Strikt vegetarier: Kaas/gelatine/ei buiten de deur

[Carmen San Diego]

carmen san diego,

ik ben het opzich ook wel met die uitspraak eens hoor, alleen vind ik het nog wel eens lastig omdat niet elke vegetarier dezelfde principes hanteert. Sommigen noemen zich vegetarier, maar eten bijvoorbeeld geen eieren, omdat dat een kipje had kunnen zijn, of het voorbeeld wat jij noemt van de kaas. wat dat betreft is de definitie van een veganist wat duidelijker.

Ik wil hiermee niet zeggen dat (sommigen van) zeikerds zijn hoor! alleen dat t af en toe wat lastig is waar ieder zijn grens ligt. Die probeer ik wel te achterhalen om vervelende situaties te voorkomen, zodat iedereen happy is met zn maaltijd!

Dan nog doet het er niet toe of iemand misschien wat vrijer omgaat met dingen, als iemand zegt dat ie veganist is maak je iets zonder dierlijke producten en als blijkt dat ie bijvoorbeeld best honing zou gebruiken (noem maar wat), dan heeft ie toch eten wat ie gewoon kan eten, want honing is niet onmisbaar. Hetzelfde geld voor vegetariers. Als iemand een restaurant belt en zegt dat ie vegetarisch eet, dan verwacht je dat het restaurant zorgt voor eten zonder dood beest erin. Dat er mensen zijn die zichzelf vegetarier noemen maar af en toe wel vis eten of kaas met dierlijk stremsel, betekent nog niet dat vis vegetarisch is. Als ik zeg dat ik niet drink, maar vervolgens een glas whisky bestel, is whisky nog steeds niet alcoholvrij en de volgende die een alcoholvrij drank je bestelt geef je dan nog geen glas whisky. Waarom dat dan met vegetarisch eten wel zo gedaan wordt, begrijp ik dus niet, en ik vind de 'verwarring' nogal een slap excuus. Als je het dan verwarrend vindt, kun je inderdaad - wat je zegt - op z'n minst even vragen om opheldering. Gewoon vis of niet-vegetarische kaas als vegetarisch gerecht serveren klopt gewoon niet.

[lieve lijn]

Kaas weten de meeste restaurants niet eens volgens mij.. 

Ik moet toegeven dat ik voor mezelf echt een miljoen x zo streng ben als voor andere.. en uiteten vind ik (zeker hier in r'daal) echt lastig (eigenlijk ondoenbaar) als ik net zo streng ben voor het restaurant als voor mezelf. Maar ik probeer wel altijd te informeren wat mogelijk is.. en heb ondertussen wel een paar restaurants waar ik weet wat ik kan eten (dus hoop ik altijd maar dat diegene waar ik mee wil gaan eten ook net zin heeft in iets uit t restaurant dat het gerecht serveert waar ik trek in heb )

De ervaring leert me dat regeren vooruit zien is dus altijd even bellen en/of informeren.. en dan maar hopen dat ze er niet over liegen... dat is iig de reden dat ik niet meer bij een reguliere chinees wil eten!

[Vega-Robbie]

Zojuist een stukje op het tv programma RADAR waarin tot uiting kwam dat de Parmezaanse kaas van JUMBO in tegenstelling tot wat expliciet op de verpakking stond vermeld, toch niet vegetarisch bleek te zijn.

Een ander artikel over we;/niet vegetarisch gestremde kazen:

http://kuifjeindekeuken.nl/niet-alle-kaas-vegetarisch/

[neleH]

Goed topic!

Ik ga voor zuivel voor thuisgebruik uitsluitend voor bio. Van 'plofzuivel' krijg ik een misselijk gevoel en het voelt helemaal niet goed. Bij anderen (etentjes ed) probeer ik het altijd zo te draaien dat ik de zuivel meeneem, zodat ik met een gerust hart allerlei bio spul mee kan nemen zonder dat anderen vallen over dat het duurder is.

Als ik uit eten ga met mijn man, dan zoeken we vaak een biologisch resto uit. Bij ons in de stad(je) is dat lastig, afhankelijk van mijn bui neem ik een vegan pizza, maar dan bedel ik wel weer gerust een kwart van de gorgonzolapizza van mijn man (die mijn grillen hieromtrent gelukkig kent en het braaf afstaat).

Uit eten gaan met vrienden/ bekenden vind ik lastiger, ik probeer me altijd wel in de organisatie te draaien zodat ik mee kan kiezen in de restaurantkeuze en soms mail ik van tevoren even (' niet teveel kaas en graag ook geen geitenkaas/honing/walnotentrio')..

Ik eet trouwens liever een biologisch, niet vegetarisch gestremde kaas, dan een plofkaas met vegetarisch stremsel.

Kortom, het ligt volledig aan mijn bui, maar in de regel is een biologisch restaurant altijd het fijnst!

[B@ñ@ñenschuimpje]

Zojuist een stukje op het tv programma RADAR waarin tot uiting kwam dat de Parmezaanse kaas van JUMBO in tegenstelling tot wat expliciet op de verpakking stond vermeld, toch niet vegetarisch bleek te zijn.

Dat vond ik ook wel wat bizar, ja. Je vraagt je haast af, of daar iemand met z'n vinger in de lucht bedenkt, wat hij nou weer eens op het etiket zal zetten. Want het etiket ziet er nog zo oncompleet uit, of zo.

[Yehudith]

Wat suf :/.

Ik vraag in een restaurant wel of er ergens gelatine in zit, maar niet of er stremsel in de kaas zit. Waarschijnlijk omdat het eerste product bekender is dan het tweede. Verder probeer ik er thuis in ieder geval heel erg op te letten, maar buitenshuis geloof ik het wel. Je wilt niet 'moeilijk' overkomen (ook al heb je alle recht om (niet) te eten wat je wilt), en ik kan me ook voorstellen dat als je je niet zo met eten bezighoudt, dat het dan een hele hoop informatie is wat je moet verwerken als gastheer/-vrouw. Ik heb het in de loop der jaren ook stukje bij beetje toegepast. Net twee weken geleden gestopt met melk, valt me tot nu toe 100% mee. Tijdens het repetitieweekend afgelopen weekend en 3 weken terug, heb ik ook mijn eigen havermelk meegenomen.

[Vega-Robbie]

Mijn ervaring is helaas dat veel bedienend personeel in restaurants geen weet heeft van dierlijk stremsel en gelatine.
En als je vraagt of zogenaamde vegetarische loempia's e.d. in olie wordt gefrituurd waar geen vleesproducten in worden gefrituurd... Dan kijken ze je gapend aan.

Er is nog een erg lange weg te gaan naar "vertrouwd vegetarisch". 

[neleH]

Volgens mij kun je er gerust vanuit gaan dat in reguliere restaurants onze veggie-ingredienten in hetzelfde frituurvet gaan als vleesdingetjes. Kaas komt 'gewoon' van de groothandel en is niet specifiek vegetarisch gestremd.
Snijplanken worden doorgaans wel gescheiden gebruikt (verschillende kleuren voor verschillende ingredienten: vlees, vis, groente etc).
Ik vind het al heel wat wanneer er groentebouillon wordt gebruikt in bijv tomatensoep. Verder probeer ik er niet teveel bij stil te staan, want anders wordt uit eten gaan gewoon best wel lastig.