Indiaas gerecht- recept ontbreekt!

[philia]

Hoi allemaal,

ik heb heerlijk gegeten bij De kleine Mogul in Groningen. Ik had Shabji Nafratan gekozen, een goede keuze bleek achteraf.
Een volle, romige curry met groenten en vruchten, licht zoet. Ik wil dit gerecht heel graag zelf maken, maar op internet valt
er (voor mij) niets te vinden.
Ik weet eigenlijk ook niet zo goed hoe je een curry op moet bouwen.
Heeft iemand misschien tips, of zelfs een idee hoe ik achter het recept van dit gerecht kan komen?

Groetjes,
Philia

[Christiaan]

Ik ben bang dat het een mooie naam voor op de spijskaart is, grof vertaald komt de naam neer op "groentegerecht met negen juwelen". Dat zullen je groenten en vruchten wel zijn geweest. Als je het over romig hebt dan denk ik aan een korma, misschien? Dat is ook nog eens een noordelijk gerecht, uit de regio waar de Moghul daadwerkelijk heeft gezeten

Ik zou eens op sabzi korma googlen, kijken of je daarmee een recept kan vinden.

[Selly]

Een recept voor een navratan korma staat hier: http://indianfood.about.com/od/vegetarianrecipes/r/navratankorma.htm
Lekker hoor.
En hier vind je wat info http://www.vegatopia.com/vega/koken/technieken/9513-indiase-curry-zonder-pakje-zakje-of-potje curry-maken-voor-beginners.

[philia]

@christiaan
dank voor je info over de naam, dat geeft voor mij weer wat meer achtergrondinfo over Indiaas eten:)

@Selly
handige links heb je gegeven, hier kan ik wel wat mee! Die navratan korma zal ik eens proberen, t resultaat plaats ik hier wel weer:)