Aziatisch getinte desserts

[Gabs]

Ik krijg zaterdag mensen te eten en wilde graag Pho maken; dat is goed vooraf te maken, is leuk aan tafel met allerlei bakjes groenten en, niet geheel onbelangrijk, lekker! Van te voren wil in een kleine salade of zomerrolletjes serveren.

Maar het probleem is: wat maak ik als dessert? Ik ben net zo thuis is desserts, maak meestal chocolademousse, tiramisu of een taart. Bij een vietnamees dessert heb ik al helemaal geen idee; misschien fruit, maar daar ben ik niet zo dol op na het eten. Het hoeft helemaal niet echt aziatisch te zijn, fushion is ook prima of een beetje geinspireerd op. Btw. Ik lust geen kokos (vanwege die vieze velletjes erin), wel kokosmelk. Zelf dacht ik aan iets frissigs, bijvoorbeeld iets met citroen(gras).

[Selly]

Hangop met mango en een citrus/citroengras-siroop?
Pannenkoekjes met sinaasappel en sinaasappelsaus?
Citroenkokospudding http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/11699-citroen-kokospuddinkjes (of is dat al te vellerig?).
Dit ananasrecht is misschien ook wel wat http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/11414-ananas-gebakken-in-roomboter-kokosmelk-rum-en-vanille

Luchtig chocoladetaartje met groene thee-ijs (grote toko) is ook leuk.
Heb je een ijsmachine? Dan is er ook van alles mogelijk.

[Gabs]

Ik heb een ijsmachine, maar die heb ik nog nooit gebruikt, dus lijkt me wat te riskant. Ik zal eens bij the Amazing oriental kijken wat voor ijs ze hebben. Is dat lekker, kant-en-klaar groene theeijs van de toko?

Die ananas klinkt ook lekker!

[Selly]

Ik vind het groenetheeijs wel lekker, maar je moet wel vd smaak houden (vagelijk bitter, maar natuurlijk ook wel zoet).
Sommige toko's hebben ook Grunschnabel-ijs, die zijn er ook in Aziatische ingredienten, dat is echt heerlijk.

[haantje]

Hoezo vind je het riskant om de ijsmachine te gebruiken? Als je het nu probeert en het wordt niks, dan maak je toch gewoon een ander dessert dit weekend.
En je moet natuurlijk wel uitgebreid proeven als het wel lukt. Wat een straf met dit mooie weer 

[lennekevg]

Matcha (groene thee) cheesecake. Maar misschien is dat te Japans?
Je kunt je normale cheesecake recept gebruiken (of even googlen) en daar het matchapoeder (toko of koffie/theezaak) goed doorheen kloppen. Is een tikje bitter, net als groene thee (ijs), etc, dus niet iedereen houd er van. Lekker om te serveren met wat fruit. En makkelijk want kan de dag ervoor gemaakt worden (wordt ie zelfs lekkerder van).

[Hizikigrrrl]

En een pudding met tapiocaparels: http://www.vegatopia.com/vega/koken/ingredienten/11880-pudding-met-tapioca?

[haantje]

Koffie/thee en lekkere bonbonnetjes.

[greet]

In de kookboek van superchique vegetarisch staan wel een paar leuke dingetjes ook, zoals een kokospannacotto met kaffirlimoen, en vruchtensushi. ALs je wilt, kan ik die wel eens doormailen...

[duifje]

Ik krijg zaterdag mensen te eten en wilde graag Pho maken; dat is goed vooraf te maken, is leuk aan tafel met allerlei bakjes groenten en, niet geheel onbelangrijk, lekker! Van te voren wil in een kleine salade of zomerrolletjes serveren.

Maar het probleem is: wat maak ik als dessert? Ik ben net zo thuis is desserts, maak meestal chocolademousse, tiramisu of een taart. Bij een vietnamees dessert heb ik al helemaal geen idee; misschien fruit, maar daar ben ik niet zo dol op na het eten. Het hoeft helemaal niet echt aziatisch te zijn, fushion is ook prima of een beetje geinspireerd op. Btw. Ik lust geen kokos (vanwege die vieze velletjes erin), wel kokosmelk. Zelf dacht ik aan iets frissigs, bijvoorbeeld iets met citroen(gras).

zoete (zwarte) kleefrijst met kokos is een Aziatisch dessert (zie toko), of wat dacht je van een creme brulee met citroengras?

[Temari]

In de kookboek van superchique vegetarisch staan wel een paar leuke dingetjes ook, zoals een kokospannacotto met kaffirlimoen, en vruchtensushi. ALs je wilt, kan ik die wel eens doormailen...

Weet je nog dat jij eens zei in de eetdraad over iets wat ik had gegeten dat dat uit jouw kookboek kwam en dat ik dat recept gewoon van een kennis had gekregen en dat niet wist? Ik heb dat boek daarna geleend (leuk boek!) en die vruchtensushi gemaakt. Ik heb toen alleen geen carambola gebruikt, maar verse vijgen, en dat paste er qua smaak echt heel goed bij en zag er ook mooi uit. Ik had ook op de markt papaja gehaald ervoor, dat paste minder. Het is echt een heel mooi dessert, hoewel veel werk. Maar ik heb er geen kopietje van gemaakt, en dat vind ik eigenlijk heel jammer. Zou jij de ingrediënten (en hoeveelheden) en de bereiding van de rijst en de siroop (was dat alleen de limoenschil, of ook het sap?) in steekwoorden aan me willen pb'en?

[Basje]

Als je extra lui bent en/of het druk hebt kun je gewoon sorbet ijs kopen, bv citroen of mango ofzo. Serveren in een bananenblad, voila Fruit wordt inderdaad wel veel gegeten in Azië, en daarnaast ook bv rijstpudding gekookt in kokosmelk, maar daar moet je maar net zin in hebben als je een grote hoofdmaaltijd hebt gegeten.

Als je zin hebt om wat langer in de keuken te staan is er een leuk Japans nagerecht met glutinous rice meel, waarvan een soort zachte koekjes gemaakt worden, die je om adzukibonen pasta wikkelt. Lekker zoet en super uniek. Adzukibonen blijken sowieso de koning van de Aziatische desserts, ziehier: http://www.knowingfood.com/red/adzuki_recipe.html. Het dessert wat ik bedoelde is deze: http://thehungryartist.wordpress.com/2012/01/02/easy-mini-mochi-cakes-and-red-bean-ice-cream/

[greet]

In de kookboek van superchique vegetarisch staan wel een paar leuke dingetjes ook, zoals een kokospannacotto met kaffirlimoen, en vruchtensushi. ALs je wilt, kan ik die wel eens doormailen...

Weet je nog dat jij eens zei in de eetdraad over iets wat ik had gegeten dat dat uit jouw kookboek kwam en dat ik dat recept gewoon van een kennis had gekregen en dat niet wist? Ik heb dat boek daarna geleend (leuk boek!) en die vruchtensushi gemaakt. Ik heb toen alleen geen carambola gebruikt, maar verse vijgen, en dat paste er qua smaak echt heel goed bij en zag er ook mooi uit. Ik had ook op de markt papaja gehaald ervoor, dat paste minder. Het is echt een heel mooi dessert, hoewel veel werk. Maar ik heb er geen kopietje van gemaakt, en dat vind ik eigenlijk heel jammer. Zou jij de ingrediënten (en hoeveelheden) en de bereiding van de rijst en de siroop (was dat alleen de limoenschil, of ook het sap?) in steekwoorden aan me willen pb'en?

Oké, nu eventjes geen tijd, maar als ik het vergeet, stuur dan eventjes een pb om me te herinneren, zo'n dingen vergeet ik makkelijk...

Nu ben ik mij aan het afvragen welk recept het ook alweer was...

[Temari]

Cool, bedankt! Die vruchtensushi was namelijk wel echt voor herhaling vatbaar.

[Gabs]

Groene theeijs gekocht en nog iets van mangomochi's... Iew! Ik vond het echt niet lekker, dus dat wilde ik mijn gasten niet voorzetten. Nog maar even snel een kokosmelk-citroencake gebakken. De kokosmelk was helaas niet meer echt te proeven door de citroen, maar het was lekkere cake, geserveerd met wat slagroom en verse mango.

[greet]

Groene theeijs gekocht en nog iets van mangomochi's... Iew! Ik vond het echt niet lekker, dus dat wilde ik mijn gasten niet voorzetten. Nog maar even snel een kokosmelk-citroencake gebakken. De kokosmelk was helaas niet meer echt te proeven door de citroen, maar het was lekkere cake, geserveerd met wat slagroom en verse mango.

Klinkt als een lekker afsluitertje voor een fijn etentje