Vegatopia Forum

Spruitjes invriezen, blancheren of niet?

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

sally

Spruitjes invriezen, blancheren of niet?
« Gepost op: 07 februari 2008, 21:44:29 »
Beste

op dit ogenblik zijn er heerlijke spruitjes in overvloed in onze groententuin
graag wil ik deze invriezen voor de komende maanden,
moeten spruitjes geblancheerd worden gezien ze volgens mij niet vorstgevoelig zijn en op het veld de hele winter door bevriezen en ontdooien
(of tot hoeveel graden onder nul kunnen ze dit proces doorstaan?)
de temperatuur van de vriezer is natuurlijk wel een stuk lager dan de gemiddelde buitentemperatuur in de winter

om tijd en energie te sparen zou ik de spruitjes na de schoonmaakbeurt en het voorbereidende kookwerk (een kruisje in de stam kerven) rauw willen invriezen, mag dat?

Wat is de beste oplossing en waarom?

Sally

ps ik plaatste mijn vraag ook al onder "invriezen van dingen", tot op heden zonder succes, daarom probeer ik het hier nog een keertje als nieuw onderwerp, gezien spruitjes hier ook erg geapprecieerd worden

Offline Hizikigrrrl

  • Moderator
  • ******
  • 21.786
  • Geslacht: Vrouw
Re:Spruitjes invriezen, blancheren of niet?
« Reactie #1 Gepost op: 07 februari 2008, 21:51:33 »
Met Google zie ik overal dat je ze 3 minuten moet blancheren.