Jamie Oliver in 15 minuten: lukt het jou?

[Selly]

Maartje probeerde een recept uit het kookboek 'Jamie in 15 minuten' van Jamie Oliver te maken in 15 minuten, zie hier

Doe mee en maak dit recept ook.. lukt het jou in 15 minuten?

Mexicaanse salade met geschroeide avocado en popcornbonen.

Voor 4 personen
Nacho's
175 g zoutarme tortillachips (wij gebruikten gewone)
30 g cheddar of Goudse kaas
1 verse rode Spaanse peper
1 verse groene Spaanse peper

Salade
1 blik van 400 g kidneybonen
1 blik van 400 g gemengde bonen (dat verkocht onze supermarkt niet, wij gebruikten zwarte bonen)
olijfolie
1 snufje gemalen komijn
2 rijpe avocado's
1 flinke snuf gemalen koriander
200 g gemengde blaadjes sla

Dressing
2 lente-uitjes
1 bosje verse koriander
1 eetlepel in plakjes gesneden jalapeñopepers (uit een potje)
extra vierge-olijfolie
2 eetlepels magere yoghurt
2 limoenen

Wat je nodig hebt:
Ingrediënten bij de hand
Ovengrill op de middelste stand
Middelgroete koekenpan, op matig vuur
Grote grillpan, op hoog vuur
Blender

Aan de slag!

•Spreid de tortillachips uit op een bakplaat en rasp er de cheddar over.
•Snijd de pepers in ringetjes, strooi die er ook over en schuif de plaat in het midden van de oven onder de grill en haal hem eruit als de chips mooi goudbruin zijn.
•Giet de bonen af, doe ze met 1 eetlepel olijfolie en het komijnpoeder in de koekenpan en blijf ze regelmatig omscheppen tot ze knapperig zijn en 'poppen'.
•Snijd de avocado's in kwarten, verwijder de pitten, schil ze en hussel de stukken met 1 theelepel olijfolie, peper, zout en de gemalen koriander door elkaar.
•Leg de stukjes in de hete grillpan tot er rondom zwarte streepjes op staan en haal ze eruit.
•Maak de lente-uitjes schoon, snijd ze doormidden en hak ze samen met de helft van de koriander, de jalapeñopepers met een flinke scheut van hun eigen azijn, 1 eetlepel extra vierge-olijfolie, de yoghurt en het sap van 1 limoen in de blender door elkaar. Giet het mengsel in een kom.
•Doe de slablaadjes met de rest van de koriander in een mooie serveerkom, leg er de geschroeide stukjes avocado op en omheen en strooi er de popcornbonen over.
•Besprenkel de salade met 1 theelepel extra vierge-olijfolie en serveer hem met de nacho's, partjes limoen en de dressing om te dippen en te besprenkelen.

[neleH]

Ik heb hier ergens al op geantwoord, maar ik typ het nog even een keer:

mijn klok stond op 20 minuten. Ik werd afgeleid door een goedbedoeld assisterende echtgenoot ('nee schatje je hoeft niks te doen, het is een test om te kijken hoe snel het gaat als je het alleen kookt') en ik had mijn pannen nog niet warm.

De hoeveelheden: Maartje gaf al aan dat het een royale maaltijd voor 2 personen was en dat was ook zo. Ik had 1,5 avocado (andere helft was zwart dus die heb ik weggedaan).
Ik zou zelf voor de halve hoeveelheid bonen gaan voor 2 personen en wel 1 avocado pp aanhouden. Ik had al minder chips op de bakplaat gedaan, maar dit had nog wel iets minder gekund (we hebben het derhalve wel lekker opgegeten  ).

Ik vond het een prima maaltijd, lekker. Een volgende keer zal ik de salade iets meer opgeleuken met een dressing en stukjes tomaat ipv alleen olijfolie. De dip voor de chips was echt super-superlekker!

[Miranda]

Ik had ook al geantwoord op de voorpagina, doe het hier nog maar een keertje:
Gisteren heb ik de uitdaging geprobeerd, en ik was klaar in 21 minuten en 36 seconden, om precies te zijn. Dan had ik ook nog wel alles klaar gezet. Het recept vond ik lekker trouwens! Wel werd ik een beetje zenuwachtig van die klok, je gaat toch je best doen om zo snel mogelijk te werk te gaan. En dat haalt voor mij de ontspanning van het koken wel een beetje weg. Dus volgende keer weer op mijn gemak en dan doe ik er maar wat langer over.

[grr0x]

Het zijn nog best aparte recepten allemaal, je moet wel enigzins wat in huis hebben