Vega BBQ

[Joske]

Bij Delhaize vond ik een bbq-pakket voor 2 van Greenway, burger, curryworst en merguez, lekker maar droog, dus de worstjes waren een beetje verbrand. Maar dat kan ook aan de kok gelegen hebben want de k1pspiezen hadden ook zwarte stukken  Ik ga ze alleszins nog kopen.

[Eelco]

In de Zeit een leuk recept voor perzik van de barbecue (bedoeld als toetje).

[lieve lijn]

Nieuwe dingen die ik dit jaar uitgeprobeerd heb.. (En bevielen)

Spruitjes voorkoken (ik weet t niet helemaal t seizoen) dan marineren in scheutje ketjap, en Chili en dan op de bbq. Voor t serveren wat sesam erover nomnomnom.

Pakketje maken met feta, tomaat, ui en paprika en verse tijm.

Little gem sla, doormidden, beetje olie erover en op de bbq.

[Eelco]

Vanavond wordt hopelijk, als het weer een beetje meewerkt, voor de eerste keer dit jaar gebarbecued. En wel vegan, want we krijgen onze hondentrainster met man (en baby, die nog aan de borstvoeding is) op bezoek - en die zijn zo ongeveer flexiveganisten.

Op tafel: Ciabatta, met als smeersels hummus en kruidenmargarine (viel nog niet eens mee een margarine zonder karnemelk oid er in te vinden).
Sausjes: Ajvar, knoflook- en currysaus (beide op basis van Alpro sojayoghurt, dat ik erg goed vond smaken).
Salade: ijsbergsla, rucola, kerstomaatjes, eenvoudige dressing, zonnebloempitten
Groente op de barbecue: gemarineerde aubergine, spiesjes met gemarineerde paprika en courgette, champignons met kruidenmargarine, groene asperges
En verder: tempehribbetjes, pitabroodjes, die ook prima op de barbecue kunnen en - voor de niet-veganisten - haloumi.

[bambi]

Dinsdag personeelsuitje met BBQ: ik denk aan feta met ui en tomaat, en wat balsamico in folie op de BBQ, en een courgette in folie? Ik ben geen die-hard vego, maar wil geen marinade-restjes op mijn eten.

Dit was hetgeen me makkelijk leek, en stiekem ook niet eens al te ongezond.

[neleH]

Pakketjes in alu folie zijn altijd fijn en veilig op een bbq-party!

Ik maak ook wel eens (afgekeken van een cateraar) pakketjes met broccoli (even voorgaren), (geiten-)brie en een handje nootjes. Evt een scheutje witte wijn in het pakketje.

[Eelco]

Ik ben geen die-hard vego, maar wil geen marinade-restjes op mijn eten.

Neem een aluminiumschaaltje mee en je hoeft niet alleen 'pakketjes' te eten  .

[meisbaer]

Mag je banaan en chocolade? Want dan is dit heel erg lekker als toetje: maak in de schil van een banaan een groote snee, van boven tot onder, maar niet helemaal door de banaan heen. Vul dat met stukjes pure chocola. Wikkel het in folie en laathet een paar minuten op de barbeque liggen. Werkt het beste als de kooltjes een beetje aan het eind zijn.

[bambi]

Mag je banaan en chocolade? Want dan is dit heel erg lekker als toetje: maak in de schil van een banaan een groote snee, van boven tot onder, maar niet helemaal door de banaan heen. Vul dat met stukjes pure chocola. Wikkel het in folie en laathet een paar minuten op de barbeque liggen. Werkt het beste als de kooltjes een beetje aan het eind zijn.

Jep, ik ken het; in de grote oven van de studentenvereniging werkte het ook prima.

[Eelco]

Morgen ga ik op verjaardagsbezoek bij onze hondentrainster, en er wordt vegan gebarbecued. Ik heb al gevraagd of er nog wat moet komen, maar nog geen antwoord gekregen. Tijd om te winkelen heb ik morgen niet, dus ik moet wellicht snel wat improviseren.

Een idee: schijfjes gemarineerde pompoen op de barbecue. Marinade van olijfolie, knoflook, pepertje, salie, tijm, suiker en zout. Ik kan me voorstellen dat dat erg lekker is, maar om meteen 'in het openbaar' te experimenteren... heeft iemand dit al eens geprobeerd?

En hoe zit het met pizzadeeg op de barbecue (dat is snel in elkaar gedraaid, lekker kruiden met verse salie, tijm en knoflook, lijkt me een prima focaccia). Wordt die gaar op de barbecue, mits dun genoeg?

[Selly]

Nee, pompoen nog nooit geprobeerd. Kan prima volgens de Aussies en die zouden het moeten weten http://www.taste.com.au/recipes/20570/grilled+pumpkin+with+paprika
Mijn favo vegan op de bbq is tempehribbetjes, http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/11517-tempeh-van-de-barbecue (je kunt ook wel korter marineren). Pindasausje erbij..

[Eelco]

Nee, pompoen nog nooit geprobeerd. Kan prima volgens de Aussies en die zouden het moeten weten http://www.taste.com.au/recipes/20570/grilled+pumpkin+with+paprika

Yay! Dat lijkt dus niet eens zo'n gek idee te zijn  .

Mijn favo vegan op de bbq is tempehribbetjes, http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/11517-tempeh-van-de-barbecue (je kunt ook wel korter marineren). Pindasausje erbij..

Ja, tempehribbetjes zijn lekker! Maar ik heb geen tempeh in huis, dus...