Fiesta Mexicana

[IneN]

Het voorlopige lijstje is:

- Nacho's met als dips guacamole en tomatensalsa
- Quesadilla's (met kaas en pepertjes)
- Olijfjes
- Halfgedroogde tomaatjes
- Patatas Bravas
- Tortilla
- Enchilada's (we gaan op het kookeiland een klein buffetje zetten zodat de gasten die zelf kunnen vullen, is wel leuk) met guacamole, zure room, mais, sla, versnipperde ui, stukjes tomaat, vegetarische reepjes
- [voor de mensen die niet zooo Mexicaans zijn ingesteld: gevulde kerstomaatjes en mini-pizza'tjes]

Nu vraag ik mij nog steeds af of ik margarita op voorhand kan maken en in een grote emmer in de koelkast kan bewaren. Of zou de limoen daarin gaan schiften?

[Selly]

Dat klinkt heerlijk!
Ik mis alleen iets met ananas  Ik doe die altijd graag in quesedilla's 

[IneN]

In hele kleine stukjes ertussen doen? (verse toch he?)
Ik ben gek op ananas

[Selly]

In hele kleine stukjes ertussen doen? (verse toch he?)
Ik ben gek op ananas

oeh als je ananas over hebt, kun je er ook nog dit mee doen: http://www.chezpim.com/blogs/2008/05/chili-salt-a-fr.html dat is briljant lekker

[IneN]

Ongeloefelijk! Dat heb ik vandaag gemaakt!! En ik was op zoek naar het recept vanmorgen (maar vond het niet en heb dan geïnproviseerd). Het was SUPER.

[IneN]

Ik kreeg superveel complimentjes over de hapjes zaterdag. Alles was goed gelukt, de patatas bravas hebben we zondag nog gemaakt en opgegeven (omdat ik de friteuse na een paar margarita's niet meer wilde overlaten aan mijn lieve en toen al redelijk beschonken vriend ).
De tortilla's, die op het kookeiland stonden als soort van buffetje waren allemaal op, net als de zelfgemaakte guacamole en de (zeker een kilo!!) tomatensalsa.

Kan je eigenlijk zelf artisjokken grillen? (als ze uit een blik komen)
Want die dingen zijn zó duur, maar in een blik/potje valt het nog wel mee in prijs.

[Selly]

Kan je eigenlijk zelf artisjokken grillen? (als ze uit een blik komen)
Want die dingen zijn zó duur, maar in een blik/potje valt het nog wel mee in prijs.

Ja maar dat heeft niet zoveel meerwaarde. Artisjokken uit blik zijn meestal vies, maar uit pot (hier in NL te krijgen van het merk Sacla) zijn goed te doen, ook niet gegrilld.
En leuk dat je feestje geslaagd was 

[IneN]

Hmm.. Ik koop ze vaak uit een pot (in Delhaize) en uit blik (in GB), vind ze ok best eetbaar hoor.
Soms heb ik gemarineerde artisjokken.. Is ook wel lekker. Kan dat nog met potjes/blikjes-artisjokken?

[Annemieke]

Kun je doen ja.

Er zijn merken artisjokken in blik die echt afgrijselijk zijn, maar een paar zijn te doen. Maar toch heb ik liever de zachte uit pot of van de markt.