lasagne is daarentegen wel een goed idee. Lekker met venkel, wortel, paprika en courgette in tomatensaus, bedekt met een laagje mozzarella.

Klinkt goed! Ga ik van de week ook eens maken. Met de tomatensaus waarvan iemand hier laatst een link zette (engels 'recept' met gepelde tomaten, roomboter en een ui, wat heerlijk!).

Vanavond gaan we 'uit eten' in de sauna. Zin in. Ze hebben italiaanse week staat op de website.

[Eelco]

Meloenrisotto met gedroogde tomaten, bosui en Parmezaanse kaas.

Meloenrisotto? Met wat voor meloen?

Met een galiameloen. Een Italiaanse collega vertelde dat dit een traditionele zomerrisotto was. Is inderdaad lekker, met Parmezaanse kaas als tegenhanger. Ik moet nog wel verder experimenteren voordat het receptwaardig is.

[jol]

Zaterdag aten we patat en een bara op een reggaefestival, verdere vegetarische keuzes waren al op, gelukkig had ik appels bij me 
Zondag maakte ik courgettesoep en een maaltijdsalade met spekbonen.
Gisteren aten we durum met houmous, baba ganoush (beide van Sabra) en ezme peynir en een rauwkostsalade met ei (beide van Jol).

[meisbaer]

Gisteren "prut met stukjes" door mijn vriend gemaakt (tomatensaus, balletjes, pasta, groenten).
Vandaag mie met "oosterse filets" met taugé, paprika, wortel en champignons.

[Selly]

Zuur-pittige zijdentofu met Kaapse knoflook, gebakken aubergine, sushirijst met Koreaanse miso, snel ingelgde komkommer

[Miranda]

Tomaat met burrata, pesto en balsamico, en aardappeltjes uit de oven.

[Eelco]

Restverwerking. Gebakken aardappeltjes met erbij een salade van koolrabi, radijs, tuinbonen en bosui met de yoghurt-peterselie-pimentsaus die nog over was van de barbecue dit weekend.