Tibetaanse gerechten

[Karma cherab]

Wie kan mij aan vegetarische gerechten,met uitleg uit TIBET
bezorgen, ik zou dit graag eens proberen

[Dot]

Ik ben een tijd in Nepal geweest en heb wel een hoop Nepalese gerechten, volgens mij eten ze daar ongeveer hetzelfde. Heb je daar wat aan?

Veggie-heaven daar!

[Christiaan]

Volgens mij was er nog wel een onderscheid tussen Nepal en Tibet. Nepal sluit toch meer aan bij het hele Indiaase subcontinent. Wat (echt) Tibetaans is zijn momo's, gestoomde deegflapjes, doorgaans gevuld met vlees. Daar ben ik wel eens vegetarische versies van tegen gekomen.

En dan kan ik het natuurlijk ook niet na te laten mensen te laten walgen met boterthee, die in Tibet natuurlijk van soms jarenoude yakboter wordt gezet. Lekker ranzig. Ik geloof dat er soms ook gerstemeel doorheen gegooid wordt. Dan heb je dus alle voedselgroepen: Vet, caffeine en zetmeel. Voor de rest is er op de Tibetaanse hoogvlakte niet zo veel groens te verbouwen...

[Dot]

Aan het recept van vegetarische momo's kan ik wel komen, die eten ze in Nepal ook. Ik ga even voor je op zoek (kan even duren!)

[Karma cherab]

Nu alvast bedankt want je vind er niet veel over,maar het zou toch al een beetje hoopvol zijn,dank je karma cherab

[Karma cherab]

Ik ben een tijd in Nepal geweest en heb wel een hoop Nepalese gerechten, volgens mij eten ze daar ongeveer hetzelfde. Heb je daar wat aan?

Veggie-heaven daar!

[Karma cherab]

Dat zou zeer fijn zijn kunnen we verder met het onderzoek tussen de verschillen in eetcultuur dank u karma cherab

[Monique]

Wat voor onderzoek doe je dan?

[Karma cherab]

Daar er niet veel literatuur beschikbaar is over de Tibetaanse keuken, denk ik niet dat hun voeding zo eenzijdig is als word aangenomen
sinds de chinese bezetting zijn ze er namelijk verplicht deel te nemen aan landbouwcommunes en werden ze verplicht andere groenten en fruit te telen dan ze gewoon waren en als je de groenten en fruitmarkten ziet in lhasa nabij het potala zou je niet denken dat ze er iets tekort komen, met uitzondering van de hoger gelegen gebieden,nu het is geen onderzoek meer uit nieuwsgierigheid of de chinese en indische,nepalese keuken er zijn intreden heeft gedaan, groetjes karma cherab

[t1janpr33]

Wie kan mij aan vegetarische gerechten,met uitleg uit TIBET
bezorgen, ik zou dit graag eens proberen

Er is best veel te vinden over Tibetaanse gerechten, alleen (nog) niet zoveel in de Nederlandse taal.

Engels:
http://www.tibet.cn/tibetzt-en/tibetanfood/tibetan%20recipes/tibetan%20recipes.htm

http://asiarecipe.com/tibet.html

http://www.tanc.org/new_food/

http://www.geocities.com/thutop/recipes.htm

http://www.astray.com/recipes/?search=Tibetan

http://www.dmoz.org/Home/Cooking/World_Cuisines/Asian/Tibetan/

Nederlands:

http://nl.wikipedia.org/wiki/Tibetaanse_keuken

http://www.realitynet.org/index.php?p=tibet_recepten

Ik merk dat de Nederlandse websites vooral spreken over Tibet opzich, en geen uitgebreide informatie hebben over diverse recepten en de variaties er op. Dat is op zich jammer, want Tibetaanse vegetarische en/of vleesgerechten zijn er wel, en zijn allemaal erg lekker. Ik hoop dat je alsnog wat hebt aan deze informatie.