Zaterdag aten we
By ús in Leeuwarden. Het was Iens restaurant week en we kregen voor 30 euro een verrasingsmenu.
De vegetarische doe-maar-wat optie bestond uit:
- amuse: pittige kaas omhuld met mosterdzaadjes
- brood met lamsoorpesto en/of roomboter/zeezout
- voorgerecht: een halve komkommer en dan in tweeën, gemarineerd ergens in zodat deze wat zoeter werd, met brandnetelsaus, een ruime hoeveelheid verschillende wadkruiden, zwarte olijven pesto.
- hoofdgerecht: witte asperges, spinaziesaus, kwarteleitjes, meer kruiden, morieltjes, allerlei kiemetjes in leuke kleuren, bloemkool met een korstje eromheen en ook sommige wadkruiden met een korstje eromheen, een klein uitje gevuld met linzen.
- toetje: speculaaskoek, karamelsausje, cacao cracker, suikerbroodijs, hazelnootcrème.
En dan nog helemaal vooraf een likeurtje en achteraf cappuchino. Tijdens een tonic en een Rivella.
Bijzonder aangenaam. Hier wil en ga ik nog wel vaker eten.