Vedische kookkunst

[Eva]

Ik wilde jullie even als tip het kookboek "vedische kookkunst" geven.
Het is een kookboek waarin geen vlees, vis of ei wordt gebruikt en er staan Indiase recepten in.
Niet alleen de geijkte curry's, maar ook aparte dingen, die daarnaast ook nog eens heel goed te bereiden zijn.
Er worden wel kruiden gebruikt die voor de meesten niet bekend zijn, maar voorin wordt heel duidelijk uitgelegd wat wat is en zelfs waar je wat kan kopen (met adressen erbij!)
Het is van de Hare Krishna beweging en is bij Hare Krishna centra te koop (voor adressen zie internet). En bij sommige natuurwinkels die ook boeken verkopen.
Ik ben geen meesterkok, maar hieruit heb ik echt lekkere gerechten kunnen maken!

[Lassi]

Vorige week was ik bij Selexyz Donner in Rotterdam op de kookboekenafdeling op zoek naar dit boek, ik had 'm al een keer eerder gezien bij Selexyz Verwijs in Den Haag. In Rotterdam lag er een flinke stapel van dit boek en ik moet zeggen dat ik er géén spijt van heb dat ik 'm heb gekocht. Het is een gedetailleerd kookboek voor wie van Indiaase / Vedische keuken houdt. Asafoetida (Hing) is een veel gebruikt ingrediënt, het ruikt niet lekker, maar smaakt prima in de gerechten. Je hebt de volgende dag niet zo'n vieze knoflookgeur om je heen hangen, voor op je werk ofzo wel zo handig! Zo'n geel potje Asafoetida kun je surinaamse toko's gemakkelijk kopen.

Als je het boek googled kom je 'm ook vrij snel tegen en kun je 'm ook on-line kopen.

Kortom: een aanrader. De vormgeving is wat gedateerd, maar dat geeft niet bij zo'n klassieker.