Vegatopia Forum

No-Knead Bread !

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Grote Grutjes

  • **
  • 89
  • Geslacht: Vrouw
Re:No-Knead Bread !
« Reactie #60 Gepost op: 22 oktober 2007, 10:58:45 »
Ik heb dit brood nooit gebakken maar wel een ander type kneedloos brood:

http://www.nytimes.com/2006/11/08/dining/081mrex.html

Het was even oefenen maar het resultaat is verbluffend.

Offline Sanja

  • Forumkenner 2005
  • *****
  • 2.541
Re:No-Knead Bread !
« Reactie #61 Gepost op: 22 oktober 2007, 11:19:58 »
Dat is het brood waar het hier om gaat. ;)
If you were a river in the mountains tall,
The rumble of your water would be my call

Offline Grote Grutjes

  • **
  • 89
  • Geslacht: Vrouw
Re:No-Knead Bread !
« Reactie #62 Gepost op: 22 oktober 2007, 11:22:15 »
Verrek. Ik las ergens "soda" dus ik dacht dat het iets anders was. Maar ja, ik heb dit dus getest en goedgekeurd. Ik bak eigenlijk alleen nog maar brood volgens dit principe maar je moet wel oefenen dus. Welke vorm gebruik je, welke verhoudingen, hoe reageert het brood in je oven, etc. Ik gebruik als vorm trouwens een Le Creuset en dit gaat perfect.