Koud buffet

[jetje]

geachte lezer,
binnenkort geef ik een koud buffet voor 80 man waaronder 3 vegetariers.
graag verkrijg ik recepten voor de vega`s voor het koude buffet., het liefs diegene die ik van te voren kan maken en invriezen. eer zullen wel genoeg salades zijn, ook koolhydraatsalades, het gaat me echt om vleesvervangers.
mijn dank zal groot zijn, netje

[Selly]

quiches zijn goed in te vriezen en koud ook lekker. Er is hier wel ergens een hartige taartendraad, en anders staan op Allerhande ook prima vegetarische quiches.

Oh en je kunt ook seitanbroodjes maken http://www.vegatopia.com/forum/index.php?board=5;action=display;threadid=12600;start=msg153405#msg153405 volgens mij zijn de ook goed in te vriezen maar dat moet je wel ff uittesten.