Hummus & Tahin

Mariek · « **Reactie #40 Gepost op:** 14 augustus 2004, 18:31:51 »

Maar je weet waarschijnlijk wel waarom ik een recept gebruik waar geen komijn in zit.

Christiaan · « **Reactie #41 Gepost op:** 14 augustus 2004, 18:35:24 »

Peper is anders ook een specerij...

Je hoeft natuurlijk niet zo veel komijn er in te gooien als ik zou doen. Ik hou nogal van komijn. Ik heb er in een jaar een zak van 250 gram komijnzaad doorgejaagd. Plus nog een paar bakjes gemalen komijn uit de toko.

Mariek · « **Reactie #42 Gepost op:** 14 augustus 2004, 21:23:38 »

Misschien moet je ook peper ipv komijn gaan gebruiken. Blijft minder in je kleren hangen

Apraxia · « **Reactie #43 Gepost op:** 14 augustus 2004, 22:03:45 »

Ik doe geen tahin in mijn hummus. Soms pindakaas maar zonder dat istie ook heel lekker. Verder verse munt, sambal, chilisaus. Misschien 'mag' die van mij geen hummus meer heten

Wel een goede tip trouwens van P. wat betreft water toevoegen want ik pleur er ook altijd fortuin aan olie in tottie wat smeuïger wordt.

Selly · « **Reactie #44 Gepost op:** 14 augustus 2004, 22:30:54 »

Citaat van: Christiaan op 14 augustus 2004, 18:29:00

de Romeinen gebruikten komijn aan tafel zoals wij peper gebruiken.

Amarillo · « **Reactie #45 Gepost op:** 15 augustus 2004, 02:20:13 »

Komijn is lekker! En Christiaan mag het dan wel weten, maar ik heb geen idee waarom Zusje het niet gebruikt. (Klimt het in je kleren dan?)

Ik doe er dus komijn door en ook peper (nouja, red chili powder zegmaar), en een lading koriander, naar een tip van ~~Selly~~ Sam dus

ergens hierboven. Hij was gelukkig nog wel oké geworden, en toch nog wel redelijk glad.

Selly · « **Reactie #46 Gepost op:** 15 augustus 2004, 10:07:06 »

Citaat van: salinero op 15 augustus 2004, 02:20:13

en een lading koriander, naar een tip van Selly ergens hierboven.

tip van Sam

Amarillo · « **Reactie #47 Gepost op:** 15 augustus 2004, 12:14:23 »

Ow!

Je hebt gelijk!

Hoe kom ik daar nou weer bij dan?

Macht der gewoonte ofzo of euhm...

Najaa het was gewoon heel erg laat!

Brent · « **Reactie #48 Gepost op:** 25 augustus 2004, 10:21:44 »

De Hummus, tahin en andere lekkere dinges van het merk Sabra foods zijn nu ook pas verkrijgbaar in NL (ah), zag ik.

fem fatale · « **Reactie #49 Gepost op:** 25 augustus 2004, 10:27:51 »

pas? al jaren hoor

Brent · « **Reactie #50 Gepost op:** 25 augustus 2004, 10:30:29 »

Citaat van: fem fatale op 25 augustus 2004, 10:27:51

pas? al jaren hoor

Ow: In Maastricht stond "nieuw in ons assortiment" of zoiets erbij geschreven. 't Is in elk geval lekker

Ona · « **Reactie #51 Gepost op:** 12 november 2004, 17:06:08 »

Citaat van: Brent op 09 april 2003, 08:38:00

Het nadeel is mischien wel dat Sabra Israelisch is.

Sorry maar mag ik vragen wat hier het nadeel van is???
Het is toevallig wel 1 van de landen waar het het meest gegeten wordt.

Ik heb even in mijn kookboek gekeken en kwam op het volgende recept:

250-300 gram kekererwten
1/2 potje tahin (tahina)
4-5 uitgeperste citroenen
zout, peper
knoflook

De kekererwten tenminste een nacht laten weken. Ca. 15 minuten laten koken in en de keukenmachine pureren onder toevoeging van de andere ingredienten.

Jasper · « **Reactie #52 Gepost op:** 13 januari 2005, 19:01:45 »

Ik doe vaak een scheutje mosterd door m'n hummus, en meestal geen tahin. Geldt dit ook als heiligschennis?

Annemieke · « **Reactie #53 Gepost op:** 13 januari 2005, 22:06:37 »

Mosterd erin klinkt vies. Ik leg liever de nadruk op de tahin en de citroen dan op de knoflook en de olijfolie.

Apraxia · « **Reactie #54 Gepost op:** 13 januari 2005, 22:34:57 »

Pindakaas ipv tahin.

Christiaan · « **Reactie #55 Gepost op:** 14 januari 2005, 00:29:59 »

Citaat van: Ona op 12 november 2004, 17:06:08

De kekererwten tenminste een nacht laten weken. Ca. 15 minuten laten koken

Riiight. 15 minuten? Zeg eerder een uur en 15 minuten.

Ik snap dat niet. Er zijn wel meer recepten die ik tegenkom waarin gedroogde peulvruchten na weken maar een kwartiertje gekookt hoeven te worden ofzo.

Dan zijn ze nog knoerthard!

Jasper · « **Reactie #56 Gepost op:** 14 januari 2005, 14:27:15 »

Citaat van: Annemieke op 13 januari 2005, 22:06:37

Mosterd erin klinkt vies.

Is het niet hoor, mits met mate gebruikt. En dan het liefst ook kwaliteitsspul, en niet van de gele kwijl die altijd op hotdogs en dergelijke gespoten wordt.

Christiaan · « **Reactie #57 Gepost op:** 02 oktober 2005, 10:37:24 »

De hummus van Merza is niet lekker. Te dun en te zuur.

Annemieke · « **Reactie #58 Gepost op:** 02 oktober 2005, 12:03:20 »

Is dat zo'n glazen pot van de AH?

overanalizing · « **Reactie #59 Gepost op:** 02 oktober 2005, 14:02:35 »

Florentine heeft wel lekkere hummus. En nog meer lekkere zuiders slaatjes.

Hummus & Tahin

overanalizing