Toetjes, desserts, taarten, koekjes, gebak.

[willem1940]

Ik denk dat je de antwoorden van Selly en van mij gewoon bij elkaar kunt optellen  

[Hizikigrrrl]

Tenk joe boot!

[Draek]

Mijn moeder vroeg af of er geen bakpoeder in de bananenbrood zou moeten? Om het toch wat meer te laten rijsen?

[Hizikigrrrl]

In mijn recept moet het iig wel, maar doordat de bananen behoorlijk zwaar zijn, zal het niet veel rijzen, denk ik. Als het er niet bij staat, zal het ook wel niet hoeven.

[Draek]

Nou ik heb maar foto's gemaakt:

http://www.denatuur.nl/prive/IMGP0526%20(Small).JPG
http://www.denatuur.nl/prive/IMGP0527%20(Small).JPG

Ziet het er goed uit? Jammer dat er nog geen smell-o-foto of smaak-o-foto bestaat

[Hizikigrrrl]

Heej, het ziet er precies zo uit als de mijne hoor! Dat wordt smullen!

Complimentjes voor Draakje: dat ie maar vaker mag bakken en koken!

[Selly]

ziet er lekker uit!

[Draek]

Ik heb veel complimentjes gehad van mijn bananenbrood.

Nu nog afwachten of het bij iedereen goed op de maag is gevallen

[Christiaan]

Heeft iemand ideeen voor de combinatie chocolade-munt? Ik ben brownies aan het snoepen en muntthee aan het lurken en dat is samen verbazingwekkend lekker.

[Sil]

Baking soda = natriumbicarnonaat (zuiveringszout), dubbelkoolzure
soda. ja, in ieder geval bij drogist te koop

En bij de toko

Bakpoeder bevat een aantal stoffen, meestal natriumcarbonaat en een voedingszuur. Bij bv Oetker bakpoeder  is het voedingszuur difosfaat, bij wijnsteenbakpoeder is het zuur wijsteen, waardoor het fosfaatvrij is.

Kan ik wijnsteenbakpoeder dan ook makkelijk vervangen door gewoon bakpoeder, als alleen het zuur anders is? Ik wilde voor de vegatopia-meeting namelijk eigenlijk een andere cake bakken (naar een recept van Dick), maar ontdekte dat ik geen wijnsteenbakpoeder meer had. Ik wist niet of het vervangen kon worden door gewone en had geen zin in een mogelijk mislukte cake.

En hoe zit het met baking soda vervangen door *bakpoeder of andersom? hoe gaat dat?

[Selly]

volgens mij kan dat prima, maar willen sommige mensen geen dingen met fosfaat en liever iets natuurlijks, en gebruiken daarom wijnsteenbakpoeder. Ik weet niet 100% of het een 'sterker' is dan het andere, maar volgens mij niet

[Selly]

Heeft iemand ideeen voor de combinatie chocolade-munt? Ik ben brownies aan het snoepen en muntthee aan het lurken en dat is samen verbazingwekkend lekker.

ja... brownies of chololadetaart met muntglazuur!!

[Christiaan]

En hoe maak je glazuur?

[Draek]

En hoe maak je glazuur?

 Poedersuiker + water  

[Christiaan]

En hoe maak je glazuur?

 Poedersuiker + water  

En muntglazuur?

[willem1940]

Heeft iemand ideeen voor de combinatie chocolade-munt? Ik ben brownies aan het snoepen en muntthee aan het lurken en dat is samen verbazingwekkend lekker.

Ik meen dat er al verscheidene snoepjes met de combinatie choco/munt bestaan, onder andere "after eight" en ook iets in rolletjes.

Staat mij vaag van bij dat er toch weer gelatine ingestopt was.

[Christiaan]

Ik meen dat er al verscheidene snoepjes met de combinatie choco/munt bestaan, onder andere "after eight" en ook iets in rolletjes.

Wat is daar nou de eer aan?

En ze zijn niet eens lekker ook.

[Draek]

En muntglazuur?

Met munt erbij

[Selly]

kook een half kop water en laat trekken met een half bosje munt. Breng weer aan de kook en laat 150 gram poedersuiker in oplossen. Laten inkoken tot je een suikerstroopje hebt, dit over taart uitsmeren.

[Christiaan]

poedersuiker

kan basterdsuiker ook?