Mag ik... (receptverzoeken)

Christiaan · « **Gepost op:** 05 juni 2010, 16:09:29 »

... van Selly, van de chutneys: rabarberchutney?

Maartje! · « **Reactie #1 Gepost op:** 05 juni 2010, 17:03:08 »

Deez'?
Mag ik dan van jou de ideale patat kapsalon?

Christiaan · « **Reactie #2 Gepost op:** 05 juni 2010, 17:10:17 »

Ben ik opeens de expert nu ik 'm twee keer huisgemaakt heb? Het is niet anders dan logisch reconstrueren met de ingredienten naar keuze.

Ik zou gebakken patat met gebakken falafel, tofu, vegareepjes, whatevah onder wat geraspte kaas op een vuurvast bord in de oven onder de grill zetten tot de kaas smelt. Dan flikker je er ijsbergsla of iets iets fanciers over (koolsalade bijvoorbeeld), sambal, knoflooksaus of tahin en wat je nog meer lekkah lijkt.

Maartje! · « **Reactie #3 Gepost op:** 05 juni 2010, 17:31:51 »

Citaat van: Christiaan op 05 juni 2010, 17:10:17

Ben ik opeens de expert nu ik 'm twee keer huisgemaakt heb?

Ja, je bent de Miele onder de patat-kapsalon-makers. Of althans, ik ken geen betere.

Selly · « **Reactie #4 Gepost op:** 05 juni 2010, 20:35:29 »

Wat een leuke draad!
Ik wilde van Maartje wel de Laksa, maar die staat al hier http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/10882-snel-aziatisch-koken-laksa. Ik neem mee plechtig voor hem nu echt binnenkort eens te maken (maar ik twijfel welke noodles te gebruiken).
In A'dam zag ik trouwens een vegetarische kapsalon met falafel in een snackbar, jeuh!

Maartje! · « **Reactie #5 Gepost op:** 06 juni 2010, 12:27:48 »

Ik gebruik Ho-fan noedels (volgens mij heten ze zo). De zak is gedeeltelijk groen (van hetzelfde merk is er ook een blauwe zak meen ik, en een oranje) en ik haal ze bij Dun Yong. Waar ze tegenwoordig liggen weet ik niet meer, ik zoek me telkens een hoedje.
Maar elke soort dikke noedels is goed. En als je van dunne noedels houdt, die ook.

Selly · « **Reactie #6 Gepost op:** 06 juni 2010, 16:34:17 »

He bedankt!

koekje · « **Reactie #7 Gepost op:** 06 juni 2010, 16:55:19 »

Die oranje zakken zijn er ook in lekkere grote hoeveelheden (bijna 1,5 kilo in een zak) en geven na het koken ook dikke noedels. Smaak is erg neutraal, maar dat hoeft geen nadeel te zijn. Ik gebruik de noedels uit oranje zak meestal tegenwoordig voor de bami (groen en kruiden/specerijen in de wok met sausje en dan noedels erbij).
Ik heb de grote oranje zak noedels bij de grote Wah Nam Hong tegenover de Makro (volgens mij is dat Duivendrecht en een geen A'dam meer officieel) gehaald, maar ze moeten het ook bij de kleine aan de Gelderse Kade hebben en vast ook wel bij Dun Yong.

veggiesara · « **Reactie #8 Gepost op:** 07 juni 2010, 17:24:32 »

Hmm dit klinkt allemaal heerlijk! Eelco mag van mij ook wel een van zijn kruidige recepten posten (echt alles wat jij post in 'wat eten we vandaag' klinkt heerlijk)

Eelco · « **Reactie #9 Gepost op:** 07 juni 2010, 19:55:54 »

Citaat van: paperlove op 07 juni 2010, 17:24:32

Hmm dit klinkt allemaal heerlijk! Eelco mag van mij ook wel een van zijn kruidige recepten posten (echt alles wat jij post in 'wat eten we vandaag' klinkt heerlijk)

Ojee, daar gaan we weer

. Je bedoelt wat specifiekere aanduidingen hoeveel van welke kruiden en waarom? Of mijn losse-polsrecepten eens uitwerken tot echte recepten? Als het niet al te egocentrisch is, kan ik eens een serietje Kreatief met Kruiden beginnen op de voorpagina.

Kiwi · « **Reactie #10 Gepost op:** 07 juni 2010, 20:01:28 »

Jaaa!

LelleL · « **Reactie #11 Gepost op:** 07 juni 2010, 20:27:40 »

Al dat lekkers voor jezelf houden, dát is egocentrisch!

Selly · « **Reactie #12 Gepost op:** 15 juni 2010, 21:27:42 »

De ongeveer-bereidingswijze van Eelco's tomatenrisotto

Eelco · « **Reactie #13 Gepost op:** 16 juni 2010, 00:40:37 »

Citaat van: Selly op 15 juni 2010, 21:27:42

De ongeveer-bereidingswijze van Eelco's tomatenrisotto

Is in jouw ogen vast weer ketterij. Ik heb de schil van de tomaat niet eens verwijderd - te lui. Teentje knoflook in olijfolie fruiten, fijngesneden tomaat, pepertje, gedroogde tijm en rozemarijn erbij, risottorijst erdoor. Vervolgens een scheutje rode balsamico en daarna kokend water met zout erbij. Vuur lager, deksel op de pan en als je toevallig zin en tijd hebt even roeren. Na een minuut of twintig proeven of de rijst gaar is. Parmenzaanse kaas raspen en een paar draaien met de pepermolen. Et voilà: een snelle, smakelijke tomatenrisotto.

Selly · « **Reactie #14 Gepost op:** 16 juni 2010, 10:40:17 »

Hm nice.

LelleL · « **Reactie #15 Gepost op:** 16 juni 2010, 19:06:50 »

Hee dat zou mij ook nog moeten lukken!
Morgen misschien proberen.

veggiesara · « **Reactie #16 Gepost op:** 17 juni 2010, 14:51:04 »

Citaat van: Eelco op 07 juni 2010, 19:55:54

Als het niet al te egocentrisch is, kan ik eens een serietje Kreatief met Kruiden beginnen op de voorpagina.

Geweldig idee!

Maartje! · « **Reactie #17 Gepost op:** 17 juni 2010, 16:14:03 »

Citaat van: paperlove op 17 juni 2010, 14:51:04

Citaat van: Eelco op 07 juni 2010, 19:55:54
Als het niet al te egocentrisch is, kan ik eens een serietje Kreatief met Kruiden beginnen op de voorpagina.

Ik zie nu pas dat Eelco geen serie 'Kristof met Kruiden' voorstelt

Eelco · « **Reactie #18 Gepost op:** 17 juni 2010, 22:13:26 »

Citaat van: Maartje! op 17 juni 2010, 16:14:03

Ik zie nu pas dat Eelco geen serie 'Kristof met Kruiden' voorstelt

Ben ik even blij dat je niet 'Kreatief met Kristof' hebt gelezen.

Kiwi · « **Reactie #19 Gepost op:** 17 juni 2010, 22:15:57 »

En dan die reactie van Lelle erachteraan...

Citaat van: iLelle op 07 juni 2010, 20:27:40

Al dat lekkers voor jezelf houden, dát is egocentrisch!

Mag ik... (receptverzoeken)

Kiwi

Kiwi