Vegan cookies invade your cookie jar

[Hizikigrrrl]

Ik heb gisteren peanutbutter chocolate pillows gebakken. Heerlijk!

Oeh, die zien er leuk uit!

[Lapzwans]

Jammer dat bij mij dat soort dingen echt nooit lukken, dus ik vind het zonde om al die ingrediënten aan te schaffen voor iets wat ik na een paar keer proberen toch weer weggooi, maar voor die Peanut Butter Chocolate Pillows zou ik wel eens weer een nieuwe poging willen wagen. Ik heb alleen geen oven meer, zou je ze ook alvast klaar kunnen maken en dan pas later ergens anders bakken?

[Kiwi]

Als je de rauwe balletjes een beetje ongeschonden weet te vervoeren kan dat wel denk ik. Of natuurlijk twee bakken deeg maken, en er pas kussentjes van maken als je bij de oven in de buurt bent (kan mooi terwijl die staat voor te verwarmen).

[Maartje!]

Jammer dat bij mij dat soort dingen echt nooit lukken, dus ik vind het zonde om al die ingrediënten aan te schaffen voor iets wat ik na een paar keer proberen toch weer weggooi, maar voor die Peanut Butter Chocolate Pillows zou ik wel eens weer een nieuwe poging willen wagen. Ik heb alleen geen oven meer, zou je ze ook alvast klaar kunnen maken en dan pas later ergens anders bakken?

Wat voor 'soort dingen' bedoel je?

[Lapzwans]

Koekjes enzo.

@Kiwi: Goed idee.

[Maartje!]

Ik ben verbaasd, koekjes mislukken toch niet? Tenzij je oven volkomen losgeslagen is (had de mijne last van), dan wordt alles zwart. Maar dat kun je de koekjes niet aanrekenen...
(Wil je tips, hulp? Ik ben dol op koekjes bakken!)

[LelleL]

Pindakaas en chocolade samen... mijn hele lichaam begint spontaan te rillen.

[Aiko]

(Wil je tips, hulp? Ik ben dol op koekjes bakken!)

Ik wil wel helpen met proeven...!

[Laurie]

Ik ben verbaasd, koekjes mislukken toch niet? Tenzij je oven volkomen losgeslagen is (had de mijne last van), dan wordt alles zwart. Maar dat kun je de koekjes niet aanrekenen...
(Wil je tips, hulp? Ik ben dol op koekjes bakken!)

Ik herken het wel denk ik, mijn koekjes vallen altijd tegen. Ze zijn te flauw, of te hard. Ik ben gestopt met de koekjes maar ik kan tegenwoordig wel cake bakken (al rijst die niet geweldig) en chococakejes met gesmolten witte chocoladevulling maken, maar dat is dan weer een dessert. Het scheelt misschien ook dat ik liever iets hartigs heb dan zoet.

[LelleL]

(Wil je tips, hulp? Ik ben dol op koekjes bakken!)

Ik wil wel helpen met proeven...!

Ik bied mijn diensten ook vrijwillig aan.

!Oehh! En heb een diploma in beslagspulletjesaflikken. 

[Djooiss]

Ik heb gisteren peanutbutter chocolate pillows gebakken. Heerlijk!

Oeh! Die zien er verdomd lekker uit Heb je alle genoemde ingredienten gebruikt? Ik gebruik zelf nl nooit canola-oil maar gewoon zonnebloem-olie. En recepten met maple syrup heb ik nog nooit gemaakt omdat ik doorgaans die flessen syrup veeeeeel te duur vind voor mijn bescheiden portemonnee ( enig idee waar ik dat evt. mee zou kunnen vervangen?)


@ Lapzwans, ik heb nog wel een extreem simpel pindakaashavermoutkoekjes zonder oven recept die niet kunnen mislukken!! Interesse?

[Kiwi]

Ik heb inderdaad gewoon zonnebloemolie gebruikt, en de maplesyrup vervangen door honing.
O ja, en mijn vanille-extract was op, dus dat heb ik vervangen door vanillesuiker. Ik doe nooit zo moeilijk.

[Hizikigrrrl]

Kiwi, waar koop jij vanille-extract?

Ik zag dat ze het bij iHerb.com hadden, dus ik heb meteen een flesje mee besteld bij mijn vitaminen. Een vrouw uit NL schreef bij de commentaren dat het in NL niet verkrijgbaar was en dat ze het dus in Amerika moest kopen.

[greet]

@ Lapzwans, ik heb nog wel een extreem simpel pindakaashavermoutkoekjes zonder oven recept die niet kunnen mislukken!! Interesse?

Niet alleen @lapzwans, graag 

[M.]

Kiwi, waar koop jij vanille-extract?

Ik zag dat ze het bij iHerb.com hadden, dus ik heb meteen een flesje mee besteld bij mijn vitaminen. Een vrouw uit NL schreef bij de commentaren dat het in NL niet verkrijgbaar was en dat ze het dus in Amerika moest kopen.

Dat is niet helemaal waar maar het is hier wel lastig te krijgen. Ik koop het bij Thomas Green, de engelse expat winkel. Het is in Nederland gemaakt maar hij moet het uit de UK halen  

Edit: oh wat goed, dankzij jouw post ging ik even bij iHerb kijken of ze soms ook liquid aminos hebben, een product dat ik vaak in kookboeken tegenkom maar nog niet in NL had gevonden en ze hebben het daar gewoon!

[Djooiss]

Voor de zoetekauw zonder oven!

Havermout/pindakaaskoekjes zonder oven.

250 gram havermout
3 á 4 eetlepels pindakaas
200 gram suiker
1 zakje vanillesuiker
75 gram margarine
7 eetlepels (soja)melk
2 eetlepels cacao

- In een steelpan suiker, vanillesuiker en cacao mengen.
- Hierbij de (soja)melk en margarine toevoegen en op een laag pitje blijven roeren tot alle suiker gesmolten is en het mengsel zachtjes borrelt.
- Havermout toevoegen, even goed doorroeren.
- Pan van het vuur halen en de pindakaas toevoegen, goed mengen.
- Met een lepel flinke scheppen van het mengsel op bakpapier leggen, platdrukken en minstens een uur op laten stijven.

Als variatie kun je ipv pindakaas er ook chocoladepasta doorroeren. Of bijvoorbeeld gehakte nootjes en/of rozijnen toevoegen.

Let op: niet geschikt als je aan de lijn doet

[Lapzwans]

Die kunnen niet mislukken zou je zeggen, ik ga ze dit weekend gewoon proberen. Bedankt voor de moeite!

[Lapzwans]

Ik heb ze gemaakt. De eerste paar koekjes vond ik niet zoveel aan, maar blijkbaar zijn ze een 'acquired taste', aangezien ik de rest met plezier heb opgegeten

[Djooiss]

Ik heb ze gemaakt. De eerste paar koekjes vond ik niet zoveel aan, maar blijkbaar zijn ze een 'acquired taste', aangezien ik de rest met plezier heb opgegeten

Dat had ik de 1e keer ook toen ik ze maakte. Maargoed, zoals ik al vaker hier heb geroepen, ik ben ook niet zo van de zoetigheid. Leuk dat je het getest hebt!