Vegetarische kaas, de Vegatopia kaaslijst

J@n · « **Reactie #20 Gepost op:** 22 mei 2005, 20:18:28 »

Een bezoeker vroeg mij of er ook vegetarisch gestremde mozzarella's zijn. Ik heb er tot nu toe maar eentje gevonden: mozzarella van het merk BioCumulus. Er moeten er toch wel meer zijn?

brenda_lelie · « **Reactie #21 Gepost op:** 22 mei 2005, 20:53:24 »

Citaat van: J@n op 22 mei 2005, 20:18:28

Een bezoeker vroeg mij of er ook vegetarisch gestremde mozzarella's zijn. Ik heb er tot nu toe maar eentje gevonden: mozzarella van het merk BioCumulus. Er moeten er toch wel meer zijn?

In de winkel waar ik werk verkopen we ook een vege mozzerella, weet zo het merk niet, zal het dinsdag nakijken.

brenda_lelie · « **Reactie #22 Gepost op:** 06 juni 2005, 17:34:10 »

Brodowin is het merk, vegetarisch gestremde mozzarella, van koemelk.

Edit Jan: toevoeging mozzarella voor duidelijkheid + groen gemaakt.

FemZandkorrel · « **Reactie #23 Gepost op:** 22 juni 2005, 13:54:55 »

Ik was vroeger echt gek op smeer kaas en ik zou het zo graag weer willen eten. Weet iemand vegetarische smeerkaas?

uzi · « **Reactie #24 Gepost op:** 22 juni 2005, 14:07:41 »

In het begin heb ik een aantal keer biologische kaas van AH gekocht maar ja, als op kamwers wonend studentje is dit gewoon veel te duur. 500 gram voor 5 euro, je kan al 1 kilo gewone kaas halen voor 3 euro. maar goed. Dus nu eet ik dan weer vaak gewone kaas maar ik zal binnenkort eens kijken naar de groene koe kaas.

Selly · « **Reactie #25 Gepost op:** 22 juni 2005, 14:30:35 »

Citaat van: FemZandkorrel op 22 juni 2005, 13:54:55

Ik was vroeger echt gek op smeer kaas en ik zou het zo graag weer willen eten. Weet iemand vegetarische smeerkaas?

misschien van de 3 geitjes?
mail anders Frico eens, een deel van hun kazen is vega gestremd, misschien hun smeerkaas ook wel

Monica · « **Reactie #26 Gepost op:** 22 juni 2005, 16:02:46 »

De mozarella van de Aldi, merk Enzo is vegetarisch.

kimske · « **Reactie #27 Gepost op:** 24 juni 2005, 17:05:15 »

was vroeger echt goudkuipje verslaafde, dat mis ik echt wel. Heb geen goede smeerkaas gevonden die daar op lijkt.. snif.....

Marietje · « **Reactie #28 Gepost op:** 29 juni 2005, 08:43:12 »

Met grote vreugde kan ik jullie melden dat de AH Blue Stilton vegetarisch stremsel bevat. Nooit geweten Ik beschouwde dit altijd als 1 van mijn zonden, ik ben sowieso gek op kaas en blauwe kaas en Stilton is 1 van mijn favorieten, die kocht ik dus even goed ondanks dat het niet vegetarisch is, dacht ik dus. Maar gisteren toch eens het etiketje gelezen: vegetarisch stremsel, 't staat er.

Selly · « **Reactie #29 Gepost op:** 29 juni 2005, 20:48:35 »

Citaat van: Marietje op 29 juni 2005, 08:43:12

Met grote vreugde kan ik jullie melden dat de AH Blue Stilton vegetarisch stremsel bevat.

willem · « **Reactie #30 Gepost op:** 01 juli 2005, 13:47:08 »

Citaat van: Selly op 29 juni 2005, 20:48:35

Citaat van: Marietje op 29 juni 2005, 08:43:12
Met grote vreugde kan ik jullie melden dat de AH Blue Stilton vegetarisch stremsel bevat.

Als ik tijd heb zal ik ik zo veel mogelijk kaasjes bij AH nakijken op dierlijk stremsel.

J@n · « **Reactie #31 Gepost op:** 06 juli 2005, 22:08:23 »

Mozzarella van het merk Öma (gezien in de Natuurwinkel) is vegetarisch gestremd.

Selly · « **Reactie #32 Gepost op:** 06 juli 2005, 22:22:00 »

Citaat van: J@n op 06 juli 2005, 22:08:23

Mozzarella van het merk Öma (gezien in de Natuurwinkel) is vegetarisch gestremd.

die heet toch officieel Mozzabella? Of is dat weer een ander?

Annemieke · « **Reactie #33 Gepost op:** 06 juli 2005, 22:28:41 »

Selly · « **Reactie #34 Gepost op:** 06 juli 2005, 22:29:59 »

Annemieke · « **Reactie #35 Gepost op:** 06 juli 2005, 22:30:54 »

mozzabella.

rozijntje · « **Reactie #36 Gepost op:** 14 juli 2005, 14:51:13 »

weet iemand ofer stremsel in 'caprice des dieux' kaas zit?
er staan geen ingrediënten op het doosje :s
het is een zachte kaas dus ik denk van niet mr toch.

Marietje · « **Reactie #37 Gepost op:** 15 juli 2005, 09:19:19 »

Als ik ff snel google, kom ik wel tegen dat er stremsel in gaat, alleen niet wat voor stremsel.
Hier kan je er over lezen, bij de witschimmelkazen staat ie:

http://nl.wikipedia.org/wiki/Franse_kaas

viv · « **Reactie #38 Gepost op:** 15 juli 2005, 14:27:28 »

Ik eet gewoon alle kazen,
maar zal toch eens gaan bekijken of ik wat meer vegetarisch gestremde kazen kan gaan eten!
zal alle merken die hier genoemd worden even noteren!

heb weleens volgens mij van Frico een gesneden kaas gegeten met rode peper
waarop bij de ingredienten stond dat er gebruik was gemaakt van vegetarisch stremsel!

Frico red hot zie ik op de site van Frico
maar hier zie ik geen ingredienten bij staan

Marietje · « **Reactie #39 Gepost op:** 26 juli 2005, 09:11:26 »

Ik heb AH een mailtje gestuurd om te vragen welke van hun kazen vegetarisch stremsel bevatten (ik doe bijna al m'n boodschappen bij AH, dus ik vind het wel handig om te weten) maar helaas:

Voor het stremmen van de melk wordt het enzym chymosine gebruikt. Dit is de werkende stof en er is een zeer kleine hoeveelheid nodig (ongeveer 15 ml per 100 liter melk, dus 0,015%).
Traditioneel wordt chymosine uit de lebmaag van kalveren verkregen en dat wordt dierlijk stremsel genoemd.
Vegetarisch stremsel kan plantaardig (een plantenextract) of microbieel (micro-organismen die chymosine produceren) zijn. Dit wordt voor vegetarische en biologische kaas gebruikt.
AH Eigenmerk kaas en Euroshopper bevatten dierlijk stremsel.

Wij hebben geen lijsten van kazen met een vegetarisch stremsel

Maar de AH Cheddar Tophat bevat microbieel stremsel. Dit zag ik op het etiketje staan.

Vegetarische kaas, de Vegatopia kaaslijst

brenda_lelie

brenda_lelie

FemZandkorrel

uzi

Monica

Marietje

rozijntje

Marietje

viv

Marietje