Wat eten we vandaag?

[neleH]

Morgen een feest op het werk, met BBQ. Er zal vast wel iets geregeld zijn voor de vegetariërs, maar hou mijn hart vast.

Het feest was erg leuk! Het eten maar zozo. Er was maiskolf en wat nepvlees dat overduidelijk veel te lang op de BBQ had gelegend. Verbrand en heel droog.

Wij hadden zaterdag een bbq, er was gelukkig ook aan de vegetariers gedacht (hadden we ook aangegeven bij aanmelding) want ze hadden oa vispakketjes (met een blaadje 'vega' erbij)  .

De (wel) vegetarische spiesjes werden door de vleeseters weggekaapt omdat ze er van overtuigd waren dat het vlees was. Gelukkig was er stokbrood met satehsaus en een lekker fris biertje van de tap. Plus een terras in de zon  .

[jol]

Woensdag vierden we de aankoop van ons nieuwe huis bij Ciao Ciao in Rotterdam Noord, donderdag 'moesten' we weer uit eten omdat alle huisraad in opslag was gezet dus waren we bij De Olijventuin, ook in Rotterdam, en vrijdag trakteerden we broer & vriend bij Popocatepetl vanwege steun en hulp in drukke tijden. Zaterdag kookte ik in hun keuken voor man en mezelf uiensoep, broodje gehacktbal met mosterdsaus en daar maakte ik een flinke salade bij. Zondag maakte ik voor man, broer & vriend sigara böreği en een maaltijdsalade waarbij we broodjes kaas aten. Gisteren kookte ik samen met mijn broer voor ons vieren eiermie met sperziebonen, wortel, ui, champignons en sojabrokjes, erbij k&k pindasaus.

[LL de Ling]

Gisteren kwam de buurvrouw ook maar eens proeven hoe ik kookte uit haar HelloFresh-box: spitskool gekruid met currykruiden, gember, rode peper, atjar, cashewnoten en spiegelei erbij.

Vandaag pastasalade met rucola, olijven, zongedroogde tomaten, restje feta en geitenkaas. Het andere deel van de kool moet nog maar wachten

[Eelco]

Pellkartoffeln. Erbij een salade van ijsbergsla, radijs, koolrabi, puntpaprika en komkommer met citroendressing.

[Bast]

Zondag aten watermeloen-fetasalade met mesclun en ingelegde rode ui, bij nader inzien toch niet volledig vega bitterballen (Happaz van Mora bevatten rundergelatine helaas) en patatas bravas.
Maandag rauwe andijviestamp met vegaknaks en uienjus. Toe aardbeien met sojavanilleyoghurt.
Gister kreeg ik een experiment van patatas bravas met vegaballetjes en paprika in tomatensaus met gestoomde broccoli voorgezet. Toe bonbons.

Vanavond iets met restje paprika, maar weet nog wat..

[jol]

Ik maakte gisteren macaroni met tomaten/groentesaus, daarbij salade met geitenkaas. Toe yoghurt.

[meisbaer]

Indonesisch: Eitje in tomatensaus, spitskool, tauge, gebakken tofu. Nog even verzinnen of de tofu in ketjap, pinda- of andere saus wordt gesmoord  Met rijst.

[Selly]

Wraps met komijnyoghurt, reuzen bonen, paprika, gegrilde aubergine en lente ui, kaas, chipotle  tabasco, mais

[Eelco]

Na het wandelen met de hond moest ik bij de overbuurvrouw biologische aardbeien eten. Als tegenprestatie heb ik haar ervan overtuigd dat aardbeien erg lekker zijn met balsamico en verse munt. Erbij muntthee.

Later op de avond stokbrood met smeerseltjes (hummus, spinazie-witte-bonenspread, smeerkaas, brie) en wat groente (paprika, radijs, komkommer, spinazie) om er op te leggen. Erbij kruidenthee van citroengras, citroenverbene, gember en tijm.

[Eelco]

Stamppot spinazie (echt al heel lang niet meer gehad, lekker!). Erbij een salade van gekiemde fenegriek, koolrabi, radijs, wortel, paprika en ijsbergsla met een honing-mosterddressing.

[meisbaer]

Pasta met gebakken aubergine, champies, lentui en doperwtjes. Met geraspte geitenkaas en een beetje pesto.

[Joske]

Eergisteren broccoli en aardappel-curry met cocosmelk en een burger. Gisteren de rest van de curry met gekookte eieren en gestoofde paprika en courgette. Vandaag penne, pesto, mozzarella, tomaatjes en rucola!

[neleH]

"Iets" met een courgette, die moet op. Nog leuke, zomerse tips?

[meisbaer]

Fijngesneden (of gespirellid, als je er een hebt) in reepjes of sliertjes en dan rauw als salade met pesto en radijsjes o.i.d?

[Miranda]

Gegrilde courgette in een couscoussalade, soep, pastasalade, gevuld met rijst en andere groente, inmaken op zoetzuur...

Ik eet straks de kikkererwten met harissasaus uit het Vegatopia kookboek, maar dan op libanees platbrood ipv pita.

[LL de Ling]

Woensdag bij mijn zusje een ovenschotel met aardappel en asperge. Lekker. Gisteren een kant en klaren maaltijdsalade van AH. Straks gezellig iets eten met een vriendin in de stad.

[Selly]

Witte asperges met citroenvinaigrette, lekkere gesmoorde verse doperwtjes en little gem, truffelbrie en nog een kaasje, gebroeders niemeijer stokbrood, tomaatjes, olijven.

[Eelco]

Pellkartoffeln (in de schil gekookte aardappeltjes) met boter, peper en zout. Erbij een uitgebreide salade: ijsbergsla, rucola, koolrabi, wortel, radijs en komkommer met citroen-honingdressing, geroosterde zonnebloempitten en halloumi uit de grillpan.

[Selly]

Gebakken aardappels, champs, tomaat en lente ui. Spiegelei erbij. Zo blauwe bes en aardbeien.

[meisbaer]

Bij vrienden op babybezoek, volkorenpannekoeken naturel en met rozijntjes, erop suiker en notenpasta. Ze hebben al een zoontje van ongeveer 3 dus drukke boel. Maar wel gezellig.