Wat staat er op jouw bakhetlist?

[Maartje!]

- bokkenpootjes
een brood waar aan één kan krenten in zitten (zodat je krentenbrood en gewoon brood hebt, maar niet twee broden) Werkt!
- iets met zelfgemaakt (snel) bladerdeeg (terwijl ik eigenlijk niet eens echt van bladerdeeg hou...)
- minimoorkoppen
- een taart in de vorm van een gebouw waar ik graag kom
- Suikerbrood
- Ontbijtkoek (heb ik al een paar keer geprobeerd, maar is nog niet goed gelukt.)

- Sams uienkruier
- experimenten met bloemsoorten:
Ik heb (hiero) Zeeuwse bloem besteld, omdat Cees Holtkamp door zo'n fan van is. En nu wil ik natuurlijk weten of het echt zo anders is dan mijn gewone, buitengewoon onedele euroshopperbloem. Dus ik combineer twee items: er liggen nu twee uienkruierdeegjes te rijzen. Spannend!

[Muis]

Ik zou al blij zijn als iets lukte
Maar dan heb ik denk echt een nieuwe oven nodig eerst, oven doet het wel maar de temperatuur regeling heeft volgens mij kuren dus een cake ofzo heb ik maar 1 keer geprobeerd en die mislukte. En ik ga er geen 2 uur de oven voor aanzetten. Maar ben zowiezo slecht in dat soort dingen.

[Maartje!]

- bokkenpootjes
een brood waar aan één kan krenten in zitten (zodat je krentenbrood en gewoon brood hebt, maar niet twee broden) Werkt!
- iets met zelfgemaakt (snel) bladerdeeg (terwijl ik eigenlijk niet eens echt van bladerdeeg hou...)
- minimoorkoppen
- een taart in de vorm van een gebouw waar ik graag kom
- Suikerbrood
- Ontbijtkoek (heb ik al een paar keer geprobeerd, maar is nog niet goed gelukt.)
- Sams uienkruier lekker!
- experimenten met bloemsoorten:
Ik heb (hiero) Zeeuwse bloem besteld, omdat Cees Holtkamp door zo'n fan van is. En nu wil ik natuurlijk weten of het echt zo anders is dan mijn gewone, buitengewoon onedele euroshopperbloem. Dus ik combineer twee items: er liggen nu twee uienkruierdeegjes te rijzen. Spannend!

Die uienkruier is lekker!
Maar de bloemvergelijking was minder spannend, geen verschil te merken. Van het weekeinde koekjes!

[Cornelie]

Ik heb geen idee, ik heb nooit duffe gemaakt. Een vriend van me wel, ik zal het hem eens vragen. Maar bij dat recept voor gecondenseerde sojamelk stond geloof ik wel dat je het ook voor caramel kon gebruiken dus ik durf dat wel aan.

Ik ben al meerdere recepten tegengekomen die kokosmelk met suiker gebruiken in plaats van gecondenseerde melk. Google maar een 'vegan dulce de leche'. Daar zit dan waarschijnlijk wel kokossmaak aan, maar dat hoeft niet vies te zijn.

[Selly]

Mn baktlijst groeit, maar er wordt weinig gebakken.

De portugese custard cakejes stonden er al op.
Nu ook
Witte, zachte bolletjes
Sams uienkruier
Eccles Cakes met stilton

[Sam]

Zachte witte broodjes

Ahhh dat wil ik ook nog eens maken. Welk recept gebruik jij?

Ik gebruik dit recept. Ik gebruik dit deeg inmiddels ook voor mijn vegetarische worstenbroodjes.

[fem fatale]

Opeens heb ik zin in een worstenbroodje. Ik heb nog nooit een worstenbroodje gegeten, maar eens moet de eerste keer zijn toch? (Ik zal wel erge honger hebben en als ik wat gegeten heb helemaal over dit idee heen zijn hoor.)

[M.]

Wij maken worstenbroodjes door een worstje in een plakje bladerdeeg te rollen, nog makkelijker!

[Sam]

Even mierenneuken: Met bladerdeeg is het geen echt worstenbroodje, dat is een saucijzenbroodje 
Een worstenbroodje is van echt brooddeeg, met een (vega) gehaktvulling. Zie ook hier. Hierbij mijn laatste versie, met het zachte brooddeeg:
Staat voor morgen op het programma, nu al trek in!

[Wombat]

Dat is geen mierenneuken.

[Wombat]

Wat zijn ze mooi!

[Sam]

Dank je wel 

[M.]

Maar moet er dan geen worst in een worstenbroodje?

[Wombat]

Jawel, althans worst zonder vel, dus gehakt. Maar zeker geen bladerdeeg. En als het vegetarisch gehakt is, dan worden het vegetarische worsten- of saucijzenbroodjes.

[M.]

Maar ik heb mijn hele leven al zo worstenbroodjes gegeten, dus er zijn blijkbaar meer mensen die vinden dat je ook een worstenbroodje kunt maken door een plakje bladerdeeg om een (al dan niet vega) worst te rollen. Ik vind een saucijzenbroodje echt heel anders smaken.

[Wombat]

Tsja. Er zijn ook veel mensen die appelbeignets appelflappen noemen. Terwijl dat ook iets heel anders is.   

Het is denk ik streekbepaald. Ik denk niet dat er Brabanders zijn die dat typische streekproduct, want dat is het volgens mij, met bladerdeeg vinden horen. Ik moet er niet aan denken, bladerdeegdingen na de nachtmis.  Ik heb de eerste achttien jaar van mijn leven in Brabant doorgebracht, dat verklaart misschien mijn gevoeligheid op dit punt.

De smaak is natuurlijk afhankelijk van de kruiding van de vulling. Is voor jou het enige verschil tussen een worstenbroodje en een saucijzenbroodje de smaak of ook iets anders?

[M.]

De smaak maar ook de textuur. Een worstje is stevig, gehaktvulling niet.

[Wombat]

De gehaktvulling moet inderdaad als een worstje zonder vel in een worstenbroodje. Maar de in de saucijzenbroodjes die ik ken zit dat ook op die manier. Jij kent ze dus met lossere vulling? Dan snap ik jouw uitgangspunt.

[Bast]

Oh wauw, die zijn er goed uit Sam!

(Vergeten we het subforum voor foto's van al deze resultaten trouwens niet, ik wil nog meer kwijlen  )

[Joske]

Eentje van mijn lijst kunnen schrappen, soda-bread! Nu nog afwachten tot het afgekoeld is, of het voor herhaling vatbaar is.